脫發(fā)、少白頭與遺傳因素、精神因素、頭發(fā)養(yǎng)護、工作環(huán)境及飲食營養(yǎng)均有密切關(guān)系。其中飲食營養(yǎng)尤為重要，出現(xiàn)脫發(fā)、白發(fā)，不妨從營養(yǎng)與食療入手，常?？梢允盏搅己玫男Ч?。

1．頭發(fā)早禿 全身營養(yǎng)不良或消化不良、代謝功能不全等都會造成營養(yǎng)障礙，使頭發(fā)變得細而干燥，毛根萎縮，脆而易掉，從而出現(xiàn)早禿。預(yù)防早禿要經(jīng)常補充一些頭發(fā)生長所必需的鐵、硫、維生素A和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。①多食植物蛋白。植物蛋白可保護毛囊血液供應(yīng)，防止頭發(fā)早禿。大豆蛋白以及豆制品是中老年人防止早禿的最佳食品，還可選食黑豆、桑椹、制何首烏、黑芝麻等養(yǎng)血補腎食物。②常食富含維生素E的食物，如杏仁、向日葵子、榛子、小麥胚芽、鱔魚、黃魚、鱈魚子、南瓜、白菜、菠菜、青菜、花生仁、大豆油等。因維生素E不僅可抗衰老，還可改善頭皮毛囊的微循環(huán)，促進毛發(fā)生長。③防止骨膠質(zhì)的缺乏，可取牛骨或豬骨（砸碎）0.1千克，加水0.5千克，用文火煮1～2小時，使骨膠質(zhì)溶解在濃汁中服用。④減少純糖（如蔗糖、甜菜糖）和脂肪的攝入，應(yīng)多吃素食豆制品、新鮮蔬菜等，并注意攝取含碘、鈣、鐵多的甲魚、蝦皮、鮮奶和海帶等。

2．頭發(fā)脂禿 脂溢性脫發(fā)的發(fā)生與雄激素、遺傳和年齡有關(guān)。雄激素刺激皮脂腺增生是主要因素，頭發(fā)則變得油膩、脫屑、易脫落，脂溢性脂脫發(fā)患者在飲食方面應(yīng)注意①忌食刺激性食物，禁煙酒，特別要限制油膩食物及甜食，如花生米、奶糖、巧克力等。②多食含植物纖維素、維生素A的韭菜、胡蘿卜、莧菜、南瓜、杏、芒果、柿子等蔬菜和水果及蛋乳食品。③常食含維生素B6和泛酸豐富的食品，如肉類、乳類、魚類、麥胚以及馬鈴薯、豌豆、橘子、蠶豆、青魚、葵花子、黑芝麻等。維生素B6具有調(diào)節(jié)脂肪酸及脂肪合成速度的作用，還有刺激毛發(fā)再生的功能。泛酸可促進組織再生、蛋白質(zhì)黑發(fā)生長。④頭皮屑多及頭皮奇癢者要禁食油煎油炸食品、發(fā)酵食品及乳類食品，應(yīng)常食蘋果、杏、胡蘿卜及新鮮蔬菜。⑤可選用制何首烏、枸杞子、山楂、大棗、蓮子、黑芝麻、黑豆等食物。

3．產(chǎn)后與圍絕經(jīng)期脫發(fā) 產(chǎn)后脫發(fā)的主要原因是嬰兒出生后，產(chǎn)婦體內(nèi)產(chǎn)生的雌激素開始減少；另外，妊娠期應(yīng)該脫落的頭發(fā)沒有脫落，但在產(chǎn)后2～7個月，這些頭發(fā)往往會脫落。圍絕經(jīng)期脫發(fā)的原因是精神壓力大與激素失調(diào)，合理的飲食有助于防止此類脫發(fā)。①一日三餐要平衡，禁食那些能引起頭皮產(chǎn)生過多油脂的食品。②常食富含鐵質(zhì)的食品，如動物肝臟、血液、黃豆、黑豆、菠菜、鴨肉、雞蛋、帶魚、鯉魚、花生、香蕉、胡蘿卜等。③常食含碘食物。甲狀腺素為婦女頭發(fā)秀美所必需，碘可刺激甲狀腺的分泌功能?？沙３院А⒑⒌群．a(chǎn)品及碘鹽。

4．白發(fā)或頭發(fā)枯黃 有些人年少白發(fā)，如果非遺傳因素所致，就可能與飲食有關(guān)。飲食中若缺乏葉酸、泛酸、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維生素B6或高度營養(yǎng)不良是早生白發(fā)的主要原因。飲食中缺乏銅、鈷、鐵等也可導(dǎo)致白發(fā)。如血液中有過多的酸性物質(zhì)，如大量乳酸、丙酮酸、碳酸等易使頭發(fā)枯黃。過量食糖及動物脂肪，都會使機體在代謝過程中產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從而使頭發(fā)發(fā)黃。白發(fā)或頭發(fā)枯黃者合理飲食至關(guān)重要。①注意調(diào)整飲食，多些粗糧、豆類、花生、綠色蔬菜、瓜果等富含維生素的食物。動物肝臟以及柿子、番茄、馬鈴薯中，均含有一定量的銅、鐵等元素。②中醫(yī)學(xué)認為少白頭、頭發(fā)枯黃與腎虧、血虛有關(guān)可選用制何首烏、黑芝麻、黑豆、桑椹等藥食兩用之品。③避免過食甜食、糖果、巧克力、肥肉等，應(yīng)多吃一些在體內(nèi)代謝后呈堿性的食物，如新鮮蔬菜、水果等，這樣可避免頭發(fā)枯黃。