五、健脾胃養(yǎng)生保健的5項措施

粵語中有一句俗語“健脾胃，無閉翳”，意為無災無病。根據(jù)醫(yī)學資料統(tǒng)計，全世界大部分人都有不同程度的脾胃病，國人尤甚。為什么呢？因為國人超級愛吃。國人對吃引以為自豪，這也許是世代挨餓的結果，或曰集體基因。人對胃的感覺明顯，如胃痛、胃脹、打嗝等。人對脾的感覺卻不明顯，但實際上傷脾的結果更嚴重，比如脂肪堆積、痰濕增多、瘀血滯氣等。

中醫(yī)將脾胃歸為一體?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“脾胃者，倉廩之官，五味出焉。”將脾胃的受納運化功能比作倉廩，攝入食物，輸出營養(yǎng)，可見脾胃在人體占有極為重要的位置。在五行中，脾屬土，位居中央，四方兼顧，滋養(yǎng)萬物。脾與胃，一陰一陽，互為表里。胃主受納，脾主運化。食物進入胃以后，由胃磨化腐熟，然后由脾消化吸收，化生為精微營養(yǎng)物質(zhì)；所以脾胃相互協(xié)調(diào)才能正常發(fā)揮?，F(xiàn)在為什么有這么多人得脾胃??？為什么有這么多胖子？歸根到底是因為脾胃不和，即胃受納有余，脾運化不足。說白了，就是吃多了！另外，有些人想減肥，卻以為減肥跟理發(fā)一樣，用各種物理方法除掉即可，全然不從根本上找原因！

中醫(yī)學認為元氣是維系生命的根本，元氣根源于腎，由腎中精氣所化生。腎中精氣以先天之精為基礎，又賴后天水谷精氣的培育。若脾胃之氣受損，則元氣不充。所以，元氣盛衰，并非完全取決于先天稟賦，與脾胃運化水谷精氣的功能密切相關。《本草綱目》云：“土者萬物之母，母得其養(yǎng)，則水火既濟，木金交合，而諸邪自去，百病不生?！逼⑽附⊥?，元氣充沛，則氣血化源充足，自可益壽延年。從西醫(yī)學的角度分析，蛋白質(zhì)、維生素、微量元素的攝取，全靠胃腸的功能，即中醫(yī)所指胃的受納和脾的運化，脾胃不和，則必然影響到營養(yǎng)物質(zhì)的攝入、轉化、輸布和糟粕廢物的排出，久則臟腑失養(yǎng)，功能減退，甚至形成痰濁、瘀血等病理產(chǎn)物堆積，而致早衰甚至死亡。

（一）現(xiàn)代生活大多是對脾胃的蹂躪

現(xiàn)代人對食欲快感的無度追求導致了對脾胃的蹂躪。對于吃素和限食的人，人們經(jīng)常會關切地問，這么吃營養(yǎng)夠嗎？會不會因為營養(yǎng)不夠生病？其實只要到任何一家醫(yī)院看看就知道答案了。絕大多數(shù)病人皆因吃多了生病，如高血壓、腦動脈硬化、中風偏癱、糖尿病、心臟病、胰腺病、肝病、胃病、腎病等，全是營養(yǎng)過剩造成的。至于肥胖，就更不用說了！

值得人們深思的是，大吃大喝，究竟補了身體還是病體？人們之所以敢大吃大喝，除了追求食欲快感，還有個原因就是認為“吃什么補什么”。中醫(yī)講究平衡，所以健康之人在《內(nèi)經(jīng)》中被稱為“平人”。健康才應是標準，而不是肥瘦、快感。營養(yǎng)物質(zhì)吃多了肯定有不良反應，因為營養(yǎng)除了滿足人體正常的生理需求，也滿足體內(nèi)病體的需求，比如各種病菌、炎癥、腫瘤、包塊、硬化的血管、堆積的脂肪等，統(tǒng)統(tǒng)都需要營養(yǎng)來維持生長。也就是說，疾病也是我們吃出的“結果”。所以，要想過好日子，還是應該先治病，否則營養(yǎng)越多病越多。想想看，農(nóng)民給莊稼施肥之前得先把地里的野草拔掉，否則它們吸收肥料比莊稼還快。人健康就不會過胖過瘦，也不會長斑、起疙瘩。很多人以為自己在進補，結果身體沒養(yǎng)好，反而把體內(nèi)的病體、病菌養(yǎng)得很好，使腫瘤、包塊、脂肪和痰濕茁壯成長。

（二）保養(yǎng)脾胃的5大措施

有人以為胃是管消化的，其實胃與脾共同作用才能消化。胃與脾互為表里，胃為腑，脾為臟，脾胃不和就消化不好，睡眠也不會好。腎雖然是先天之本，卻可以靠后天練功提高功能；脾胃雖是后天之本，卻主要靠保養(yǎng)來維護，提高其功能。

中醫(yī)學認為，脾胃是臟腑氣化升降的樞紐，氣血生化之源，所以對脾胃的保養(yǎng)十分重要?！皠訛榫V，素為常，酒少量，莫愁腸”和飲食健脾是保養(yǎng)脾胃的5項措施。

1.“動為綱”　指適當?shù)倪\動可促進消化，增進食欲，使氣血化源充足，精、氣、神旺盛，臟腑功能不衰。因此，每個人要根據(jù)各自的實際情況選擇合適的運動鍛煉方式和運動量。散步是一種和緩自然的體育活動，可快可慢，使精神得到休息，肌肉放松，氣血調(diào)順，整個身心在一種協(xié)調(diào)中得到平衡和保養(yǎng)。持之以恒可流動氣血，暢達氣機，活動關節(jié)，幫助脾胃運化，借以祛病防衰。

2.“素為?！薄?a href="http://123shoppingwar.com/baike/266722.html" target="_blank" class="keywordlink">素食主要包括食植物蛋白、植物油及維生素的食物，如面粉、大米、五谷雜糧、豆類及其制品、蔬菜瓜果等。應少吃油膩，多吃蔬菜。日常飲食應以淡食為主，以便清理腸胃。進食溫涼適當，不要過熱也不可過涼，因為熱傷黏膜，寒傷脾胃，導致運化失調(diào)。少食質(zhì)硬、質(zhì)黏、煎炸、辛辣性食品。

3.“酒少量”　嗜酒無度會損傷脾胃。而少量飲酒能刺激胃腸蠕動，以利消化，亦可暢通血脈，振奮精神，消除疲勞，除風散寒。飲酒過量，脾胃必受其害，輕則腹脹不消，不思飲食，重則嘔吐不止。酗酒或長期大量飲烈性酒，更易導致腦出血、胃出血或肝壞死而損壽。

4.“莫愁腸”　指人的精神狀況、情緒變化對脾胃亦有一定影響。中醫(yī)認為：思可傷脾。意指思慮過度，易傷脾胃。脾胃功能失衡，會引起消化、吸收和運化的障礙，因而食不甘味，甚至不思飲食。久之氣血生化不足，使神疲乏力，心悸氣短，健忘失眠，形體消瘦，導致神經(jīng)衰弱、胃腸神經(jīng)官能癥、潰瘍病等。所以，必須注意性格、情操及道德的修養(yǎng)，做到心胸豁達，待人和善，遇事不要斤斤計較，不冥思苦想，更不要對身外之物多費心思。盡量避免不良情緒的刺激和干擾，經(jīng)常保持穩(wěn)定的心境和樂觀的心態(tài)，這也是保養(yǎng)脾胃、祛病延年的妙方之一。

5.飲食健脾　脾虛者最有效的是淮山薏米扁豆粥。淮山又稱淮山藥，味甘性平，入脾、肺、腎經(jīng)，是藥療、食療的常用品。近代醫(yī)家張錫純認為：“淮山藥脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在選擇使用時，有生用與炒用的不同。生用淮山藥能補脾養(yǎng)胃，補腎澀精，補肺生津，常用于消渴虛熱，脾虛納呆，久瀉不止，腎虛遺精，婦女白帶過多，肺虛喘咳。炒用淮山藥能補脾健胃，常用于脾胃虛弱，食少便滯，白帶過多。概括地說：養(yǎng)陰生津宜生用，健脾止瀉宜炒用。中醫(yī)認為山藥有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內(nèi)食物的排空，控制飯后血糖升高。還能助消化、降血糖?？刂七M食欲作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性激素的物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效；而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的黏液質(zhì)、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化吸收。許多古典醫(yī)籍都對山藥作了很高的評價。

薏苡仁俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用薏苡仁同粳米煮粥服食，相得益彰。

白扁豆性平，味甘，能補脾胃虛弱。《本草綱目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌s醫(yī)鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤?，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。

脾虛者除了服用淮山薏米扁豆粥之外，也可服用健脾和胃的中成藥歸脾丸和香砂養(yǎng)胃丸。