材料：雞蛋50克，生菜30克，蘋果1/2個，火腿片10克，蘆筍20克，大米飯100克，橄欖、雞精各1/4小匙，米醋2小匙，白糖1小匙。

做法：

①將雞蛋去殼與調(diào)料攪勻，用平底不粘鍋以小火煎成蛋皮。

②將生菜切成碎絲，蘋果、火腿片切成條，蘆筍汆燙后，濾干切成段。

③大米飯與雞精拌勻，在紫菜下鋪保鮮膜再放上大米飯、蛋皮，鋪平后再鋪生菜絲，擺上蘋果條、火腿肉條、蘆筍段，卷起壓緊成圓柱狀切段即可食用。

材料：面條150克，香菇、菠菜各20克，蝦、鮭魚、蚵、花枝、姜絲，鹽、酒、白胡椒粉各適量。

做法：

①蝦洗凈，剔去腸泥，花枝洗凈，十字切花，菠菜切段，香菇洗凈切開備用。

②鮭魚、蚵洗凈，去雜質(zhì)。

③面條煮成五分熟時，加入蝦、花枝、鮭魚、蚵、香菇、菠菜、及姜絲煮至面條九分熟，再加入調(diào)味料拌勻即可。

材料：青木瓜1/2個，鰱魚1尾，水8杯，鹽1小匙。

做法：

①木瓜洗凈，鰱魚處理后洗凈備用。

②木瓜切塊，再放入水中熬湯，先以大火煮滾，再轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。

③再將魚切成塊，與木瓜一起煮至熟，出鍋前加入鹽調(diào)味即可。

材料：番茄1個，蛋豆腐1盒，鹽1小匙，蔥花適

做法：

①將番茄洗凈，切薄片，取4片備用。

②將鋁箔紙折成與蛋豆腐（長、寬、高）一樣，固定好，分別在四邊各放入1片番茄片，再將蛋豆腐放入鋁箔紙中。

③將調(diào)料撒在蛋豆腐上，入烤箱烤到蛋豆腐熟透、番茄片也入味后，即可食用。