夏季如何進補

夏季由于氣候炎熱，是一年中人體代謝最旺盛的季節(jié)，加上大量出汗，因而消耗也是一年中最大的季節(jié)，為此，夏季更需要補充較多的營養(yǎng)物質(zhì)。但是，炎夏之間食欲、消化吸收功能等常受到影響。因此，進補應清淡而又能促進食欲，這樣才能達到進補的目的，使人體達到正常的平衡。

另外，祖國醫(yī)學有“補在伏”之說。所謂“三伏”，是指7月下旬，氣候漸熱屬初伏，8月上旬為中伏，8月中旬為末伏，氣溫最高。三者統(tǒng)稱“三伏”，為1年炎熱最甚之機，暑氣蒸騰，酷熱灼身。人體為了維持陰陽平衡，勢必出汗解暑，暑邪極易傷津耗氣，出汗過多，氣隨津脫，而成氣津兩虛，表現(xiàn)為身汗怯冷、疲乏懶言、食欲不佳、大便稀薄、舌淡脈弱、陰血虧虛，另可見五心煩熱、午后潮熱、心悸不眠、頭暈目眩和脈細苔少等。這些情況都需要及時進補。

夏季進補應遵循如下原則：宜清淡可口，避免用粘膩得胃難以消化的進補品；重視健脾養(yǎng)胃，促進消化吸收功能；宜清心消暑解毒，避免暑毒；宜清熱利濕、生津止渴，以平衡體液的消耗；出汗過多，氣津兩虛者，最宜服用西洋參，其養(yǎng)氣養(yǎng)陰效果最佳。

食補宜選：蓮子、蠶蟲、青蛙、蕎麥、綠豆、白扁豆、荔枝、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鵪鶉肉、鯉魚、烏龜、甲魚、龍眼肉、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛奶、豆腐漿、甘蔗、梨等。

藥補宜選：西洋參、太子參、黃芪、茯苓、石斛、地骨皮、黃精等。補益中成藥有參苓白術(shù)散、復方蜂乳、參杞?jīng)_劑、人參銀耳晶、雙寶素、青春寶、薯蕷丸、人參養(yǎng)榮丸等。

此外，還可適時選用有關(guān)粥補、酒補和藥膳。