橘子

橘子酸甜可口，風(fēng)味多樣，是深受人們喜愛的水果，我國是橘子的故鄉(xiāng)，柑橘栽培歷史悠久，戰(zhàn)國時代就有記載。橘子性味涼酸，有開胃理氣、止咳潤肺、除煩醒酒的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，橘子可助消化、強心、健脾胃、降血壓、降血脂。橘子紅富含的枸櫞酸、維生素C，果膠及鈣、鉀等元素可消除疲勞、增強抵抗力、預(yù)防感冒、強化毛細血管功能，預(yù)防癌癥發(fā)生。橘皮有理氣健脾、燥濕化痰的作用，用橘皮提取的化學(xué)成分在防治心肌梗死、動脈硬化及抗癌方面有一定療效。需要注意的是，橘子味美多汁，但不可過量食用，否則會出現(xiàn)口舌干燥、咽喉疼痛、大便干結(jié)的“上火”癥狀。一般認為應(yīng)該每天控制在3個以下。橘子引起的“上火”癥狀可用銀耳5克，冰糖適量，早、晚各食用1次以降火。

柚子

柚子皮厚耐藏，一般可存放3個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，世界四大名柚文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚。另外還有強德勒柚、官溪蜜柚、龍都早香柚、北碚蜜柚、永州江永香柚等，品質(zhì)均佳。柚子富含生物類黃酮，有強抗氧化作用，含有大量的維生素C，是功效猛力的抗氧化劑。還能降低血液中的膽固醇；柚子中含有高血壓患者必需的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。新鮮的柚子肉中含有與胰島素合成有關(guān)的微量元素鉻，故有降低血糖功效。經(jīng)常食用，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，是不可多得的、大自然賦予人類的天然抗氧化劑。

現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮均富含枳實、新橙皮和胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、礦物質(zhì)、糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強。