健忘：從補(bǔ)腦開(kāi)始

很多老人都抱怨記憶力越來(lái)越差，說(shuō)話(huà)做事常常丟三落四?？珊芏嗳艘苍S想不到，這跟營(yíng)養(yǎng)元素的缺乏有很大關(guān)系。所以，老人們應(yīng)該對(duì)癥下藥，日常生活中注意進(jìn)補(bǔ)和平衡健腦的營(yíng)養(yǎng)元素。

適度飲酒有助于老人延緩腦力衰退

美國(guó)賓夕法尼亞州精神醫(yī)學(xué)專(zhuān)家瑪麗·甘古利跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，輕度飲酒的老人較比滴酒不沾的老人更能保持腦力健康。1 000名65歲以上居民接受了調(diào)查。

甘古利把這些老人分成了3組。一組從不飲酒；一組每個(gè)月飲酒“一”次；另一組每個(gè)月飲酒“一”次以上調(diào)查結(jié)果顯示，輕微或適度飲酒的老人腦力衰退程度少于從不飲酒的人群。

不過(guò)，這項(xiàng)調(diào)查的目的并不是鼓勵(lì)人們?nèi)ズ染疲歉嬖V老年朋友適當(dāng)?shù)睾染瓶梢匝泳從X力衰退，且注意度數(shù)不宜過(guò)高。

多進(jìn)食一些含有膽堿的食物

人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補(bǔ)充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚(yú)、瘦肉、雞蛋（特別是蛋黃）等都含有豐富的膽堿。

多吃堿性和富含維生素的食物

堿性食物對(duì)改善大腦功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、金針菜（黃花）、薺菜、草莓、金橘、獼猴桃等，都含有豐富的維生素。

補(bǔ)充卵磷脂

卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延續(xù)腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、預(yù)防腦中風(fēng)等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進(jìn)食。

補(bǔ)充含鎂食品

鎂能使核糖核酸進(jìn)入腦內(nèi)，而核糖核酸是維護(hù)大腦記憶的主要物質(zhì)。豆類(lèi)、蕎麥、堅(jiān)果類(lèi)、麥芽等含有豐富的鎂。

還可適當(dāng)進(jìn)食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚(yú)等補(bǔ)益食品

比如胡桃仁是補(bǔ)腎固精，滋養(yǎng)強(qiáng)壯食品。它含有人體所需的多種維生素和微量元素，對(duì)人的大腦神經(jīng)有益，是神經(jīng)衰弱健忘之人的輔助治療劑。對(duì)健康的朋友來(lái)說(shuō)，可堅(jiān)持每天早、晚吃1～2個(gè)胡桃。也可經(jīng)常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。

另外，老年人胃腸功能減退，應(yīng)該選擇易消化的食物，但食物不宜過(guò)精，應(yīng)強(qiáng)調(diào)粗細(xì)搭配。一方面主食中應(yīng)有粗糧細(xì)糧搭配；另一方面食物加工不宜過(guò)精，谷類(lèi)加工過(guò)精會(huì)使大量膳食纖維丟失，并將谷粒胚乳中含有的維生素和礦物質(zhì)丟失。