乳母飲食安排

總體來說，乳母一日膳食構(gòu)成如下。

面、米主糧400～500克

豆類及豆制品100克

蛋類100～150克（2—3只）

蔬菜水果500～750克

牛奶250克

動物性食品（肉、禽、魚等）150～200克

動物內(nèi)臟50～100克（每周）

一、充足的水分?jǐn)z入

乳母每天還應(yīng)多喝水和多吃流質(zhì)的食物如湯、各種粥等以補充乳汁中丟失的水分，并保證乳汁質(zhì)量。需要特別注意經(jīng)常供給一些湯汁以利泌乳，如雞、鴨、魚、肉湯，或以豆類及其制品和蔬菜制成的菜湯等。

二、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入

乳母每天食物的蛋白質(zhì)應(yīng)保證1/3以上來自動物性食品。對于經(jīng)濟條件有限者可選食豆腐、豆?jié){等豆類制品或花生等硬果類食品補充。

三、膳食多樣化

乳母吃的食物應(yīng)該盡量做到種類齊全，不要偏食，以保證能夠攝入足夠的營養(yǎng)素，除了吃主食谷類食物，副食應(yīng)該多樣化。如為了預(yù)防貧血，應(yīng)多攝入含鐵高的食物，如動物的肝臟、肉類、某些蔬菜（如油菜、菠菜等）、大豆及其制品等。

四、重視蔬菜和水果攝入

新鮮蔬菜、水果中含有豐富的水分、多種維生素、纖維素等，可通便預(yù)防便秘，促進(jìn)乳汁分泌，是其他食物不能代替的。

五、有些食物不宜多吃

要少吃鹽和鹽漬食品、刺激性大的食品（如某些香辛料）、污染食品。母親吸煙、飲酒、喝咖啡或長期服用某些藥物，可通過乳汁影響嬰兒的健康，特別需要加以注意。

（王哲蔚）