食用補(bǔ)品的目的，一是治病，二是健身。有病者服用補(bǔ)藥可祛病強(qiáng)身；體弱者服補(bǔ)藥目的在于健身延壽。藥補(bǔ)的特點(diǎn)是既可治病，又可滋補(bǔ)。但藥補(bǔ)是藥，是藥皆有毒。

藥補(bǔ)要分清虛、實(shí)、寒、熱之病情和陰、陽、氣、血虛實(shí)之體質(zhì)，根據(jù)不同情況，分別選用溫、熱、寒、涼、平之性和補(bǔ)陰、補(bǔ)陽、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的藥物。如補(bǔ)氣與補(bǔ)陽的方藥，多為溫?zé)嶂裕字饌?，對于陰虛陽亢的患者，不宜使用。辨證分清不同的病癥和體質(zhì)，有針對性進(jìn)補(bǔ)是基本原則。

若病體同時(shí)有外邪侵犯，患有外感風(fēng)邪或內(nèi)有傷寒諸癥，此時(shí)外邪未清，縱有虛象，宜以祛邪為主，也可攻補(bǔ)兼施，不宜亂補(bǔ)。如濫用補(bǔ)益之藥，則如同抱薪救火。正確的方法是應(yīng)該急者治其標(biāo)，治療外感或內(nèi)傷之風(fēng)邪，先祛邪后施補(bǔ)；對慢性病視其病情，也可攻補(bǔ)兼施。最宜在疾病的恢復(fù)期，佐以藥補(bǔ)有加速身體恢復(fù)之功能。

依據(jù)陰陽互根的道理，在施補(bǔ)時(shí)，可根據(jù)具體病情及體質(zhì)，將補(bǔ)氣補(bǔ)血藥，滋陰壯陽藥，合理使用。對一般老年人宜進(jìn)行平補(bǔ)，達(dá)到補(bǔ)中有行，不偏陰、不偏陽、不偏氣、不偏血，調(diào)理脾胃，氣血雙補(bǔ)，內(nèi)外并治。

服用補(bǔ)藥要有明確的目的性，缺啥補(bǔ)啥。身體強(qiáng)壯，不需要服補(bǔ)藥的，就不宜服；需要服用，亦應(yīng)合理補(bǔ)用，不可過量或久服，否則會引起藥物的中毒。

一般認(rèn)為，冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)候，這是根據(jù)中醫(yī)學(xué)“冬至一陽生”的觀點(diǎn)確定的。冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，由此，陰氣始退，陽氣漸回，這個(gè)時(shí)候進(jìn)補(bǔ)可扶正固本、培育元?dú)猓归]藏之中蘊(yùn)藏活潑生機(jī)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力，為身體健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

氣虛證常見精神倦怠、語聲低微、易出虛汗、舌淡苔白、脈虛無力等癥狀。氣虛當(dāng)益氣，此癥可選用人參蜂王漿、補(bǔ)中益氣丸、西洋參、黃芪、黨參、山藥等。

血虛證常見面色萎黃、唇甲蒼白、頭暈心悸、健忘失眠、手足發(fā)麻、舌質(zhì)淡、脈細(xì)無力等癥狀。血虛當(dāng)補(bǔ)血，此癥可選用補(bǔ)血露、十全大補(bǔ)丸、歸脾丸、當(dāng)歸、阿膠、桂圓肉等。

陰虛證常見潮熱盜汗、五心灼熱、口燥咽干、干咳少痰、眼目干澀、舌紅少苔等癥狀。陰虛當(dāng)滋陰，可選用大補(bǔ)陰丸、參杞蜂王漿、六味地黃丸、銀耳、鱉甲、麥冬、沙參、黑芝麻等藥物。

陽虛證常見面色蒼白，四肢不溫、勃起功能障礙、早泄、尿少便溏、舌淡嫩、脈微細(xì)等癥狀。陽虛當(dāng)壯陽，可選用金匱腎氣丸、鹿茸口服液、龜齡膏、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草、杜仲等藥物。

人的一生需經(jīng)歷不同階段的發(fā)育和生理變化。各個(gè)階段人體內(nèi)臟腑的氣血陰陽有不同程度的變化。因此，應(yīng)該根據(jù)不同變化來補(bǔ)益身體。此外，各年齡階段人的生活習(xí)慣和學(xué)習(xí)、工作情況也各不相同，也就需要考慮這些因素對身體的影響，而給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)益。

此外，男女性別不同，補(bǔ)益方法也不同，如少女腎氣未充，月經(jīng)未潮，無病時(shí)補(bǔ)益以補(bǔ)腎氣、益精血為主?？蛇x用當(dāng)歸、白芍、紫河車等。腦力勞動(dòng)者和體力勞動(dòng)者的補(bǔ)法也不同：對于腦力勞動(dòng)者來說，常因思慮過度而耗傷心血，故要以補(bǔ)心血為主，可食用桂圓肉、蓮子、牛奶等；而體力勞動(dòng)者，在勞動(dòng)中消耗體力大、出汗多，而中醫(yī)認(rèn)為，汗為津液受陽氣推動(dòng)從汗孔排出而成，出汗多便耗損氣陰而不足，補(bǔ)益氣陰可選用太子參、玉竹、鴿肉等。

補(bǔ)要恰到好處，不可過偏。過偏則反而成害，導(dǎo)致陰陽新的失調(diào)，使機(jī)體遭受又一次損傷。例如，雖為陰虛，但一味大劑養(yǎng)陰而不注意適度，補(bǔ)陰太過，反而遏傷陽氣，致使人體陰寒凝重，出現(xiàn)陰盛陽衰之候。又比如，雖屬氣虛，但一味大劑補(bǔ)氣而不顧及其他，補(bǔ)之太過，反而導(dǎo)致氣機(jī)壅塞，出現(xiàn)胸、腹脹滿，升降失調(diào)。因此，補(bǔ)宜適度，適可而止，千萬不可過偏。

只要掌握上述三條原則，冬季進(jìn)補(bǔ)就會有明顯作用。對于醫(yī)學(xué)知識懂得不多的人，就要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)補(bǔ)，千萬不要盲目進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)在辨明虛實(shí)，確認(rèn)屬虛的情況下，有針對性的進(jìn)補(bǔ)。冬季進(jìn)補(bǔ)固然重要，但其他養(yǎng)生方法亦不可忽視，最好能與其他養(yǎng)生法結(jié)合起來，如節(jié)房室、避風(fēng)寒、調(diào)飲食等，這樣有益于藥補(bǔ)的吸收、利用，相得益彰。