近年來，營養(yǎng)學家利用食物的某些補養(yǎng)作用來促進毛發(fā)健美和防治毛發(fā)病，并已取得較好效果。國外一些毛發(fā)病專家還認為：要使頭發(fā)健美，首先飲食宜多樣化，不要偏食，多吃一些粗糧、豆類、綠色蔬菜、瓜果等含維生素B、維生素A、維生素E較多的食物。番茄、馬鈴薯、菠菜中含銅、鐵等微量元素，是促進毛發(fā)成長及保持色澤必不可少的食物，下面介紹幾種促進毛發(fā)健美的食物。

1．促進頭發(fā)稠密的食物

（1）保持額部頭發(fā)稠密：應從水果中攝取天然糖分，多食新鮮蔬菜、水果，如蘿卜、草莓、桑椹、蘋果、生梨、杏、獼猴桃、柑橘、柚子、西瓜、甜瓜等。經常以橄欖樹葉、桉樹葉煎汁代茶飲之，也大有益處。但要盡量少食糖制品，如糕點、甜汽水、冰凍飲料、巧克力等。

（2）促進頭頂頭發(fā)稠密：以玉米油作為日常生活用油效果最好。平時應多食各種紅色水果、胡蘿卜及綠色蔬菜如芹菜、菠菜。適當加食些脫脂牛奶，但要少食動物脂肪性食物。

（3）促進腦后頭發(fā)稠密：應常食深色新鮮蔬菜和野生鮮果。最近研究發(fā)現，常飲烈性酒、濃茶及濃咖啡，對腦后頭發(fā)有不良作用，所以適量飲用水果酒，如葡萄酒等則無此弊病。

2．預防脫發(fā)的食物　常食黑豆，可防止毛發(fā)脫落。方法：取黑豆500克，水1　000毫升（夏季各用四分之一量），文火熬煮，以水盡、豆粒飽漲為度，取出放在器皿上晾干，然后撒細鹽少許，貯于瓷瓶內，每次吃6克或稍多，一日兩次，溫開水送下，對早禿、斑禿、脂溢性脫發(fā)、產后脫發(fā)、病后脫發(fā)均有治療作用。

3．延緩頭發(fā)衰老的食物　取牛骨頭（砸碎）100克加水500毫升，用文火煮1～2小時，使骨髓中的類黏蛋白和骨膠原溶解在濃汁中，過濾濃汁去除碎骨頭，冷卻后置于瓷瓶中沉淀，在最底一層黏性的沉淀物，就是能延緩頭發(fā)衰老的食品，每天作佐料食之，或取適量涂在面包或饅頭上吃，有健發(fā)強身之效。

4．有烏發(fā)作用的食物

（1）黑芝麻：它是一味性質和緩的滋養(yǎng)強壯藥，具有養(yǎng)血、潤燥、補肝腎、烏須發(fā)之功?，F代醫(yī)學認為：芝麻富含維生素E，是一種抗氧化劑，它能促進毛母色素細胞增加分裂次數，從而恢復分泌黑素顆粒的功能。使頭發(fā)保持烏黑。方法：將黑芝麻洗凈曬干，用文火炒熟（香為止），碾軋成粉，配入等量白糖，貯于瓶中，可在早、晚用溫水調服2羹匙；也可沖入牛奶、豆?jié){或稀飯中隨早點食入；喜食面食者，可作餡心制成包點；不宜吃甜食的人，可做成黑芝麻鹽，作為點心佐料或下飯小菜。

（2）小黑豆：常食之，有烏發(fā)作用。取小黑豆適量，遵古法炮制九蒸九曬后，置瓷瓶內備用，每次6克，一日食2次，嚼碎后用淡鹽水送服。同時，每天吃雞蛋1個，大核桃2個，對防止白發(fā)、少年白發(fā)、早年白發(fā)、頭發(fā)枯黃有效。

（3）桑麻丸：采桑葉或桑椹，洗凈曬干研末，與4倍的黑芝麻粉拌勻后貯于玻璃瓶中。服時取該粉加入適量蜂蜜，揉成“面團”樣，再搓成約10克重“桑麻丸”，每天早、晚各嚼1枚，用溫水送下，常食具養(yǎng)發(fā)的效果。

5．促進頭發(fā)秀美的食物　在礦物質中能使毛發(fā)滋潤光澤的是碘，因為碘可以增加與頭發(fā)生長發(fā)育有著密切關系的甲狀腺的分泌功能。據研究，頭發(fā)的光亮秀美是由于甲狀腺素的作用，所以可經常適量食用一些含有碘質的海藻類食物，如海帶、紫菜等，這些食物中還含有大量的毛發(fā)營養(yǎng)所必需的鈣和鐵，促使頭發(fā)滋潤健康。頭發(fā)主要成分中的胱氨酸、甲硫丁胺酸存在于花生、黃豆、芝麻等食物中，且含量較豐富，是頭發(fā)的營養(yǎng)品。牛奶、蛋類和大豆含有硫和大量優(yōu)質蛋白，蔬菜、水果也都是促進頭發(fā)秀美的天然保健食品。

有些人頭發(fā)變黃，應注意攝取含碘、鈣、蛋白質的食品，如海帶、魚、紫菜、鮮奶、雞蛋、豆類等。另外，攝取鐵質，對酸性物質有抑制作用；而豬肝、牛肝、洋蔥等食物易引起血中酸性物質增多，應少吃。所以合理搭配食物，對保持體內酸堿平衡，防止頭發(fā)變黃有重要作用。