美國(guó)一項(xiàng)研究報(bào)告顯示，零食可幫助65歲以上老人獲得足夠的熱量。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、北京軍區(qū)總醫(yī)院主任營(yíng)養(yǎng)師李瑞芬建議，老年人每天除了三頓正餐外，還要有三頓加餐，一些小零食作為加餐最合適不過(guò)了。

老年人吃零食要吃得科學(xué)，65歲以上老人早餐后2～3小時(shí)，約上午10時(shí)吃一次零食，可以選擇維生素含量高的蘋果、香蕉、橘子、獼猴桃、西瓜等新鮮水果。

午飯后小憩一會(huì)兒，等到下午3時(shí)左右來(lái)點(diǎn)種子類的零食是個(gè)不錯(cuò)的選擇，如葵花子、南瓜子、花生、核桃仁、松子等。

不過(guò)，種子類的零食雖然能夠提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種微量元素，但唯一缺點(diǎn)就是熱量太高，因此不宜吃得過(guò)多。瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁兩個(gè)就足夠了。

年輕人保持身材不主張睡前進(jìn)食，但老年人在睡前稍吃些零食對(duì)身體有益，一小杯125毫升的酸奶加2片餅干，不僅能幫助老人更快入眠，還可以達(dá)到補(bǔ)鈣、預(yù)防膽結(jié)石的功效。

李瑞芬專門為老年人飲食編了段順口溜：“一日多餐，餐餐不飽（七八分飽），餓了就吃，吃得很少?！比诉^(guò)中年以后的進(jìn)食方式就應(yīng)該像“羊吃草”那樣，餓了就吃點(diǎn)，每次吃不多，胃腸總保持不饑不飽的狀態(tài)。每天飲食遵照“3＋3”原則，做到三頓正餐三頓加餐，營(yíng)養(yǎng)就能均衡了。

專家特別提醒，對(duì)于肥胖或有糖尿病的老年人來(lái)說(shuō)，含糖量較高的各種糖類和巧克力，最好還是敬而遠(yuǎn)之吧。