9.哪些食物有利于養(yǎng)發(fā)健發(fā)

近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家利用食物的某些補(bǔ)養(yǎng)作用來(lái)促進(jìn)毛發(fā)健美和防治毛發(fā)病，已取得較好效果。國(guó)外一些毛發(fā)病專家認(rèn)為：要使頭發(fā)健美，飲食宜多樣化，不要偏食，要多吃一些粗糧、豆類、綠色蔬菜、瓜果等含維生素B、A、E較多的食物。西紅柿、馬鈴薯、菠菜中含銅、鐵等微量元素，亦是促進(jìn)毛發(fā)成長(zhǎng)及保持色澤必不可少的食物。下面介紹幾種促進(jìn)毛發(fā)健美的食物。

（1）促進(jìn)頭發(fā)稠密的食物

①保持額部頭發(fā)稠密：應(yīng)從水果中攝取天然糖分，多食新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、草莓、桑椹、蘋果、生梨、杏、獼猴桃、柑橘、柚子、西瓜、甜瓜等。經(jīng)常以橄欖樹葉、桉樹葉煎汁代茶飲之，也大有益處。但要盡量少食糖制品，如糕點(diǎn)、甜汽水、冷凍飲料、巧克力等。

②促進(jìn)頭頂頭發(fā)稠密：以玉米油作為日常生活用油效果最好。平時(shí)應(yīng)多食各種紅色水果、胡蘿卜、綠色蔬菜如芹菜、菠菜。適當(dāng)加食些脫脂牛奶，但要少食動(dòng)物脂肪性食物。

③促進(jìn)腦后頭發(fā)稠密：應(yīng)常食深色新鮮蔬菜和野生鮮果。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，常飲烈性酒、濃茶及濃咖啡，對(duì)腦后頭發(fā)生長(zhǎng)有不良影響，但適量飲用果酒，如葡萄酒等則無(wú)此弊病。

（2）預(yù)防脫發(fā)的食物：常食黑豆，可防止毛發(fā)脫落。方法：取黑豆0.5千克、水1毫升（夏季各用1/4量），文火熬煮，以水盡、豆粒飽脹為度，取出放在器皿上晾干，然后撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶?jī)?nèi)，每次吃6克或稍多，一日兩次，溫開水送下，對(duì)早禿、斑禿、脂溢性脫發(fā)、產(chǎn)后脫發(fā)、病后脫發(fā)均有輔助治療作用。

（3）延緩頭發(fā)衰老的食物：取牛骨頭（砸碎）100克加水500毫升，用文火煮1～2小時(shí)，使骨髓中的類黏蛋白和骨膠原溶解于濃汁中，過(guò)濾濃汁去除碎骨頭，冷卻后置于瓷瓶中沉淀，在最底一層黏性的沉淀物，就是能延緩頭發(fā)衰老的食品，每天作佐料食之，或取適量涂在面包或饅頭上吃，有健發(fā)強(qiáng)身之效。

（4）有烏發(fā)作用的食物

①黑芝麻：它是一種性質(zhì)和緩的滋養(yǎng)強(qiáng)壯食品，具有養(yǎng)血、潤(rùn)燥、補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)之功?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：芝麻富含維生素E，是一種抗氧化劑。它能促進(jìn)毛母色素細(xì)胞增加分裂次數(shù)，從而恢復(fù)分泌黑素顆粒的功能，使頭發(fā)保持烏黑。方法：將黑芝麻洗凈曬干，用文火炒熟（香為止），碾軋成粉，配入等量白糖，貯于瓶中，可在早、晚用溫水調(diào)服2羹匙；也可沖入牛奶、豆?jié){或稀飯中隨早點(diǎn)食入；喜食面食者，可餡心制為包點(diǎn)；不宜吃甜食的人，可做成黑芝麻鹽，作為點(diǎn)心佐料或下飯小菜。

②小黑豆：常食，有烏發(fā)作用。取小黑豆適量，遵古法泡制九蒸九曬后，置瓷瓶?jī)?nèi)備用，每次6克，一日食兩次，嚼碎后用淡鹽水送服。同時(shí)，每天吃雞蛋1個(gè)，核桃兩個(gè)，對(duì)防止白發(fā)、少年白發(fā)、頭發(fā)枯黃有效。

③桑麻丸：采桑葉或桑椹，洗凈曬干研末，與4倍的黑芝麻粉拌勻后貯于玻璃瓶中。服時(shí)取該粉加入適量蜂蜜，揉成“面團(tuán)”樣，再搓成約10克重“桑麻丸”，每天早、晚嚼 1枚，用溫水送下，常食具養(yǎng)發(fā)、烏發(fā)的功效。

（5）促進(jìn)頭發(fā)秀美的食物：礦物質(zhì)中能使毛發(fā)滋潤(rùn)光澤的是碘，因?yàn)榈饪梢栽黾优c頭發(fā)生長(zhǎng)發(fā)育有著密切關(guān)系的甲狀腺的分泌功能。據(jù)研究，頭發(fā)的光亮秀美是由于甲狀腺素的作用，經(jīng)常適量食用一些含有碘質(zhì)及鈣、鐵的海藻類食物，如海帶、紫菜等，能促使頭發(fā)滋潤(rùn)健康。

（6）營(yíng)養(yǎng)頭發(fā)的食物：頭發(fā)中的主要成分胱氨酸、甲硫丁胺酸存在于花生、黃豆、芝麻等食物中，且含量較豐富，是頭發(fā)的營(yíng)養(yǎng)品。牛奶、蛋類和大豆含有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，蔬菜、水果也都是促進(jìn)頭發(fā)秀美的天然保健食品。

有些人頭發(fā)漸變干黃，主要是由于攝取糖和脂肪過(guò)多，使血液酸性增高，應(yīng)注意攝取含碘、鈣、蛋白質(zhì)的食品，如海帶、魚、紫菜、鮮奶、雞蛋、豆類等。另外，還可以食用鐵質(zhì)含量多的蔬菜等，對(duì)酸性物質(zhì)有抑制作用。