時(shí)下各種快餐食品風(fēng)行于都市，成為了現(xiàn)代都市餐飲業(yè)的主流?，F(xiàn)在每天都有大量顧客光臨快餐店，快餐以其快速、便捷、衛(wèi)生的特點(diǎn)得到了忙碌的都市人的喜愛。特別是成了孩子們的美食。

雖然快餐有它的優(yōu)勢(shì)，但是快餐食品也有其明顯的缺點(diǎn)，主要有以下幾點(diǎn)。①營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)欠均衡：只注意肉類、糖類及油脂類供應(yīng)，缺乏蔬菜、水果、纖維素等。維生素、礦物質(zhì)也比較缺乏，所以常吃會(huì)導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)失衡。②熱量供應(yīng)過量：快餐以油脂及高糖類物質(zhì)為主，是高濃縮物質(zhì)，所以極易吸取過量。而油多如果又是動(dòng)物油，就會(huì)有太多的飽和脂肪，極易導(dǎo)致膽固醇過高，危害肝臟健康。③鹽分供應(yīng)太多：大多數(shù)快餐的調(diào)料都是很濃的，含有大量鹽分，對(duì)心臟血管及腎臟都無益處。長(zhǎng)久食用的話，身體健康肯定有損。

洋快餐結(jié)構(gòu)不均衡的缺點(diǎn)更為突出，有“三高”（高脂肪、高熱量、高鈉）和“三低”（低纖維素、低維生素、低礦物質(zhì)）的缺陷，不符合中國(guó)居民的膳食習(xí)慣?，F(xiàn)在我國(guó)洋快餐很是盛行，很多兒童和青年人都喜歡吃“洋快餐”。作為節(jié)日或小孩過生日適當(dāng)吃次快餐還是可以的，千萬不可當(dāng)主食經(jīng)常去吃洋快餐。

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吃快餐注意事項(xiàng)。

現(xiàn)在市場(chǎng)上不僅有洋快餐，中國(guó)式的快餐也不少，如盒飯、面包等，很多上班族、外出人都可以吃快餐。因此，專家建議，吃快餐應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

（1）少吃盒飯，尤其是午餐肚子已餓，飯后還要工作與勞動(dòng)的人，要盡可能地吃好，可向近處合格飯店訂菜飯，以提高午餐的質(zhì)量。也可以早晨從家?guī)砜煽陲埐耍形鐭嵋幌略俪?，衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)成分都有保證。

（2）午餐非吃快餐不可的人，要在晚餐和早餐中多吃些蔬菜、水果，以補(bǔ)充B族維生素、維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。尤其是在平時(shí)喝些牛奶、蜂蜜和豆?jié){等食品，可以減少“盒飯綜合征”的發(fā)生。

（3）常吃快餐的人平時(shí)要多飲茶水或解毒類的中藥及白開水等，以利通便瀉火，減少代謝廢物在腸內(nèi)的停留時(shí)間，以減少人體對(duì)毒素的吸收。