35.身體免疫力與營(yíng)養(yǎng)有何關(guān)系

身體免疫力就是機(jī)體對(duì)外界各種傳染病的抵抗力。如果機(jī)體具有很強(qiáng)的免疫抗體，就能抵擋各種入侵的致病菌，人體就不會(huì)發(fā)生某些傳染病。營(yíng)養(yǎng)是機(jī)體中的許多免疫物質(zhì)產(chǎn)生的重要基礎(chǔ)，如血清免疫球蛋l(fā)gG、lgA、lgM等3種免疫抗體的重要物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)、熱能等。免疫抗體lgG的主要功能是促進(jìn)吞噬細(xì)胞吞噬入侵的致病細(xì)菌，lgA能防止病原菌侵入機(jī)體，lgM可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬作用等。有關(guān)研究表明，患蛋白質(zhì)熱能缺乏癥的兒童，對(duì)抗傷寒沙門(mén)菌的抗體水平比健康兒童顯著要低。維生素、微量元素缺乏也可降低免疫水平，如維生素C缺乏時(shí)可使吞噬細(xì)胞的行動(dòng)遲緩和殺菌能力下降；維生素E缺乏時(shí)還可引起體內(nèi)抗體合成降低；微量元素鋅缺乏會(huì)伴有免疫器官的淋巴組織萎縮，皮膚超敏反應(yīng)力下降，胸腺激素活性減低。同時(shí)，鋅缺乏也可引起吞噬細(xì)胞的獵取和吞噬作用的下降。鐵缺乏對(duì)破傷風(fēng)類(lèi)毒素、單純性皰疹病毒等的抗擊反應(yīng)力減弱。某些營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入略多能促進(jìn)免疫抗體的功能，作出戰(zhàn)勝對(duì)某些致病菌的敏捷反應(yīng)。如胡蘿卜素、維生素A、維生素E、鋅、硒等。但如果攝入量超出較大限度，反而會(huì)降低免疫反應(yīng)。如過(guò)量鋅改變血清中結(jié)合細(xì)胞的LDL，減低其他營(yíng)養(yǎng)素的濃度等。因而，每個(gè)學(xué)生都要根據(jù)自己的生活、生理需要及生長(zhǎng)發(fā)育的特殊需要，做到每日適量、均勻、全面的平衡膳食是非常重要的。