喝水不是小事情：喝什么樣的水才平衡

人體內(nèi)的正常水液的總稱為津液。它來源于飲食，經(jīng)脾胃運(yùn)化之后產(chǎn)生水谷精微的液體部分，注入經(jīng)脈，輸布全身，營養(yǎng)機(jī)體。

津液包括各臟腑組織的正常體液和正常的分泌物，胃液、腸液、唾液、關(guān)節(jié)液等。習(xí)慣上也包括代謝產(chǎn)物中的尿、汗、淚等。故《讀醫(yī)隨筆·氣血精神論》曰：“汗與小便，皆可謂之津液，其實(shí)皆水也?！?/p>

津液以水分為主體，含有大量營養(yǎng)物質(zhì)，是構(gòu)成人體和維持人體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)?！读_氏會(huì)約醫(yī)鏡》認(rèn)為：“人稟陰陽二氣以生，有清有濁。陽之清者為元?dú)?。陽之濁者為火；陰之清者為津液，陰之濁者即為痰?！痹隗w內(nèi)，除血液之外，其他所有正常的水液都屬于津液范疇。

津液廣泛地存在于臟腑、形體、官竅等器官組織之內(nèi)和組織之間，起著滋潤濡養(yǎng)作用。同時(shí)，津能載氣，全身之氣以津液為載體而運(yùn)行全身并發(fā)揮其生理作用。津液又是化生血液的物質(zhì)基礎(chǔ)之一，與血液的生成和運(yùn)行也有著非常密切的關(guān)系。因此，津液不但是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，也是維持人體生命活動(dòng)的基本物質(zhì)。

現(xiàn)如今許多單位和家庭都在使用飲水機(jī)飲用純凈水了，喝桶裝純凈水正在逐漸成為現(xiàn)代都市人生活的一種新時(shí)尚，但是人們往往忽略的是：對于純凈水而言，它真的安全衛(wèi)生的嗎？要知道，比純凈更重要的是安全、衛(wèi)生。

越來越多的研究表明，純凈水并非是人們想象中的“綠色食品”。純凈水是沒有什么營養(yǎng)價(jià)值的。因?yàn)榧儍羲谏a(chǎn)過程中，采用多層過濾技術(shù)，這樣在把細(xì)菌和有害物質(zhì)濾去的同時(shí)也把自然水中的養(yǎng)分和礦物質(zhì)濾出去了。

純凈水最大的問題不在于它不含礦物質(zhì)，而在于它的pH值是7，相對于人體健康的體液pH值是7.35～7.45之間來說，是呈酸性反應(yīng)。而pH值過高或偏低都將造成體內(nèi)生化反應(yīng)系統(tǒng)的反常，因而令人全健康受到威脅，各種慢性病因而產(chǎn)生，而對兒童的影響則更為深遠(yuǎn)。

那么，我們究竟喝什么樣的水，能維持生命的陰陽平衡呢？

最好飲用天然礦泉水，因?yàn)檫@種水含有大量的礦物質(zhì)，如每2升礦泉水中含鈣10～100毫克。碳酸化作用并不會(huì)影響鈣的吸收，但充氣飲料則會(huì)，因?yàn)樗住９扪b飲食往往含有咖啡因，而可樂既含磷又含咖啡因?？Х纫驎?huì)引起水的流失。一項(xiàng)研究表明，對于那些不經(jīng)常攝入咖啡因的人來說，喝1杯咖啡實(shí)際帶來的水分，相當(dāng)于這杯咖啡里面總水分的2/3。

此外，我們在空腹時(shí)喝水最好喝溫開水，也可以用清淡的飲料如果汁、淡茶、菜汁等。天熱多汗，應(yīng)該根據(jù)需要增加飲水量 ；大量出汗后要補(bǔ)充一些極淡的鹽水。濃茶和鹽水不能空腹喝，因?yàn)闈獠栌欣蜃饔?，影響人體水代謝的平衡，會(huì)引起細(xì)胞脫水。

雖然人人都會(huì)喝水，但并不是所有的人都知道怎樣喝水才算科學(xué)。我們平常都是因?yàn)榭诳柿瞬畔肫鸷人?，是被?dòng)飲水，這是不對的。因?yàn)榭诳时硎救梭w水分已經(jīng)失去平衡，人體細(xì)胞脫水已經(jīng)到了一定的程度，中樞神經(jīng)才發(fā)出要求補(bǔ)充水分的信號。人體每天平均消耗的水分（通過呼吸道、大小便、皮膚等）至少為1 750毫升，除了體內(nèi)物質(zhì)氧化代謝可生水350毫升外，每天至少應(yīng)該從飲食中補(bǔ)充2 200毫升，才能達(dá)到平衡。