人體內(nèi)由動脈、靜脈以及數(shù)量眾多的毛細(xì)血管組成了血管網(wǎng)，這個血管網(wǎng)分秒不停的運輸各種營養(yǎng)物質(zhì)，它一中斷，人的生命就會立刻受到威脅。這個血管網(wǎng)就是人們常說的血液循環(huán)系統(tǒng)。

有至少1億中國人患心腦血管疾病，病理改變表現(xiàn)為動脈粥樣硬化。全世界都面臨著心腦血管病的挑戰(zhàn)。

法國有位名醫(yī)曾經(jīng)說過：人與動脈同壽。當(dāng)一個人的動脈硬化堵塞之時，也是這個人的壽終正寢之日。

冠狀動脈粥樣硬化可造成心肌供血不足，引起心絞痛乃至心肌梗死；腦動脈粥樣硬化可引起腦供血不足，出現(xiàn)眩暈、頭痛等。嚴(yán)重者引起腦梗死、腦出血等，出現(xiàn)意識喪失、偏癱、失語等嚴(yán)重后果；腎動脈粥樣硬化可引起頑固性高血壓；腸動脈粥樣硬化可引起消化不良、便秘、腹瀉；下肢動脈硬化可引起間歇跛行，嚴(yán)重時發(fā)生肢端缺血壞死。

動脈硬化的形成是很緩慢很復(fù)雜的過程，動脈硬化形成的過程與水壺中水垢形成的過程非常類似。

醫(yī)學(xué)研究表明，血脂高、血糖高是造成動脈硬化的重要因素。過多動物脂肪、過多食鹽的攝入，長期吸煙、酗酒，精神緊張、缺乏運動、肥胖等，都是造成動脈硬化的因素。

對動脈硬化必須早做預(yù)防，堅持不懈，這樣健康才有保證。根據(jù)造成動脈硬化的因素，采取相應(yīng)對策，應(yīng)該做到以下幾個方面：

“冰凍三尺，非一日之寒?！眲用}硬化的形成是一個緩慢過程，可達幾十年之久，如果不注意預(yù)防，兒童時期就已經(jīng)開始。雖然動脈硬化在逐漸形成和發(fā)展，但在很長的時間內(nèi)，往往沒有什么反應(yīng)，動脈硬化到一定程度才出現(xiàn)癥狀。如果等到心腦血管病的癥狀出現(xiàn)以后，再去防治已經(jīng)晚了。所以，預(yù)防心腦血管病要從兒童做起。

從兒童時期就注意預(yù)防心腦血管病，首先就要注意膳食調(diào)理。要注意適當(dāng)攝取植物油，限制動物脂肪；要少吃甜食，限制糖果；要控制食鹽的攝入，養(yǎng)成吃淡食的習(xí)慣；要多吃蔬菜和水果；每天最好能吃點豆制品，這樣，既能獲得優(yōu)質(zhì)蛋白、必需脂肪酸和某些維生素，又有保護心腦血管的作用；據(jù)研究，高血壓發(fā)病與食物中的鈣不足有關(guān)，所以，要保證每天喝一定量的牛奶。

預(yù)防肥胖，也是預(yù)防心腦血管病的關(guān)鍵。關(guān)于體重與高血壓的關(guān)系，現(xiàn)在已經(jīng)有十分肯定的結(jié)論，超重者有60%發(fā)生高血壓。體重減輕，肥胖者的高血壓即可降低。

高血脂是引起動脈硬化的重要因素，在日常生活中應(yīng)特別注意：①多食魚類，少食豬肉和蛋類。肉類尤其是豬肉中含有較多的飽和脂肪酸，雞肉含飽和脂肪酸要少些，鴨肉、鵝肉和雞肉差不多。魚類則主要含不飽和脂肪酸，對血管有保護作用，可適當(dāng)多吃。蛋類營養(yǎng)豐富，但蛋黃中膽固醇含量較高，應(yīng)適當(dāng)少吃。②以植物油替代動物脂肪。植物油是不飽和脂肪酸的主要來源，如芝麻油、大豆油、花生油等，而動物脂肪如豬油、牛油、奶油等，都含有大量飽和脂肪酸。

避免高血脂，不僅要注意控制肥肉或者動物脂肪，還要注意控制我們做菜用的油量。有位同志化驗結(jié)果是高血脂，他說他吃素，為什么還有高血脂？到他家里看看，的確都是素菜。但一看他做菜的時候，用的油量特別大，他說這樣做，吃起來很香。他不知道自己的高血脂是油量大引起的。

動、植物蛋白要合理調(diào)配。含動物蛋白的食物往往含有較多的動物脂肪，而大豆是人類理想的蛋白質(zhì)營養(yǎng)源，它的蛋白質(zhì)含量高、品質(zhì)好，優(yōu)于其他植物蛋白，而且不含膽固醇，應(yīng)適當(dāng)多吃些大豆或豆制品。

要多吃蔬菜、水果和菌藻類食物。蔬菜、水果除了含有大量膳食纖維，礦物質(zhì)、維生素C外，還有胡蘿卜素、番茄紅素，對抗動脈硬化有益。菌藻類如香菇、木耳等，也同樣是低熱量、低脂肪食品。

要限制鈉的攝入，少飲酒，多飲茶。世界衛(wèi)生組織建議食鹽攝入量每日為6克，而我國人均食鹽攝入量較高。應(yīng)從小培養(yǎng)少鹽、清淡飲食的習(xí)慣，減少鹽的攝入量。還應(yīng)限制飲酒、多飲茶水，因為茶能降血脂，多飲無妨。

要堅持體育鍛煉，從事腦力勞動或持續(xù)精神緊張的人，更應(yīng)注意運動。運動能促進血液循環(huán)，是血管的“保健操”。

總之，預(yù)防心腦血管病，應(yīng)特別注意以下幾點：①保持血壓正常；②保持體重正常；③保持血脂正常；④絕對不吸煙，也勸阻別人不吸煙；⑤飲食科學(xué)化（包括：三餐均衡，主食中米面、雜糧搭配，限鹽、減糖、控酒）；⑥體育鍛煉經(jīng)?；?；⑦講求精神心理衛(wèi)生；⑧樹立自我保健意識，加強保健力度，學(xué)會自我保健方法，這樣就會預(yù)防心腦血管病的發(fā)生。