經(jīng)過(guò)大量的臨床觀察表明，下列食療方對(duì)防治高血壓有確切療效，現(xiàn)介紹如下。

葛根粥

【原料】　葛根粉30克，粳米60克。

【制作及用法】　先將粳米洗凈浸泡一宿，再與葛根粉一起放入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，用文火煮至米爛粥稠即可。當(dāng)半流質(zhì)飲食，趁溫食用。

【功效】　清熱生津，益氣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓、冠心病、老年性糖尿病患者。

菠菜粥

【原料】　新鮮菠菜適量，粳米120克。

【制作及用法】　先將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數(shù)分鐘，撈出后切細(xì)，用粳米煮粥。供早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　滋陰潤(rùn)燥，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等患者。

芹菜粥

【原料】　新鮮芹菜60～100克，粳米50～100克。

【制作及用法】　先將芹菜洗凈切碎，再與洗凈的粳米一起放入砂鍋中，加水600毫升左右，一起煮為菜粥。每天早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　清熱平肝，固腎利尿。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓、糖尿病患者。

決明子粥

【原料】　決明子（炒）10～15克，粳米100克，冰糖適量。

【制作及用法】　先將決明子放入炒鍋內(nèi)炒至微有香氣，取出，待冷卻后，煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，待煮至粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮1～2沸即可食用。每天1～2次，5～7天為1個(gè)療程，溫?zé)岱场?/p>

【功效】　清肝明目，潤(rùn)腸通便。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓、高脂血癥，以及習(xí)慣性便秘等。

【注意事項(xiàng)】　大便泄瀉者忌服。

豌豆大棗糯米粥

【原料】　豌豆60克，大棗15枚，糯米120克。

【制作及用法】　先將豌豆、大棗洗凈后放入溫開(kāi)水中浸泡半小時(shí)，再與淘洗干凈的糯米一起放入砂鍋中，加水適量，用文火煨煮1個(gè)小時(shí)，待豌豆、糯米熟爛呈開(kāi)花狀即可。早、晚餐分別食用。

【功效】　生津補(bǔ)虛，利濕降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

槐花粥

【原料】　槐花50克，小米60克，粳米100克。

【制作及用法】　先將槐花揀凈，備用。再將小米淘洗后，放入砂鍋，先用旺火煮沸，拌入淘?xún)舻木?，再改用文火煨煮成稠粥；待粥將成時(shí)，加入槐花，拌勻，繼續(xù)煨煮至沸即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰補(bǔ)虛，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

紫皮大蒜糯米粥

【原料】　紫皮大蒜40克，糯米120克。

【制作及用法】　先將大蒜去皮，切碎，剁成糜糊狀，備用。再將糯米洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮成稀粥。待粥將熟時(shí)，放入大蒜糊，再用文火煮沸，3～5分鐘即可食用。早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　滋陰補(bǔ)虛，行滯降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

冬瓜大米粥

【原料】　冬瓜500克，粳米120克。

【制作及用法】　先將冬瓜洗凈，去皮及子，然后切成小方塊，再與洗干凈的粳米一起放入砂鍋內(nèi)，用文火煮粥。待粥將熟時(shí)，再加入蔥花、生姜末及適量精鹽調(diào)味，再煮數(shù)分鐘后即可。早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　清熱解毒，利尿降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

白蘿卜粥

【原料】　新鮮白蘿卜150克，粳米120克。

【制作及用法】　先將白蘿卜洗凈，切成小塊，備用，再將粳米洗凈，置于砂鍋內(nèi)加水大約800毫升。如常法煮粥，煮至米爛、粥快熟時(shí)加入備好的白蘿卜塊，再煮5～10分鐘即可，早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　消食化痰，降氣行滯。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓，癥見(jiàn)頭痛、眩暈者。

綠豆黑木耳粥

【原料】　黑木耳30克，綠豆150克，粳米100克，紅糖15克。

【制作及用法】　先將黑木耳用溫水泡發(fā)，去蒂、洗凈后切成碎末，備用；再將綠豆淘?xún)艉笕脲?，加水煨煮，至綠豆酥爛時(shí)再加入淘?xún)舻木?，繼續(xù)煨煮10分鐘，待米爛熟后再加入黑木耳碎末和紅糖，煮沸即可。早、晚餐溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　活血降壓，益氣除煩。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

茺蔚子粥

【原料】　茺蔚子15克，枸杞子30克，粳米100克。

【制作及用法】　先煎茺蔚子、枸杞子，去渣取汁，與洗凈的粳米同煮成粥。每日2次，趁熱食用。

【功效】　平肝潛陽(yáng)，清火息風(fēng)。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

【注意事項(xiàng)】　本品有小毒，不宜多食。

天麻鉤藤粥

【原料】　天麻、鉤藤、梔子、杜仲、桑寄生、益母草、首烏藤、茯苓各10克，石決明30克，粳米100克，白糖適量。

【制作及用法】　將上藥水煎，去渣取汁，加入洗凈的粳米煮粥，粥將熟時(shí)加入白糖調(diào)勻，稍煮即可。每日2次，溫?zé)崾秤谩?/p>

【功效】　平肝息風(fēng)，滋陰清熱。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓，因肝陽(yáng)上亢所致的頭痛眩暈失眠等癥。

【注意事項(xiàng)】　陽(yáng)氣不足，畏寒肢冷，大便溏泄者忌用。

決明菊花粥

【原料】　決明子30克，白菊花15克，枸杞子50克，粳米120克，冰糖適量。

【制作及用法】　先將決明子用文火炒至微香，入砂罐內(nèi)，加適量清水煎至15分鐘后再入菊花共煎取藥汁150毫升。枸杞子洗凈。粳米淘?xún)簦蒙板亙?nèi)，放入適量清水，武火煮沸后即入枸杞子，改文火慢熬至呈粥狀時(shí)，摻入藥汁和冰糖（先溶化），再煮片刻即可。

【功效】　平肝潛陽(yáng)，滋補(bǔ)肝腎。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢、肝腎陰虛型高血壓，癥見(jiàn)頭昏目脹，頭暈眼花，舌紅少津，脈弦細(xì)等。

核桃仁粳米粥

【原料】　核桃仁40克，粳米120克。

【制作及用法】　先將核桃仁洗凈，曬干或烘干，研成粗末備用。再將粳米淘洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加水適量，文火煮成稀稠粥，粥將成時(shí)調(diào)入核桃仁末拌勻，文火煮至沸即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　補(bǔ)虛益精，益腎降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰陽(yáng)兩虛型高血壓。

薺菜黑豆粥

【原料】　鮮薺菜250克，黑豆80克，粳米100克。

【制作及用法】　先將新鮮薺菜去雜，用水洗凈，切成碎末。黑豆用溫水浸泡約2小時(shí)，再用水洗凈。粳米淘洗干凈，與黑豆一同放入砂鍋內(nèi)，加水適量，置武火上煮沸后，再改為文火煮至米爛熟時(shí)，加入薺菜，待米爛開(kāi)花，黑豆熟爛即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　平肝降壓，滋補(bǔ)肝腎。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

絞股藍(lán)粥

【原料】　絞股藍(lán)25克，粳米120克，大棗15克，紅糖適量。【制作及用法】　先將絞股藍(lán)揀洗凈，曬干或烘干，研成極細(xì)末備用。將粳米、大棗淘洗干凈，一起放入砂鍋中，加水煮成稠粥，加絞股藍(lán)細(xì)末、紅糖拌和均勻，改用文火再煮10分鐘即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　清熱平肝，補(bǔ)虛降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

紫菜綠豆粥

【原料】　紫菜15克，綠豆80克，粳米120克。

【制作及用法】　先將紫菜泡軟，再將綠豆、粳米淘洗干凈，一起放入砂鍋中，加入適量清水，文火共煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。

【功效】　清熱化痰，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

薺菜粥

【原料】　新鮮薺菜180克，粳米120克。

【制作及用法】　先將薺菜去雜，除根后洗凈，切碎成薺菜末，備用。再將粳米淘?xún)?，放入砂鍋中，加水煨煮成稠粥，粥將成時(shí)，調(diào)入薺菜碎末，攪拌均勻，再用文火煨煮至沸即成。每日早、晚餐分別食用。

【功效】　清肝明目，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

苡仁二菜粥

【原料】　新鮮芹菜200克，新鮮薺菜220克，薏苡仁120克。

【制作及用法】　先將新鮮芹菜、新鮮薺菜擇洗干凈，碼齊，切成碎末，盛入碗中，備用。再將薏苡仁揀凈去雜，洗凈，放入砂鍋中，加水適量，旺火煮沸后，再改用文火煨煮半小時(shí)，調(diào)入薺菜末、芹菜末，拌勻，繼續(xù)用文火煨煮成黏稠粥即成。每日早、晚餐分別食用。

【功效】　降壓降脂，清利濕熱。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥患者。

胡蘿卜粥

【原料】　新鮮胡蘿卜150克，粳米120克。

【制作及用法】　先將胡蘿卜洗凈，切碎。粳米淘?xún)?。然后一起放入鍋?nèi)，用文火熬成稀粥。每日早、晚分別食用。

【功效】　軟化血管，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓患者。

菊花粥

【原料】　菊花末15克，粳米80克。

【制作及用法】　先將粳米洗凈，加水煮粥，待粥熟時(shí)調(diào)入菊花末，再煮1～2沸即可。每日2次，分早、晚2次溫?zé)岱谩?/p>

【功效】　散風(fēng)熱，清肝火，降血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火亢盛型高血壓。

杞芍大棗粥

【原料】　枸杞子30克，白芍20克，當(dāng)歸15克，大棗15枚，粳米120克，白糖適量。

【制作及用法】　先將當(dāng)歸、枸杞子、白芍水煎取汁；再將藥汁與洗凈的大棗、粳米一起煮成粥，待粥成時(shí)調(diào)入適量白糖即可。每日2次，早、晚餐分別食用。

【功效】　養(yǎng)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)養(yǎng)氣血。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型或氣血不足型高血壓患者。

山藥粥

【原料】　生山藥80克，粳米120克。

【制作及用法】　先將生山藥和粳米淘洗干凈，山藥切片（搗糊更佳），一起放入鍋中，加適量水，先用武火煮沸，再用文火煮半小時(shí)，以熟爛為度。早、晚餐分別食用。

【功效】　健脾補(bǔ)肺，益腎降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

山楂大棗粥

【原料】　山楂40克，粳米120克，大棗15枚。

【制作及用法】　先將山楂洗凈，烘干，研成細(xì)末備用。將大棗、粳米淘洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煮成稠粥，粥將成時(shí)調(diào)入山楂細(xì)末拌勻，繼續(xù)煮10分鐘即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　補(bǔ)虛益心，散瘀降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

棗杞粥

【原料】　大棗30克，枸杞子250克，粳米120克，蜂蜜適量。

【制作及用法】　先將枸杞子、粳米、大棗分別淘洗干凈，同時(shí)放入砂鍋內(nèi)，加水適量，中火煮成稠粥，粥成后離火，調(diào)入蜂蜜，拌和均勻即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　清熱祛風(fēng)，降壓明目。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

銀耳粥

【原料】　水發(fā)銀耳40克，粳米120克，大棗30克。

【制作及用法】　先將水發(fā)銀耳去蒂洗凈，撕開(kāi)放入碗中備用。再將大棗洗凈，去核后與淘洗干凈的粳米一起放入砂鍋中，加水煮至半熟時(shí)加入銀耳，繼續(xù)用文火煮至粥熟爛即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰生津，益氣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

靈芝粥

【原料】　靈芝粉30克，大棗25克，糯米120克，紅糖適量。

【制作及用法】　先將大棗、糯米淘洗干凈，同入砂鍋內(nèi)，加水煮至糯米熟爛，調(diào)入靈芝粉、紅糖拌勻，繼續(xù)以文火煮15分鐘即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　益氣養(yǎng)血，除煩降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

香菇粥

【原料】　水發(fā)香菇45克，粳米120克。

【制作及用法】　先將水發(fā)香菇洗凈，切成細(xì)末備用。再將粳米淘洗干凈后放入砂鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火煮沸，改用文火煮成稠粥，粥將成時(shí)調(diào)入香菇細(xì)末，拌勻煮至沸即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰平肝，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

冬瓜粥

【原料】　新鮮連皮冬瓜300克，粟米120克。

【制作及用法】　先將冬瓜洗凈，切成小塊，再與淘洗干凈的粟米一起入鍋，加水適量，先用旺火燒沸后再轉(zhuǎn)用文火熬煮成稀粥。每日早、晚餐分別食用。

【功效】　清熱解毒，減肥降壓，利水消腫。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并肥胖癥者。

蘆筍豆苗鯉魚(yú)湯

【原料】　蘆筍120克，豌豆苗60克，活鯉魚(yú)1條。

【制作及用法】　先將蘆筍洗凈，切成4段，放入沸水中稍燙，再置于涼白開(kāi)水中備用。再將鯉魚(yú)宰殺后，去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈后放入砂鍋中，加水適量，先用旺火煮沸，撇去浮沫，加入料酒、蔥花、生姜末，再改用文火煨煮至鯉魚(yú)肉熟爛，再加入揀凈洗好的豌豆苗和蘆筍段以及精鹽、味精、胡椒粉等調(diào)料，用文火煮沸即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰清熱，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

牛膝降壓湯

【原料】　懷牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，芝麻油、精鹽、調(diào)味品各適量。

【制作及用法】　先將海蜇浸泡，去除咸味，再將淡菜和懷牛膝也洗凈。然后把上述原料一起用適量清水煎湯，飲前調(diào)味即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋補(bǔ)肝腎，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

三鮮降壓湯

【原料】　海帶、海藻各250克，扇貝120克，芝麻油、精鹽各適量。

【制作及用法】　先將海帶、海藻用溫水洗凈，一起放入砂鍋中，加水適量，用文火煮燉至海帶、海藻熟爛，加精鹽再煮片刻，淋入芝麻油即成。當(dāng)菜佐餐，吃菜喝湯。

【功效】　滋補(bǔ)肝腎，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

夏枯草槐花芹菜湯

【原料】　夏枯草25克，槐花15克，芹菜30克。

【制作及用法】　先將夏枯草、槐花洗凈，一起放入砂鍋中，加水適量，煎煮半小時(shí)，再投入洗凈切段的芹菜，煎煮30分鐘，去渣取汁即成。早、晚餐分別飲用。

【功效】　清肝瀉火。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

海蜇皮薺芹湯

【原料】　薺菜250克，芹菜120克，海蜇皮80克。

【制作及用法】　將海蜇皮漂洗干凈，切成細(xì)條，用涼水浸泡片刻，撈出擠干，備用；將芹菜洗凈切段，入沸水鍋中煮15分鐘，去渣取汁，與海蜇皮、洗凈的薺菜一起放入砂鍋中，加水適量，煮湯，調(diào)入白糖，稍燉即可。每天分早、晚兩次服食，7天為1個(gè)療程，連用2～3個(gè)療程，療效為佳。

【功效】　清熱化痰，利尿降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓。

薺菜墨旱蓮湯

【原料】　薺菜30克，墨旱蓮15克。

【制作及用法】　將上述兩種原料放入鍋內(nèi)，加水適量，用文火煎煮，每日1劑，分早、中、晚三次飲用。

【功效】　清熱，涼血，止血。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并眼底出血，屬肝熱者，癥見(jiàn)頭痛、眩暈、視力減退。

苦瓜薺菜瘦肉湯

【原料】　新鮮苦瓜250克，薺菜60克，豬瘦肉120克。

【制作及用法】　先將豬瘦肉洗凈、切片，用鹽腌好；再將鮮苦瓜去瓤、洗凈、切片，用鹽腌好；然后將薺菜放入鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮半個(gè)小時(shí)，去渣，再加入苦瓜煮熟，然后放入豬肉片，煮5分鐘至肉剛熟，調(diào)味即成。吃肉喝湯，佐餐食用。

【功效】　清心解暑，平肝泄熱。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓，中醫(yī)辨證屬于肝陽(yáng)上亢型者，癥見(jiàn)心煩易怒，心悸失眠，口渴咽干者。

苦瓜菊花湯

【原料】　新鮮苦瓜350克，白菊花15克。

【制作及用法】　先將白菊花洗凈，備用。再將苦瓜去蒂，切開(kāi)后去籽，洗凈，切成薄片，與白菊花一起放入砂鍋中，加水適量，用中火煎煮半小時(shí)即可。早、晚餐分別飲用。

【功效】　清熱，解毒，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

首烏決明湯

【原料】　制首烏30克，石決明、川牛膝、山楂各25克，澤瀉10克，蜂蜜20克。

【制作及用法】　先將何首烏、石決明、山楂、澤瀉、川牛膝洗凈，一起放入鍋中，加水適量，煎煮兩次，每次30分鐘，合并濾汁，調(diào)入蜂蜜即成。上、下午分別飲用。

【功效】　滋陰潛陽(yáng)。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓。

海帶苡仁湯

【原料】　海帶250克，薏苡仁250克。

【制作及用法】　先將薏苡仁洗凈，浸泡1～2小時(shí)，再將海帶洗凈，切成細(xì)絲狀，然后把薏苡仁及海帶一起放入高壓鍋內(nèi)，加水大約3　500毫升，將薏苡仁及海帶煮至極爛。早、晚餐分別食用，5～7天為1個(gè)療程。

【功效】　平肝降壓，化痰祛濕。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

紫菜車(chē)前子湯

【原料】　紫菜30克，車(chē)前子30克。

【制作及用法】　先將紫菜揀凈去雜、曬干或烘干，研成極細(xì)末，備用。再將車(chē)前子揀凈，用清水沖洗后放入砂鍋中，加水2　500毫升。先用旺火煮沸，再調(diào)入紫菜細(xì)末，改用文火煨煮15分鐘，即成。早、晚餐分別服用。

【功效】　解毒化痰，清肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

雙花鯽魚(yú)湯

【原料】　菊花18克，槐花15克，鯽魚(yú)1條（重約350克）。

【制作及用法】　先將菊花、槐花分別洗凈，放入碗中備用。再將鯽魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈后，將紹酒、醬油在鯽魚(yú)全身抹勻，放置片刻，入砂鍋，加入適量清湯，用旺火煮沸，加入蔥花、生姜末，改用文火煨煮30分鐘，再加入菊花、槐花，繼續(xù)煨煮15分鐘，加精鹽、味精各少許，煮沸即成。佐餐當(dāng)菜，隨意食用。

【功效】　平肝潛陽(yáng)，瀉火降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療中醫(yī)辨證為肝火上炎型高血壓。

冬瓜鯉魚(yú)湯

【原料】　冬瓜350克，鯉魚(yú)1條（約重850克），料酒、蔥花、生姜末各適量。

【制作及用法】　先將鯉魚(yú)宰殺，去鰓及內(nèi)臟，洗凈后，備用。將冬瓜洗凈，去外皮及籽、瓤，切成薄片，與鯉魚(yú)一起放入鍋中，加水適量，先用大火煮沸，加料酒、蔥花、姜末，改文火煨煮至魚(yú)肉熟爛，湯稠白即成，佐餐食用，量隨意。

【功效】　利水消痰，清熱降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

香菇蘿卜湯

【原料】　水發(fā)香菇60克，白蘿卜250克，豌豆苗50克，黃豆芽湯、料酒、蔥花、生姜絲、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將香菇洗凈，切成細(xì)絲，備用。再將豌豆苗擇洗干凈，下沸水鍋焯一下，撈出后放入碗中。將白蘿卜洗凈后去外皮，切成絲，入沸水鍋中汆至八成熟。鍋置火上，加黃豆芽湯及料酒，大火煮沸，加蔥花、生姜絲、香菇、蘿卜絲，煮沸后，放入豌豆苗，加少許精鹽、味精，再煮至沸即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　養(yǎng)胃理氣，化痰降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

綠豆大棗湯

【原料】　綠豆150克，大棗（干棗）40克，甘草3克。

【制作及用法】　先將甘草、大棗洗凈，放入溫開(kāi)水中浸泡片刻后，取出甘草切碎，大棗去核備用。再將綠豆淘?xún)?，放入砂鍋?nèi)，加水適量，煮至熟爛，加入甘草、大棗，繼續(xù)以文火煮半小時(shí)即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰補(bǔ)虛，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

苦瓜豆腐湯

【原料】　苦瓜250克，豆腐350克，植物油、料酒、醬油、芝麻油、精鹽、味精、淀粉各適量。

【制作及用法】　先將苦瓜去皮，剖開(kāi)去瓤、去籽，洗凈，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放植物油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入沸水，再放入豆腐塊，用勺劃開(kāi)，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)味并煮沸，用濕淀粉勾薄芡，放入味精，淋上芝麻油即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　清熱平肝。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

薺菜馬齒莧湯

【原料】　薺菜250克，馬齒莧150克。

【制作及用法】　先將鮮薺菜、鮮馬齒莧分別去雜，洗凈后切成小段，一起放入砂鍋內(nèi)，加入適量水，用中火煮20分鐘即成。早、晚分別飲用。

【功效】　清熱降壓，散瘀降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥患者。

薺菜豆腐湯

【原料】　嫩豆腐250克，薺菜150克，胡蘿卜45克，水發(fā)香菇45克，熟竹筍45克，水面筋60克，精鹽、味精、姜末、淀粉、鮮湯、芝麻油、植物油各適量。

【制作及用法】　先將嫩豆腐、熟竹筍、水面筋分別切成小丁。水發(fā)香菇洗凈，切成小丁。薺菜去雜洗凈，切成細(xì)末。胡蘿卜入沸水鍋中焯熟，撈出涼涼切成小丁。炒鍋放植物油，燒至七成熱，加入鮮湯、豆腐丁、香菇丁、胡蘿卜丁、竹筍丁、面筋丁、薺菜末、精鹽、姜末，煮沸后加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油，出鍋裝入湯碗即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　清熱平肝。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓患者。

嫩玉米豌豆苗湯

【原料】　豌豆苗150克，嫩玉米尖20個(gè)，精鹽、鮮湯各適量。

【制作及用法】　先將青嫩玉米尖剝?nèi)テ?，用玉米尖最嫩部分，擇去須子，用涼水洗凈，切成丁放入沸水鍋?nèi)煮3分鐘后，撈出放入盤(pán)內(nèi)，加鮮湯上籠蒸6分鐘左右，取出待用。豌豆苗用沸水燙一下。鮮湯內(nèi)放入精鹽，盛入湯碗中，加上蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豌豆苗即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰補(bǔ)虛，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

枸杞子馬蘭頭湯

【原料】　枸杞子25克，鮮馬蘭頭300克，淡菜20克，料酒、精鹽、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將淡菜去雜，放入溫開(kāi)水中浸泡半小時(shí)。待其漲發(fā)，洗凈備用。將鮮馬蘭頭擇洗干凈。枸杞子去雜后洗凈待用。砂鍋內(nèi)加水后置火上，加入淡菜，大火煮沸，加入枸杞子，烹入料酒，改用文火煮半小時(shí)，待枸杞子煮至膨脹時(shí)，加入馬蘭頭拌勻，繼續(xù)用文火煮至沸，加精鹽、味精，拌和均勻，淋入芝麻油即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　平肝瀉火，滋陰補(bǔ)腎。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓患者。

香菇紫菜湯

【原料】　水發(fā)香菇、鮮筍、豆腐干各60克，紫菜35克，鮮湯、植物油、芝麻油、醬油、精鹽、味精、姜末各適量。

【制作及用法】　先將紫菜洗凈掰碎，豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細(xì)絲備用。炒鍋上火，放植物油燒至七成熱，下入鮮湯，再放入香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜，加入醬油、精鹽、味精、姜末，湯煮沸時(shí)淋上芝麻油，起鍋盛入碗內(nèi)即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　潤(rùn)燥祛風(fēng)，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓患者。

銀耳竹筍湯

【原料】　竹筍50克，水發(fā)銀耳30克，雞蛋、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將竹筍洗凈，水發(fā)銀耳去蒂洗凈，雞蛋打入碗中攪成糊。鍋中加水煮沸，倒入雞蛋糊，加入竹筍、銀耳，用文火燉半小時(shí)，加精鹽、味精調(diào)味即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰清熱，和血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓患者。

莼菜鯉魚(yú)湯

【原料】　莼菜300克，鮮鯉魚(yú)1條（約重850克），料酒、蔥花、姜末、精鹽、雞精、五香粉、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將鮮嫩莼菜洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出后放入盤(pán)中備用。將鮮活鯉魚(yú)宰殺后去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈后放入砂鍋內(nèi)，先加水煮沸，撇去浮沫，加料酒、蔥花、姜末，改用文火煮至鯉魚(yú)肉熟爛，魚(yú)湯呈乳白色，加入焯過(guò)水的莼菜，再煮至沸，加精鹽、雞精、五香粉，拌勻，淋入芝麻油即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　利水消腫，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓患者。

玉米須蚌肉湯

【原料】　玉米須50克，蚌肉180克，料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將玉米須洗凈，放入紗布袋中，扎口，備用。蚌肉洗凈，切成小塊，與玉米須袋一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮沸后，加料酒、蔥花、姜末，改用文火煮半小時(shí)，取出玉米須袋，加少許精鹽、味精、五香粉，拌勻，淋入芝麻油即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　利濕降壓，化痰泄?jié)帷?/p>

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓患者。

鉤藤蜂蜜飲

【原料】　鉤藤30克，蜂蜜10克。

【制作及用法】　先將鉤藤洗凈，放入有蓋的茶杯中，用沸水沖泡，加蓋，悶15分鐘，取汁，兌入蜂蜜，調(diào)勻即可飲用，早、晚兩次飲用。

【功效】　平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓病患者。

芹菜蘋(píng)果飲

【原料】　新鮮芹菜500克，蘋(píng)果350克。

【制作及用法】　先將蘋(píng)果外皮洗凈，去皮、去核，切碎；再將新鮮芹菜洗凈，將根、莖、葉一起洗凈，切碎，備用。然后將備好的芹菜和蘋(píng)果一起放入家用果汁機(jī)中攪成糊狀，制成漿汁，然后用潔凈紗布去渣濾汁，用文火煮沸即可飲用，早、晚餐分別飲用。

【功效】　平肝降壓，軟化血管。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

首烏丹參飲

【原料】　何首烏18克，丹參30克，蜂蜜15克。

【制作及用法】　先將何首烏、丹參洗凈，一起放入鍋中，加水適量，煎煮2次，每次30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉(zhuǎn)溫后調(diào)入蜂蜜即成。上、下午分別飲用。

【功效】　滋補(bǔ)肝腎，活血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

蘿卜荸薺飲

【原料】　白蘿卜800克，荸薺500克，蜂蜜30克。

【制作及用法】　先將荸薺、白蘿卜分別用沸水洗凈，再將荸薺去皮，然后將白蘿卜、荸薺切碎搗爛，置消毒紗布中擰汁、去渣，再加入蜂蜜調(diào)勻，每日分2～3次飲完。

【功效】　清熱化痰，健脾開(kāi)胃，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

紫菜決明子飲

【原料】　紫菜25克，炒決明子60克。

【制作及用法】　先將紫菜25克與炒決明子60克，水煎服，每日1劑，代茶不拘時(shí)頻飲，3個(gè)月為1個(gè)療程。

【功效】　降血脂、降血壓，潤(rùn)腸通便。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并肥胖癥者。

小薊飲

【原料】　新鮮小薊草30克。

【制作及用法】　取新鮮小薊草洗凈、曬干，備用。每天30克，揉碎后放入茶杯中用沸水沖泡，每天1劑，不拘時(shí)，代茶頻飲。

【功效】　涼血，止血，降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療中醫(yī)辨證為瘀血內(nèi)停型高血壓。

靈芝三七飲

【原料】　靈芝30克，三七粉5克。

【制作及用法】　將靈芝和三七粉放在一起，燉服，早、晚各服1次。

【功效】　活血化瘀，益氣補(bǔ)虛。

【適應(yīng)證】　適用于治療冠心病和心絞痛患者。

紫茄蜜飲

【原料】　紫茄子350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先將紫茄子用水洗凈，曬干或烘干，研成細(xì)粉，瓶裝密封備用。每次取紫茄粉30克，放在茶杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘，然后調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。早、晚分別飲用。

【功效】　清熱解毒，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝風(fēng)內(nèi)動(dòng)型高血壓患者。

洋蔥蜂蜜飲

【原料】　洋蔥350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先將洋蔥洗凈，切成細(xì)絲，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煎煮10分鐘，停火后趁溫調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。早、晚餐分別飲用。

【功效】　滋陰?kù)钐担舛窘祲骸?/p>

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓患者。

綠豆菊花飲

【原料】　綠豆100克，白菊花20克。

【制作及用法】　先將綠豆去雜，淘洗干凈備用。將白菊花去雜后放入紗布袋中，扎口，再與淘洗干凈的綠豆一起放入砂鍋內(nèi)，加足量水，浸泡片刻后用大火煮沸；再改用文火煮1個(gè)小時(shí)，待綠豆熟爛，取出菊花紗布袋即成。早、晚餐分別飲用。

【功效】　平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

綠豆大棗飲

【原料】　綠豆150克，大棗15枚，紅糖適量。

【制作及用法】　先將綠豆、大棗洗凈入鍋內(nèi)，加水適量，煮至豆?fàn)€，調(diào)入紅糖即成。每日早、晚吃綠豆、棗，飲湯。

【功效】　清熱利水，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

大棗山楂綠豆飲

【原料】　大棗30枚，山楂60克，綠豆120克。

【制作及用法】　先將山楂洗凈，切成片，放入砂鍋內(nèi)，加適量水濃煎2次，每次30分鐘，過(guò)濾取汁，合并2次煎汁備用。將大棗、綠豆洗凈后，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后，再改用中火煮至綠豆熟爛，調(diào)入山楂濃煎汁，繼續(xù)煮至沸即成。早、晚飲用。

【功效】　消暑養(yǎng)心，和脈降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

香蕉皮玉米須飲

【原料】　香蕉皮60克，玉米須60克。

【制作及用法】　先將玉米須、香蕉皮分別洗凈，切碎后同入砂鍋內(nèi)，加水800毫升，用文火濃煎成400毫升，以潔凈紗布過(guò)濾取汁即成。上、下午分別飲用。

【功效】　清熱解毒，利尿降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

西瓜蜜飲

【原料】　西瓜1個(gè)（約重2　500克），蜂蜜適量。

【制作及用法】　先將西瓜洗凈，切開(kāi)，取出瓜瓤，除去瓜籽，放入家用果汁機(jī)中快速攪打，取汁后調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。早、晚飲用。

【功效】　滋陰清熱，除煩降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

柿餅大棗飲

【原料】　柿餅6個(gè)，大棗30枚，山茱萸30克。

【制作及用法】　先將柿餅、大棗洗凈，放入溫開(kāi)水中浸泡30分鐘，去柿餅的籽及棗核，切碎備用。將山茱萸洗凈，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，煎煮2次，每次半小時(shí)，合并2次煎汁，再與柿餅、大棗同煮25分鐘即成。早、晚飲用，并嚼食柿餅、大棗。

【功效】　補(bǔ)益肝腎，健脾降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰陽(yáng)兩虛型高血壓。

西瓜葡萄飲

【原料】　西瓜1個(gè)（約重3　000克），葡萄干200克。

【制作及用法】　先將西瓜外表皮洗凈，抹干，從瓜蒂部切下一小塊當(dāng)作蓋子，掏一小洞，把洗凈的葡萄干放進(jìn)去，立刻蓋好，用竹簽緊口，瓜外面用黃泥糊嚴(yán)，放陰涼處，也可直接放入冰箱中冷藏，2日后瓜內(nèi)滿(mǎn)是蜜水，略帶葡萄酒的香味即成。每次飲250毫升，每日飲用2次。

【功效】　除煩利尿，息風(fēng)降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

黑木耳大棗飲

【原料】　黑木耳60克，大棗30枚，紅糖適量。

【制作及用法】　先將黑木耳用冷水泡發(fā)，去蒂后洗凈，撕開(kāi)或切碎備用。再將大棗用溫開(kāi)水泡發(fā)，洗凈后去核，放入砂鍋內(nèi)，加水適量，大火煮沸后加黑木耳，改用文火煮1個(gè)小時(shí)，待黑木耳煨爛，湯汁黏稠時(shí)調(diào)入紅糖，拌勻即成。早、晚分別飲用。

【功效】　滋陰養(yǎng)血，活血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

絞股藍(lán)槐花蜜飲

【原料】　絞股藍(lán)45克，槐花30克，蜂蜜適量。

【制作及用法】　先將絞股藍(lán)、槐花分別揀凈，同入砂鍋內(nèi)，加水適量，用中火煎煮15分鐘，去渣取汁，稍涼后對(duì)入蜂蜜，拌勻即成。早、晚分別飲用。

【功效】　清熱解毒，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

薺菜汁

【原料】　新鮮薺菜250克。

【制作及用法】　先將薺菜連根洗凈，切碎，置于鍋內(nèi)，加水適量，煎煮取汁。代茶飲用。

【功效】　明目降壓，健胃消食。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

西瓜芹菜汁

【原料】　芹菜250克，西瓜1個(gè)（重約1　500克）。

【制作及用法】　先將芹菜洗凈，放入涼開(kāi)水中浸泡片刻，連根、莖、葉一起切碎，放入碗中備用；將西瓜切開(kāi)，除掉瓜籽與瓜皮，只將瓜瓤與備好的芹菜一起放入果汁機(jī)中快速攪打，取汁即可飲用。每天分早、晚兩次飲用。

【功效】　清熱除煩，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各種類(lèi)型的高血壓。

鮮芹菜汁

【原料】　新鮮芹菜250克。

【制作及用法】　先將芹菜洗凈，切成小段，放入榨汁機(jī)中榨成汁，加適量蜂蜜攪勻即可飲用。每次飲50毫升，每日服3次。

【功效】　平肝，清熱，降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

枸杞頭薺菜汁

【原料】　新鮮枸杞頭250克，新鮮薺菜250克。

【制作及用法】　先將新鮮枸杞頭、新鮮薺菜分別洗干凈，放入溫開(kāi)水中浸泡15分鐘，取出，切碎，立即放入榨汁機(jī)中，制成漿汁，用潔凈紗布過(guò)濾，取汁，再用文火煮沸即成。早、晚各飲1次。

【功效】　清熱利水，涼血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

西紅柿芹菜汁

【原料】　熟透的新鮮西紅柿500克，旱芹菜350克。

【制作及用法】　先將熟透的新鮮西紅柿洗凈，去蒂后連皮切成小塊，備用；將旱芹菜連根、莖、葉洗凈，切成0.5厘米長(zhǎng)的小段或者切碎后，與備好的西紅柿一起放入榨汁機(jī)中，快速攪打成漿汁；再用潔凈的紗布過(guò)濾，收取汁液，放入砂鍋中，用文火煮沸，冷卻后即可飲用。每天分早、晚2次飲用。

【功效】　清熱利濕，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

芹菜薺菜汁

【原料】　鮮芹菜（包括根、莖、葉）250克，薺菜150克，枸杞葉150克。

【制作及用法】　先將新鮮芹菜、薺菜去雜，保留根、莖、葉，洗凈，放入溫開(kāi)水中浸泡10分鐘，取出后切細(xì)或切成碎末備用。再將新鮮枸杞葉擇洗干凈，放入溫開(kāi)水中浸泡15分鐘，取出后切成碎末，再與芹菜及薺菜碎末同放入家用榨汁機(jī)中，快速攪打成漿汁，用潔凈紗布過(guò)濾，收取濾汁放入容器即成。早晚2次飲用。

【功效】　疏肝瀉火，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

大蒜蘿卜汁

【原料】　大蒜頭60克，白蘿卜350克，冰糖適量。

【制作及用法】　先將生大蒜去皮，生蘿卜洗凈，切碎，加少量涼開(kāi)水，搗爛取汁，加冰糖少許，早晚飲用。

【功效】　降低血壓，降脂化痰。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

芹菜馬蘭汁

【原料】　新鮮芹菜600克，鮮馬蘭頭600克。

【制作及用法】　將新鮮芹菜和馬蘭頭分別擇洗干凈，放入溫開(kāi)水中浸泡15分鐘，撈出切碎，搗爛，同時(shí)放入家用榨汁機(jī)中榨成漿汁，用潔凈紗布過(guò)濾，收取濾汁放入容器即成。早、晚分別飲用。

【功效】　疏肝瀉火，清熱解毒。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并尿路感染者。

綠豆香蕉汁

【原料】　綠豆120克，香蕉2根。

【制作及用法】　先將香蕉外皮反復(fù)洗凈，除柄蒂后連香蕉皮切碎，放入家用果汁機(jī)中快速攪打，過(guò)濾取其汁，放入杯中備用。綠豆淘?xún)艉蠓湃肷板亙?nèi)，加水適量，旺火煮沸后，離火待涼，取綠豆湯汁，調(diào)入香蕉汁液中拌勻即成。早、晚餐分別飲用。

【功效】　清熱除煩，利尿降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

蜂蜜大蒜汁

【原料】　蜂蜜20毫升，大蒜頭60克。

【制作及用法】　先將大蒜頭掰開(kāi)，除去外皮，洗凈后搗爛，壓榨取大蒜汁（約20毫升）與蜂蜜混合均勻即成。每次10毫升，每日2次，溫開(kāi)水送服。

【功效】　補(bǔ)氣養(yǎng)陰，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

蘋(píng)果芹菜汁

【原料】　蘋(píng)果1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，芹菜80克，檸檬汁適量。

【制作及用法】　先將胡蘿卜洗凈，切成片；蘋(píng)果洗凈，去皮、去核，切成片，與洗凈切碎的芹菜一起放入果汁機(jī)中絞榨取汁，加入檸檬汁攪勻即成。上、下午分別飲用。

【功效】　降脂降壓，美容養(yǎng)顏。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

豌豆苗汁

【原料】　新鮮豌豆苗350克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先將新鮮豌豆苗洗凈，放入涼開(kāi)水中浸泡片刻，切碎。連同浸泡的涼開(kāi)水放入家用果汁機(jī)中快速絞打，過(guò)濾取汁，放入杯中，調(diào)入蜂蜜，拌勻即成。早、晚分別飲用。

【功效】　滋陰降壓，和中利尿。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

冬瓜蜂蜜汁

【原料】　冬瓜800克，蜂蜜30毫升。

【制作及用法】　先將冬瓜洗凈，去籽及外皮，切碎放入家用果汁機(jī)中，快速攪打成漿汁，用潔凈紗布過(guò)濾，收取汁液，放入杯中，調(diào)入蜂蜜即成。早、晚餐分別飲用。

【功效】　清熱祛風(fēng)，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

山藥綠豆羹

【原料】　山藥120克，綠豆60克，蜂蜜30克。

【制作及用法】　先將山藥洗凈，刮去外皮，切碎，搗爛成糊狀，備用。再將綠豆淘?xún)艉蠓湃肷板?，加水適量，用中火煮沸后再改用文火煨煮至熟爛呈開(kāi)花狀，再調(diào)入山藥糊，繼續(xù)煨煮10分鐘，離火后兌入蜂蜜，拌和成羹即可。早、晚餐分別食用。

【功效】　清熱解毒，益氣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

冬瓜赤小豆羹

【原料】　冬瓜500克，赤小豆100克，藕粉30克，紅糖20克。

【制作及用法】　先將冬瓜洗凈，去除外皮及子，切碎，放入家用榨汁機(jī)中攪打成糜糊狀，放在碗中，備用。然后將赤小豆淘?xún)?，放入砂鍋中，加水適量，用中火煨煮至熟爛，加入紅糖拌勻，再加入冬瓜糜糊，用文火煨煮至熟爛，再調(diào)入攪勻的濕藕粉，邊煨邊拌成羹即可。早、晚餐分別食用。

【功效】　補(bǔ)虛降壓，利尿化痰。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

薺菜豆粉羹

【原料】　新鮮薺菜250克，豆粉50克，米粉30克，蜂蜜20克。

【制作及用法】　先將新鮮薺菜去根后洗凈，入沸水鍋中汆1～2分鐘，取出瀝水，切碎成細(xì)末狀，拌入少許植物油及生姜末，調(diào)和均勻，置碗中備用。將鍋置火上，用旺火煮沸，緩緩調(diào)入豆粉和米粉，煨至黏稠時(shí)，加入薺菜細(xì)末，邊攪拌邊煮熬，待羹將成時(shí)?；?，兌入蜂蜜，和勻即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋補(bǔ)肝腎，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰陽(yáng)兩虛型高血壓。

紫菜豌豆羹

【原料】　紫菜60克，豌豆300克。

【制作及用法】　先將豌豆洗凈，烘干后磨成細(xì)粉，再將紫菜用水漂洗干凈，備用。在砂鍋中加水適量，先用旺火燒沸后再加入豌豆粉，煨煮15分鐘后，再加入紫菜及適量濕淀粉，邊煨邊攪，加少量紅糖，拌勻后即可。早、晚餐分別食用。

【功效】　和中下氣，降壓降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥者。

橘皮山楂桂花羹

【原料】　新鮮橘皮30克，生山楂60克，桂花2克，白糖12克。

【制作及用法】　先將新鮮橘皮反復(fù)洗凈，切成豌豆樣小方??；再將山楂去核，洗凈，切片；將桂花洗凈，與橘皮丁、山楂片一起放入砂鍋中，加水適量，先用旺火煮沸后，再改用文火煨煮30分鐘，調(diào)入白糖，拌勻即成。當(dāng)點(diǎn)心，早、晚分2次服用。

【功效】　活血化瘀，祛濕降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

銀耳山藥羹

【原料】　銀耳30克，山藥120克，白糖15克，蜂蜜15克。

【制作及用法】　先將銀耳用涼水泡發(fā)，漲發(fā)后去蒂、洗凈、撕開(kāi)，備用。再將山藥洗凈，刮去外皮，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，與銀耳一起放入砂鍋中，加水適量，先用旺火煮沸后，再改用文火煨煮至黏稠狀，加白糖，拌勻，離火，稍涼后兌入蜂蜜即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰益精，和血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

蘆筍荸薺藕粉羹

【原料】　新鮮蘆筍120克，荸薺100克，藕粉60克。

【制作及用法】　先將蘆筍洗凈，切碎成細(xì)粒狀，備用。再將荸薺洗凈，除去外皮，切碎成細(xì)粒狀，放入砂鍋中，加水適量，煨煮15分鐘，加入蘆筍細(xì)粒，拌勻，再用文火煨煮至沸，調(diào)入濕藕粉，攪拌成羹即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　平肝降壓，化痰瀉濁。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

薏仁綠豆粟米羹

【原料】　陳粟米90克，薏苡仁60克，綠豆60克。

【制作及用法】　先將陳粟米、薏苡仁、綠豆分別去雜，洗凈后一起放入砂鍋內(nèi)，加溫開(kāi)水浸泡片刻，待其浸漲后，用旺火煮沸，再改用文火煮1小時(shí)，煮至綠豆呈開(kāi)花狀，粟米、薏苡仁均熟爛成羹即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　益氣降壓，清熱解毒。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

西紅柿山楂陳皮羹

【原料】　西紅柿250克，生山楂40克，陳皮12克，淀粉適量。

【制作及用法】　先將生山楂、陳皮分別去雜，洗凈，山楂切成片（去籽），陳皮切碎，一起放入碗中備用。再將西紅柿放入溫水中浸泡片刻，反復(fù)洗凈，連皮切碎，剁成西紅柿糊待用。砂鍋中加水適量，調(diào)入山楂、陳皮，中火煮25分鐘，加入西紅柿糊拌勻，再改用文火煮12分鐘，以濕淀粉勾對(duì)成羹即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　通脈散瘀，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

莼菜羹

【原料】　莼菜280克，香菇絲40克，冬筍絲30克，榨菜、精鹽、味精、淀粉、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將香菇絲、冬筍絲放入砂鍋內(nèi)，加水適量，旺火煮沸后放入莼菜，再煮至沸時(shí)加適量榨菜、精鹽、味精，拌勻，以濕淀粉勾兌成羹，淋入芝麻油即成。當(dāng)菜佐餐，適量食用。

【功效】　清熱利水，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

柿餅銀耳羹

【原料】　銀耳60克，柿餅80克，白糖、淀粉各適量。

【制作及用法】　將柿餅去蒂切成丁，水發(fā)銀耳洗凈去雜質(zhì)，撕成小片，一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用旺火煮沸后轉(zhuǎn)用文火燉至銀耳熟爛，加入白糖調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。佐餐食用。

【功效】　養(yǎng)胃止嘔，健脾降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

大棗菊花腦羹

【原料】　大棗15枚，菊花腦250克，蜂蜜適量。

【制作及用法】　將去核大棗洗凈，放入溫沸水中浸泡15分鐘備用。將菊花腦揀去雜質(zhì)洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出切碎后與大棗同時(shí)放入家用果汁機(jī)內(nèi)，加適量溫開(kāi)水，快速攪打成糊，放入碗中，對(duì)入蜂蜜，拌和呈羹即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　滋陰補(bǔ)肝，涼血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰陽(yáng)兩虛型高血壓。

香菇海參羹

【原料】　水發(fā)香菇60克，水發(fā)海參120克，冬筍片30克，熟火腿肉50克，芝麻油、料酒、味精、蔥花、姜末、精鹽、胡椒粉、植物油、鮮湯各適量。

【制作及用法】　先將水發(fā)海參切成丁，水發(fā)香菇和冬筍片切碎。炒鍋上火，放油燒熱，放入蔥花、姜末爆焦，倒入鮮湯，然后加入海參、香菇、冬筍、精鹽、料酒、味精，煮沸后倒入熟火腿末，撒上胡椒粉，淋上芝麻油即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰益精，和血降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓患者。

牡蠣豆棗羹

【原料】　牡蠣肉60克，豌豆60克，大棗15枚，料酒、紅糖、精鹽、味精、淀粉各適量。

【制作及用法】　先將牡蠣肉（干品）用溫水浸泡至軟，用刀剁成牡蠣肉糜，調(diào)入料酒、紅糖、精鹽、味精、濕淀粉，充分混合均勻備用。大棗洗凈，用溫水浸泡，去核，再與洗凈的豌豆同入砂鍋內(nèi)，加水足量，用中火煮至豌豆熟爛，緩緩調(diào)入牡蠣肉糜糊，邊加邊攪拌，用文火煮成羹即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　平肝降壓，養(yǎng)血安神。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓。

山楂山藥羹

【原料】　鮮山楂120克，鮮山藥250克，淀粉、鮮湯、精鹽、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將鮮山楂去核洗凈，切成薄片。山藥去皮洗凈，剖開(kāi)，斜切成薄片。鍋內(nèi)加鮮湯、山藥片、山楂片，煮沸撇去浮沫，放入味精、芝麻油、精鹽調(diào)味，用濕淀粉勾芡即成。早、晚餐分別食用。

【功效】　健脾開(kāi)胃，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化患者。

涼拌苦瓜

【原料】　新鮮苦瓜350克，蔥花、生姜末、芝麻油、味精、精鹽、醬油、白糖各適量。

【制作及用法】　先將新鮮苦瓜洗凈，去籽，用沸水浸泡5分鐘后撈出，瀝干水分，切成細(xì)絲，放入盤(pán)中，加入蔥花、生姜末、芝麻油、精鹽、味精、醬油、白糖各適量，攪拌均勻后即可。佐餐食用。

【功效】　清肝瀉火，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

涼拌芹菜

【原料】　鮮嫩芹菜500克。

【制作及用法】　將新鮮嫩芹菜洗凈，去掉根、葉，切成2厘米長(zhǎng)的小段，備用。再將炒鍋置火上，加水燒沸后放入備好的芹菜段，燙熟撈出，投入備好的涼開(kāi)水中，撈出瀝干，放入盆中，加入適量的精鹽、味精、醬油、香醋、芝麻油，調(diào)拌均勻后即可。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　平肝降壓，降脂通便。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

芝麻油拌菠菜

【原料】　新鮮菠菜350克，芝麻油、香醋、大蔥白、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將新鮮菠菜去根，洗凈后切段，備用；將大蔥白15克，切成蔥花備用；再將準(zhǔn)備好的菠菜段放入沸水中焯熟，撈出瀝干，裝盆備用。將芝麻油25克置于鐵鍋內(nèi)燒熱，澆在備好的菠菜段上，再放入備好的蔥花、香醋、精鹽、味精各適量，調(diào)拌均勻即可，佐餐食用。

【功效】　清熱養(yǎng)肝，潤(rùn)腸通便。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓。

大蒜泥拌馬齒莧

【原料】　新鮮馬齒莧120克，大蒜泥25克，精鹽、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將新鮮馬齒莧去根、洗凈，投入沸水中稍汆，撈出瀝干，切成小段；再將大蒜剝皮，洗凈后搗成大蒜泥。將切好的馬齒莧放入碗內(nèi)，加入大蒜泥拌勻，再用精鹽、味精、芝麻油調(diào)味后即可。佐餐食用。

【功效】　清熱解毒，利濕降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

苦瓜涼拌西紅柿

【原料】　新鮮苦瓜150克，新鮮西紅柿250克。

【制作及用法】　先將新鮮苦瓜洗凈，去籽，用沸水浸泡3分鐘后切成細(xì)絲，備用。再將西紅柿洗凈去皮，切成小片，與苦瓜絲一起放入盤(pán)中，拌入適量的蔥花、生姜末、精鹽、味精、芝麻油、醬油調(diào)和均勻即可，佐餐食用。

【功效】　清肝瀉火，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

海蜇皮涼拌芹菜

【原料】　新鮮芹菜350克，水發(fā)海蜇皮100克，新鮮蝦皮15克。

【制作及用法】　先將新鮮芹菜去掉老葉，除去粗筋和根，洗凈后切成2厘米長(zhǎng)的段，在沸水中稍汆，撈出瀝干水分，備用；將蝦皮用水洗凈，除去雜質(zhì)，用水泡好后放入沸水中煮5分鐘撈出，瀝干水分，備用。再將海蜇皮泡發(fā)好后切成細(xì)絲，備用。然后將備好的芹菜、蝦皮、海蜇皮一起放在盤(pán)中攪拌均勻，然后放入適量的精鹽、白糖、味精、山西老陳醋，拌勻調(diào)味后即可。當(dāng)菜佐餐，當(dāng)日吃完。

【功效】　化痰軟堅(jiān)，降壓醒腦。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

竹筍拌萵苣

【原料】　竹筍250克，萵苣250克，芝麻油25克，白糖、精鹽、味精、生姜末各適量。

【制作及用法】　先將萵苣洗凈，去皮，切成滾刀塊。竹筍也切成滾刀塊，一起在沸水鍋內(nèi)煮熟，撈出瀝干水分，裝碗內(nèi)。再將精鹽、白糖、生姜末、味精、芝麻油一起調(diào)勻，澆在筍塊上，拌勻裝盤(pán)即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　降脂降壓，減肥美容。

【適應(yīng)證】　適用于高血壓病、高脂血癥患者食用。

鮮汁春筍

【原料】　嫩春筍尖450克，精制植物油、鮮湯、蔥姜汁、干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、濕淀粉各適量。

【制作及用法】　先將春筍尖切成兩片，用刀面輕輕拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熱，下筍片炸熟，撈出控油。炒鍋內(nèi)留少許油，加入鮮湯、蝦仁、蔥、姜汁、精鹽、黃酒、筍片，燒至入味，加入味精，顛翻幾下，用濕淀粉勾芡，盛入盤(pán)中即成。佐餐食用，量適量。

【功效】　健脾減肥，祛脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓患者。

蒜泥拌黃瓜

【原料】　黃瓜450克，蒜泥50克，醬油、芝麻油、香醋各適量。

【制作及用法】　先將黃瓜用冷開(kāi)水洗凈，切成斜刀片，裝入盤(pán)內(nèi)。再將蒜泥、醬油、香醋、芝麻油兌成汁，澆到黃瓜上即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱，健胃，減肥。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并肥胖癥或高脂血癥的患者。

芝麻油拌茄泥

【原料】　茄子550克，芝麻油、芝麻醬、精鹽、香菜、韭菜、蒜泥各適量。

【制作及用法】　先將茄子削去蒂托，去皮，切成0.3厘米厚的片，放入碗中，上籠蒸15分鐘，出籠后略放涼。再將蒸過(guò)的茄子去掉水，加入芝麻油、精鹽、芝麻醬、香菜、韭菜、蒜泥，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱活血，止痛消腫。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

馬蘭頭拌豆腐干

【原料】　馬蘭頭250克，豆腐干120克，精鹽、白糖、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將豆腐干切成細(xì)丁，用沸水略燙一下；馬蘭頭去雜洗凈用沸水焯一下，涼后切成細(xì)末，和豆腐干拌勻，加精鹽、白糖、味精，淋上芝麻油，調(diào)勻即成。佐餐食用。

【功效】　清肝泄?jié)?，泄火降壓?/p>

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓或肝火亢盛型高血壓。

黑木耳拌芹菜

【原料】　水發(fā)黑木耳150克，芹菜350克，精制植物油、精鹽、味精、紅糖、胡椒粉、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將水發(fā)黑木耳洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出冷卻后瀝干，備用。再將芹菜去雜，洗凈，入沸水鍋稍焯片刻，撈出，切成2厘米長(zhǎng)的小段，碼入菜盤(pán)，并將黑木耳鋪放在芹菜段上。另取鍋置火上，加植物油適量，燒至六成熱時(shí)，加清水少許，加精鹽、味精、紅糖、胡椒粉，兌成調(diào)味汁，倒入木耳、芹菜盤(pán)中，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　平肝降壓，潤(rùn)燥祛風(fēng)。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

萵苣拌海蜇皮

【原料】　萵苣250克，海蜇皮150克，精鹽、味精、蔥花、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將萵苣去葉、皮，洗凈后切成細(xì)絲，放入碗中，加精鹽腌一段時(shí)間，擠去水分。再將海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，撈起切成細(xì)絲，再與萵苣絲拌和在一起，加入精鹽、味精、蔥花調(diào)拌，淋上芝麻油，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　滋陰潤(rùn)膚，降壓補(bǔ)碘。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并單純性甲狀腺腫大的患者。

涼拌胡蘿卜絲

【原料】　胡蘿卜350克，香菜3克，姜絲、醬油、白糖、精鹽、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，待用。香菜去雜，洗凈，切碎。將胡蘿卜絲放在溫開(kāi)水中泡軟，取出，擠干水分，用姜絲拌和裝盤(pán)，上面撒上香菜。另取小碗，放醬油、白糖、精鹽、味精、芝麻油，調(diào)和均勻，澆在胡蘿卜絲上即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　降壓明目，祛脂降糖。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥或糖尿病患者。

海帶絲拌白菜絲

【原料】　海帶150克，白菜350克，精鹽、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將海帶、白菜切成絲。鍋中加水煮沸，然后將白菜、海帶分別用沸水焯后撈出，用冷開(kāi)水沖一下，瀝凈水分。白菜絲中加入精鹽、芝麻油、味精拌和，裝盤(pán)時(shí)將海帶絲放在白菜絲上，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　消痰軟堅(jiān)，降壓降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

涼拌海帶絲

【原料】　水發(fā)海帶350克，豆腐干150克，精鹽、雞精、白糖、醬油、姜末、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將水發(fā)海帶洗凈，用沸水燙過(guò)，撈出切成細(xì)絲，放在盤(pán)中。將豆腐干切成絲，與精鹽、白糖、醬油、雞精、姜末、芝麻油一起倒入盤(pán)中，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋腎潤(rùn)腸，補(bǔ)脾降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

綠豆芽拌干絲

【原料】　綠豆芽450克，豆腐干150克，芝麻油、醬油、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將豆腐干切成細(xì)絲。綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鍋上火，放水煮沸，放入豆腐干絲，再煮沸，撈出瀝凈水分，放入盤(pán)內(nèi)。綠豆芽放入煮豆腐干絲的鍋內(nèi)，水沸后立即撈出，瀝凈水后放在豆腐干絲上，加入醬油、精鹽、味精、芝麻油，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　清熱解毒，益氣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

蒜泥芝麻醬拌黃瓜

【原料】　紫皮大蒜頭60克，嫩黃瓜350克，芝麻醬、精鹽、香醋、芝麻油、味精各適量。

【制作及用法】　先將紫皮大蒜掰開(kāi)，除去外皮，洗凈后放入溫開(kāi)水中浸泡15分鐘，切碎，剁成蒜泥備用。黃瓜用溫開(kāi)水浸泡片刻，反復(fù)洗凈外表皮，再用沸水燙后去兩端，連皮剖開(kāi)，切片，加少許精鹽抓漬片刻，濾去多余的漬液，放入大碗中，加芝麻醬、味精、香醋、芝麻油，調(diào)入蒜泥，拌和均勻即成。當(dāng)菜佐餐，適量食用。

【功效】　清熱利濕，解毒降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓，尤其適合高血壓合并高脂血癥患者食用。

芹菜拌腐竹

【原料】　芹菜350克，水發(fā)腐竹200克，味精、精鹽、醬油、香醋、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將新鮮芹菜除去老葉，洗凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出，用涼開(kāi)水過(guò)涼后切段，裝盤(pán)備用。再將腐竹放入沸水鍋中焯一下，撈出，瀝凈水后切段，碼在芹菜上，淋入事先用味精、精鹽、醬油、香醋對(duì)好的汁液，再滴入芝麻油少許，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，適量食用。

【功效】　平肝清熱，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

芹菜葉拌香干

【原料】　芹菜葉350克，五香豆腐干150克，芝麻油、香醋、醬油、精鹽、味精、白糖各適量。

【制作及用法】　先將芹菜葉洗凈，放入沸水中焯一下，撈出放入涼開(kāi)水中投涼，瀝干水分，裝盤(pán)。豆腐干切成絲，放在芹菜葉上，再將精鹽、白糖、味精、醬油、芝麻油、香醋調(diào)勻，澆入盤(pán)中，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱祛風(fēng)，降壓降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥或大便秘結(jié)者。

涼拌菠菜海蜇

【原料】　菠菜250克，海蜇皮100克，芝麻油、鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將海蜇洗凈，切成絲，用沸水燙過(guò)，擠去水分，放入用沸水焯過(guò)并擠干水分的菠菜，加上調(diào)料拌勻。佐餐食用，量隨意。

【功效】　祛風(fēng)平肝，清熱降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

大蒜燒茄子

【原料】　大蒜50克，茄子500克，食鹽3克，白糖5克，醬油12毫升，味精2克，生姜10克，大蔥白12克，干淀粉12克，植物油50毫升，清湯250毫升。

【制作及用法】　先將新鮮茄子撕去蒂把，用清水洗凈，切成塊狀，備用；再將生姜切成生姜末，把大蔥白切成蔥花，備用；把大蒜去掉表皮，洗凈，切成兩瓣備用。將炒鍋置于爐上用旺火燒熱后，倒入植物油，待油燒至六成熱時(shí)，放入備好的茄子煸炒，再放入生姜末、大蒜瓣一起炒，將茄子炒酥后，放入醬油、食鹽、清湯，燒沸后，用文火燜15分鐘，翻勻，撒入蔥花，加上白糖、淀粉、水調(diào)成芡，收汁調(diào)勻，再加入味精，攪拌均勻，裝盤(pán)后佐餐食用。

【功效】　解邪毒，暖脾胃，降血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

香菇燒菜花

【原料】　菜花250克，香菇30克，雞湯250克，淀粉10克，精鹽5克，味精3克，蔥、姜適量，雞油10毫升，花生油10毫升。

【制作及用法】　先將菜花洗凈，掰成小塊，用沸水焯透，將香菇洗凈待用。再將花生油燒熱后放入蔥姜煸出香味，再放入鹽、雞湯、味精，燒沸后將姜、蔥撈出，再將菜花放入鍋內(nèi)，用微火稍煮入味后，淋入淀粉、雞油，翻勻即成。佐餐食用。

【功效】　益氣健胃，降血脂，降血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥、動(dòng)脈硬化者。

蘆筍炒冬瓜

【原料】　冬瓜350克，新鮮蘆筍250克，精鹽、味精、精制植物油、濕淀粉、鮮湯各適量。

【制作及用法】　先將冬瓜洗凈，削皮，去籽，切成片，放入沸水鍋中略焯，撈出瀝干備用。再將新鮮蘆筍洗凈，切片，備用。將炒鍋置火上，待鍋燒熱后，放入適量植物油，待油燒至六成熱時(shí)，放入備好的冬瓜片、蘆筍片，煸炒，再放入鮮湯、精鹽，用武火燒沸后，再改為文火燒至菜熟透，再放入味精調(diào)味，并且用濕淀粉勾芡，即可出鍋裝盤(pán)食用。

【功效】　清熱利水，降壓減肥。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥者。

素炒洋蔥絲

【原料】　洋蔥350克，精鹽、黃酒、醬油、白糖、食醋、植物油各適量。

【制作及用法】　先將洋蔥去根，剝?nèi)ネ馄?，洗凈切絲；再將炒鍋置火上，待鍋燒熱時(shí)，放入適量植物油，待油燒至六成熱時(shí)，放入洋蔥煸炒，然后烹入黃酒，加入醬油、精鹽，繼續(xù)煸炒，放入白糖，稍炒，淋入食醋，翻炒片刻，即可出鍋裝盤(pán)。佐餐食用。

【功效】　清熱化痰，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并冠心病、高脂血癥者。

天麻燉甲魚(yú)

【原料】　活甲魚(yú)1只（重約500克），天麻片30克，蔥、姜、蒜、黃酒、芝麻油、精鹽各適量。

【制作及用法】　先將活甲魚(yú)宰殺，用沸水稍燙后刮去泥膜，挖凈體內(nèi)黃油，用甲魚(yú)膽在殼背上涂1周，并且將背殼向上置于器皿中；然后將天麻片、蔥、姜覆蓋其上，加入適量黃酒，加蓋后隔水燉1.5～2小時(shí)。佐餐食用。

【功效】　滋養(yǎng)肝腎，平肝潛陽(yáng)。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

玉米須煲蚌肉

【原料】　玉米須30～60克，蚌肉120～200克。

【制作及用法】　先將玉米須洗凈，再將蚌肉洗凈，切成小塊，一起放入鍋中，加水適量，用文火煮至蚌肉熟爛即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋補(bǔ)肝腎，利水降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝腎陰虛型高血壓。

石決明煲牡蠣肉

【原料】　石決明30克，牡蠣肉180克。

【制作及用法】　先將石決明敲碎，洗凈，放入多層紗布袋中，扎緊袋口，備用。再將牡蠣肉洗凈，切成片，與藥袋一起放入砂鍋中，加水適量，先用旺火煮沸，再加入料酒、蔥花、生姜末，然后再改用文火煨煲1小時(shí)，待牡蠣肉熟爛，去藥袋，加適量精鹽、味精調(diào)味即成。當(dāng)湯佐餐，隨意食用。

【功效】　平肝潛陽(yáng)，降火降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝陽(yáng)上亢型高血壓。

海帶爆木耳

【原料】　水發(fā)黑木耳250克，水發(fā)海帶120克，大蒜10瓣，調(diào)料適量。

【制作及用法】　先將海帶、黑木耳洗凈，分別切絲備用；再將菜油燒熱，爆香大蒜、蔥花，倒入海帶、木耳絲，急速翻炒，再加入醬油、精鹽、白糖、味精各適量，調(diào)味拌勻，淋上芝麻油即可起鍋裝盤(pán)，佐餐食用。

【功效】　安神降壓，活血化瘀。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥者。

菊花炒肉絲

【原料】　豬瘦肉350克，菊花60克，植物油120克，雞蛋2枚，生姜、蔥、鹽、糖、料酒、胡椒粉、濕豆粉、雞湯各適量。

【制作及用法】　先將菊花瓣用清水洗凈，再將豬瘦肉切成10厘米長(zhǎng)的絲，并且將肉絲用雞蛋清、濕豆粉及適量精鹽、料酒漿好備用。再用雞湯、濕豆粉、味精、胡椒粉、白糖拌和成湯汁待用。將生姜，大蔥洗凈，切成細(xì)絲備用；再將炒鍋置于旺火上，放入植物油，待油燒至六成熱時(shí)放入備好的豬瘦肉絲快速炒散，再放入備好的生姜絲、大蔥絲略炒，倒入湯汁，快速翻炒，待收汁亮油時(shí)，撒入菊花瓣簸勻，起鍋裝盤(pán)。佐餐食用。

【功效】　降低血壓，營(yíng)養(yǎng)心肌。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并冠心病者。

百合炒芹菜

【原料】　芹菜600克，新鮮百合300克，干紅辣椒2個(gè)，精鹽、味精、白糖、料酒、植物油、蔥花、姜末各適量。

【制作及用法】　先將芹菜擇去根和老葉，洗凈，放入沸水鍋中燙透撈出，瀝凈水分，將大棵根部（連同部分莖）豎刀切成2～3瓣，再橫刀切成約3厘米長(zhǎng)的段。百合去雜質(zhì)后洗凈，剝成片。干紅辣椒去蒂、籽，洗凈切成細(xì)絲備用。炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花、生姜末、干紅辣椒絲熗鍋，隨即倒入百合瓣、芹菜段繼續(xù)煸炒透，烹入黃酒，加入白糖、精鹽、味精和少許清水，翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　滋陰潤(rùn)肺，降壓降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

西芹炒蝦仁

【原料】　西芹350克，淡菜50克，核桃仁30克，蝦仁60克。

【制作及用法】　先將西芹洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，再將淡菜放入溫水中浸泡1小時(shí)，洗凈。將核桃仁、蝦仁用清水洗凈，備用。炒鍋置火上，加植物油，旺火燒至六成熱時(shí)，加核桃仁炸香，撈出瀝干油待用。鍋留底油，加蔥花、姜末、煸炒出香味，加蝦仁、料酒，大火熘炒片刻，盛入碗中待用。炒鍋洗凈，置火上，加植物油燒至六成熱，加淡菜翻炒片刻，加適量雞湯，改用文火煨煮10分鐘，待湯液呈乳白色時(shí)，加核桃仁、蝦仁、西芹，不斷翻炒出香味，加精鹽、味精各少許，炒勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　瀉痰濁，降血壓，滋補(bǔ)腎陰，溫補(bǔ)腎陽(yáng)。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并性功能減退者。

芹菜燒豆腐

【原料】　芹菜250克，豆腐350克。

【制作及用法】　先將芹菜擇洗干凈，去根、葉，下沸水鍋中焯一下，撈出，切成小段（長(zhǎng)約1厘米），盛入碗中備用。將豆腐漂洗干凈，切成1厘米見(jiàn)方的小塊，待用。炒鍋置火上，加植物油，中火燒至六成熱，加蔥花、姜末煸炒出香味，放入豆腐塊，邊煎邊散開(kāi)，加適量清湯，煨煮5分鐘后，加芹菜小段，改用文火繼續(xù)煨煮15分鐘，加精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕淀粉勾薄芡，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱降壓，降血糖。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并糖尿病患者。

菠菜炒香干

【原料】　菠菜450克，香干2塊，精制植物油、黃酒、精鹽、蔥花、生姜末、味精、濕淀粉、鮮湯、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將菠菜切成段。香干切成細(xì)絲。炒鍋上火燒熱，放入精制植物油，用蔥花、生姜末熗鍋，再下香干、菠菜，大火煸炒，烹入黃酒，加入味精、精鹽、鮮湯，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，顛翻出鍋即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　祛脂降壓，通利腸胃。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥患者。

薺菜炒肉絲

【原料】　薺菜600克，豬腿肉250克，五香豆腐干2塊，精制植物油、精鹽、黃酒各適量。

【制作及用法】　先將薺菜洗凈，切碎。豬肉洗凈，切絲，加精鹽、黃酒各少許，拌勻。豆腐干切絲。鍋置火上，放入植物油，用大火燒熱后，倒入薺菜翻炒，加精鹽少許，炒至半熟，盛起備用。再起油鍋，放植物油用大火燒熱油后，倒入肉絲，翻炒3分鐘，再倒入豆腐干絲同炒，加精鹽、水適量，燜3分鐘，最后倒入半熟的薺菜，燒10分鐘，裝碗即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　通脈散瘀，益心降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并冠心病患者。

萵苣炒香菇

【原料】　萵苣450克，水發(fā)香菇80克，白糖、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、濕淀粉、精制植物油各適量。

【制作及用法】　先將萵苣去皮，洗凈，切成片。水發(fā)香菇去雜，洗凈，切成菱形片。炒鍋上火，放入油燒熱，倒入萵苣片、香菇片，煸炒幾下，加入醬油、精鹽、白糖，入味后加味精、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，推勻，出鍋即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　利尿通便，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥或便秘患者。

洋蔥燴蚌肉

【原料】　洋蔥450克，鮮凈的河蚌肉350克，精制植物油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、五香粉各適量。

【制作及用法】　將河蚌肉去雜，洗凈，切成片，放入沸水鍋中焯透，撈出瀝水。將洋蔥洗凈，切成絲，放入沸水鍋中焯一下。炒鍋上火，加植物油燒至七成熱，放入蔥、姜煸炒出香味，倒入蚌肉，加料酒、精鹽炒入味，投入洋蔥絲燴炒，加味精、五香粉，炒勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　滋陰清熱，降壓降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥患者。

清蒸紫茄

【原料】　紫茄600克，精制植物油、蔥花、姜末、精鹽、白糖、蒜泥、味精、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將紫茄洗凈，去茄蒂后用刀縱裂12份，放入碗內(nèi)，加植物油、蔥花、姜末隔水蒸熟后，加少許精鹽、白糖、蒜泥、味精，淋入芝麻油，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱降壓，利尿解毒。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并冠心病患者。

苦瓜燉豆腐

【原料】　新鮮苦瓜350克，嫩豆腐2塊（約重300克），蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將苦瓜洗凈，去籽、瓤后切成薄片，放在沸水中焯一下，撈出備用。嫩豆腐以清水沖洗，切成1.5厘米見(jiàn)方的小塊，放入熱油鍋中稍炸片刻，加清湯適量，加苦瓜片、蔥花、姜末，中火煨煮10分鐘，加精鹽、味精，拌勻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　清熱除煩，補(bǔ)鈣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

竹筍冬瓜

【原料】　冬瓜450克，罐頭竹筍350克，精鹽、味精、濕淀粉、精制植物油、黃豆芽湯各適量。

【制作及用法】　先將竹筍罐頭打開(kāi)，取出竹筍切成條。將冬瓜洗凈，切成條，放入沸水鍋內(nèi)焯透撈出，轉(zhuǎn)放入涼水中浸泡，再撈出瀝水。鍋上火，放油燒熱，放入黃豆芽湯、精鹽，燒沸，將盤(pán)子內(nèi)的竹筍和冬瓜條一起下鍋煨熟，待湯汁濃稠時(shí)用濕淀粉勾芡，加入味精，推勻出鍋即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　降脂降壓，減肥健美。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并高脂血癥患者。

蘑菇燴腐竹

【原料】　鮮蘑菇250克，水發(fā)腐竹200克，黃瓜60克，精制植物油、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、芝麻油各適量。

【制作及用法】　先將水發(fā)腐竹洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的小段，備用。再將鮮蘑菇去雜，洗凈，切成片，備用。將黃瓜洗凈外表皮，去蒂頭，剖開(kāi)，洗凈瓤腔，切成片。炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，加蔥花、姜末煸炒出香味，再加入水發(fā)腐竹段及蘑菇片、黃瓜片，不斷翻炒數(shù)分鐘，加精鹽、味精、五香粉熘勻，淋入芝麻油即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　補(bǔ)益脾胃，散瘀降脂。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓病患者。

大蒜炒香菇

【原料】　大蒜150克，鮮香菇450克，精鹽、味精、料酒、植物油各適量。

【制作及用法】　將全部用料洗凈，大蒜切段，香菇切片，一起入油鍋爆炒，將熟時(shí)調(diào)入料酒、精鹽、味精，再翻炒片刻即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　溫陽(yáng)散寒，祛脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓。

香菇炒蝦皮

【原料】　鮮香菇450克，干蝦皮25克，精鹽、味精、料酒、植物油、蔥花、姜末、五香粉、濕淀粉各適量。

【制作及用法】　將香菇洗凈，去蒂，擠干水分備用。將蝦皮洗凈，放入碗中。炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱時(shí)，放入蝦皮、料酒、蔥花、姜末，不斷翻炒出香味，加香菇及清湯適量，文火煨煮至沸，加少許精鹽、味精、五香粉，拌勻，用濕淀粉勾芡即成。佐餐食用，量隨意。

【功效】　平肝清火，補(bǔ)鈣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并骨質(zhì)疏松癥患者。

海帶燉豆腐

【原料】　水發(fā)海帶150克，豆腐450克，精鹽、姜末、蔥花、植物油各適量。

【制作及用法】　先將水發(fā)海帶洗凈，切成菱形片。豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出涼涼，切成小方丁。炒鍋加植物油燒熱，放入姜末、蔥花煸炒出香味，再放入豆腐塊、海帶片，加水適量，煮沸后改用文火燉，加入精鹽，燉約半小時(shí)即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰養(yǎng)血，平肝降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰虛陽(yáng)亢型高血壓。

絞股藍(lán)燉烏龜

【原料】　絞股藍(lán)30克，烏龜1只（約重350克），料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精各適量。

【制作及用法】　先將烏龜宰殺，去頭、爪和內(nèi)臟，洗凈后備用。將絞股藍(lán)揀去雜質(zhì)洗凈，切段后放入紗布袋中扎口，與烏龜一起放入砂鍋內(nèi)，加水適量，選用旺火煮沸，加料酒、蔥花、姜末，改用文火燉煨1小時(shí)，待龜肉熟爛，加精鹽、味精，調(diào)和均勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋陰補(bǔ)腎，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療中醫(yī)辨證為肝腎陰虛型高血壓。

豆腐皮炒海帶

【原料】　豆腐皮350克，海帶150克，植物油、蔥花、姜末、料酒、精鹽、味精、芝麻油、鮮湯各適量。

【制作及用法】　先將海帶放入涼水中浸泡6小時(shí)，洗凈后切成絲備用。將豆腐皮洗凈，切成絲。炒鍋中加植物油，大火燒至七成熱，加蔥花、姜末熗鍋后放入豆腐皮絲、海帶絲及適量鮮湯、料酒、精鹽、味精，旺火翻炒片刻，裝盤(pán)后淋入芝麻油，拌勻即成。當(dāng)菜佐餐，隨意食用。

【功效】　滋養(yǎng)肝腎，瀉濁降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

蜂蜜核桃

【原料】　核桃仁500克，蜂蜜250克。

【制作及用法】　先將核桃仁揀去雜質(zhì)、洗凈后曬干或者烘干，趁熱研成粗末，兌入蜂蜜，拌和均勻，裝瓶后，貯藏于冰箱中備用。每次吃30克，每日2次。

【功效】　滋潤(rùn)血脈，補(bǔ)腎降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療陰陽(yáng)兩虛型高血壓。

糖醋大蒜頭

【原料】　紫皮大蒜頭500克，紅糖500克，米醋500毫升。

【制作及用法】　先將大蒜頭洗凈，瀝干水分，放入大口瓶?jī)?nèi)，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋后搖動(dòng)大口瓶，每天搖動(dòng)1～3次，浸泡10天即可服食，每次食用2個(gè)大蒜頭，每天2次，佐餐食用。

【功效】　泄?jié)峤∥?，降脂降壓?/p>

【適應(yīng)證】　適用于治療痰濁內(nèi)蘊(yùn)型高血壓。

菊花肉餡餅

【原料】　白菊花60克，豬瘦肉250克，面粉500克。

【制作及用法】　先將白菊花揀去雜質(zhì)，洗凈后切碎，再與洗凈后的豬肉共同剁成泥狀，加入蔥花、生姜末、料酒、精鹽、味精、醬油、芝麻油各適量，調(diào)制成餡，分成30份，備用。再將面粉加水，和勻，分30個(gè)劑子，搟成小餅狀，包餡后再搟成小餅，放入平底烙餅鍋中，用文火烙成香脆餅即成。當(dāng)點(diǎn)心，隨餐食用。

【功效】　平肝降壓，清心除煩。

【適應(yīng)證】　適用于治療肝火上炎型高血壓。

薺菜蕎麥餅

【原料】　蕎麥面粉、薺菜各600克，蝦米50克，植物油、芝麻油、精鹽、蔥末、姜末、味精各適量。

【制作及用法】　先將蕎麥面粉倒入盤(pán)內(nèi)，加水拌和，調(diào)成光潤(rùn)的水調(diào)面團(tuán)，加蓋擰干的濕潔布，餳面約半小時(shí)。薺菜擇洗干凈，切成碎末。蝦米洗凈，切成碎末。然后將薺菜末和蝦米末一起放入盆內(nèi)，加入芝麻油、精鹽、味精、姜末、蔥末，拌勻成菜餡。將面團(tuán)放在案板上，揉勻揉透，分塊搓條，揪成每個(gè)重100克的劑子，按扁搟成長(zhǎng)方片，均勻抹上餡料，卷成筒形，拿住兩頭抻長(zhǎng)，一手按住一頭，手拿住另一頭向里卷，盤(pán)卷成圓形，劑頭壓在中間，再搟成厚薄均勻，直徑10厘米左右的餅坯。平底鍋上火燒熱，淋入植物油，放餅，烙熟即成。作主食，隨量食用。

【功效】　清熱利濕，降脂降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療高血壓合并尿路感染或高脂血癥患者。

綠豆芽餅

【原料】　面粉500克，綠豆芽500克，水粉條、竹筍、菠菜各120克，發(fā)酵粉60克，芝麻油、味精、精鹽、堿面各適量。

【制作及用法】　先將綠豆芽去根須和豆皮，用沸水燙一下，放在涼水中過(guò)涼，撈出切2～3刀，擠去水分。水粉條剁碎。菠菜擇洗干凈，用沸水焯過(guò)，剁碎。竹筍切碎備用。把綠豆芽、水粉條、菠菜和竹筍放入盆內(nèi)，加入精鹽、味精和芝麻油拌勻成餡。將適量面粉加發(fā)酵粉及水和成面團(tuán)，發(fā)酵，再將余下的面粉加堿水和成面團(tuán)，然后將兩種面團(tuán)揉在一起，稍餳。再將面團(tuán)揉勻后，搓成條，揪成60個(gè)劑子，一一搟成薄片，每?jī)善虚g包上餡，周?chē)笙禄ㄟ?，逐個(gè)做好后，上屜蒸15分鐘即成。作主食，隨意食用。

【功效】　清熱解毒，益氣降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

蕎麥山楂餅

【原料】　蕎麥面粉600克，鮮山楂300克，橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅、白糖各適量。

【制作及用法】　先將橘皮、青皮、砂仁、枳殼、石榴皮、烏梅入鍋內(nèi)，加入白糖和水，煎煮半小時(shí)，去渣取汁濃縮。山楂煮熟去核，研成泥待用。再將蕎麥面粉用濃縮汁和成面團(tuán)，將山楂揉入面團(tuán)中做成30個(gè)小餅，放入平底鍋中烙熟即成。早、晚餐隨意食用。

【功效】　散瘀通脈，降低血壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

大麥黃豆煎餅

【原料】　大麥仁600克，黃豆300克。

【制作及用法】　先將大麥仁、黃豆分別去雜，洗凈，磨成稀糊后混勻。煎鍋燒熱，用勺盛稀糊入鍋，攤成一張張很薄的煎餅即成。當(dāng)點(diǎn)心，隨意食用。

【功效】　散瘀消積，通脈降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

槐花烙餅

【原料】　新鮮槐花300克，海米60克，綠豆芽120克，韭菜120克，面粉600克，蔥花、精鹽、味精、芝麻油、植物油各適量。

【制作及用法】　先將槐花洗凈，入沸水中焯一下。海米用沸水浸泡15分鐘后撈出剁碎。綠豆芽入沸水中燙片刻，撈出控凈，改切1厘米長(zhǎng)的節(jié)。韭菜洗干凈，切成1厘米長(zhǎng)的細(xì)節(jié)。面粉入盆內(nèi)，加水適量和成稍軟一點(diǎn)的面團(tuán)，分成10個(gè)面劑子待用。炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥花、槐花、綠豆芽、海米末、韭菜煸炒，調(diào)入精鹽、味精炒勻，淋上芝麻油，出鍋涼涼后分成10份。把面劑子分別搟成片，把菜餡包入，再按成小圓餅。平底鍋上火，擦一層植物油，放上餅坯，烙黃一面后翻轉(zhuǎn)再烙另一面，直至烙熟。早、晚兩餐食用。

【功效】　平肝息風(fēng)，除煩降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。

槐花芝麻餅

【原料】　嫩槐花400克，嫩豆腐200克，芝麻仁80克，淀粉、姜末、精鹽、味精、植物油各適量。

【制作及用法】　先將槐花洗凈瀝干水分，加少量精鹽、味精拌勻稍腌，豆腐切成末放在槐花中，加姜末、淀粉拌勻，和成直徑為2.5厘米的圓子，滾上一層芝麻仁，再按成厚約1厘米的圓餅。炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入餅坯，用中小火炸至呈金黃色時(shí)撈出，瀝凈油裝盤(pán)即成。當(dāng)點(diǎn)心，隨餐食用。

【功效】　平肝疏風(fēng)，除煩降壓。

【適應(yīng)證】　適用于治療各型高血壓。