根據胃癌患者的發(fā)病原因及臨床癥狀特點,推薦以下食療藥膳.

(1)附子砂仁瘦肉湯

組成:熟附子9克,砂仁3克,菱角60克,生姜4片,干姜9克,豬瘦肉250克.

制法:把菱角洗凈搗爛,與瘦肉及各藥置于瓦煲,加水煲至豬瘦肉熟即可.

功效:據?中藥大字典?記載:菱角有抗癌作用,配附子、砂仁、干姜等暖胃健脾藥,故對胃癌有防與抗的功效.

(2)參芪瘦肉湯

組成:黨參18克,黃芪18克,大棗6枚,黃花魚鰾適量,瘦肉250克.

制法:魚鰾用微溫水浸軟,大棗去核,與其他藥置瓦煲中,加水煲至魚鰾熟透,除去藥渣即成.

功效:黨參、黃芪、大棗三藥大補氣血,配以黃花魚鰾,則有滋陰補氣血之功,是胃癌治療中理想的輔助湯水.

(3)良椒豬肚湯

組成:高良姜9克切細片,胡椒9克研碎,豬肚一個約500克.

制法:豬肚洗凈除脂,納良姜及胡椒入豬肚里,扎緊兩端,以清水適量,燉至豬肚熟爛止.

功效:高良姜為溫中散寒要藥,健脾胃,止冷逆,鎮(zhèn)痛止嘔;胡椒為溫中開胃除痰要藥,治心腹卒痛,冷氣上沖,是很好的健胃藥;而豬肚則有補益虛損,健脾養(yǎng)胃的功效,本藥膳適用于胃癌脾胃虛寒證見上腹隱痛,惡心嘔吐等癥狀者.

(4)蓮子煲肚片

組成:蓮子50克,豬肚250克,鹽、味精、蔥花、姜各適量.

制法:先將蓮子揀雜,用溫水浸泡2小時,剝?yōu)閮砂?去除蓮心,備用.將豬肚刮洗干凈,再用鹽、醋等揉搓,清洗干凈后,放入鍋中,加水煮熟.取出熟豬肚坡刀切成3厘米長的片,待用.砂鍋置火上,加植物油燒至六成熟,加蔥花、姜末煸炒熗鍋,出香后即放入肚片煸炒片刻,烹入料酒,加清水適量,并放入蓮子.大火煮沸,改用小火同煲40分鐘,待肚片熟透,蓮子呈酥爛狀時,加精鹽、味精、五香粉,拌和均勻,用水淀粉勾芡,即成.佐餐當菜,隨量服食,吃肚片,飲湯羹,嚼食蓮子.

功效:適宜于中老年胃癌患者,對其放療、化療后出現脾氣虛弱所致的大便稀溏不成形等癥有良好的改善效果.

(5)烏梅芝麻粥

組成:烏梅20克,芝麻仁10克,粳米100克,蜂蜜適量.

制法:先將芝麻仁炒出香味,烏梅煎煮取汁去渣待用,粳米入鍋內加水適量煮粥,待粥煮至濃稠時,放入烏梅汁、芝麻仁和蜂蜜調勻即可食用,每日2次,空腹食.

功效:此膳有收澀止血,潤腸通便,生津止渴之功效,適用于胃癌、大腸癌患者之大便出血,腸燥便秘,腹痛脹氣等癥.

(6)歸藤雞蛋湯

組成:當歸30克,藤梨根60克,雞蛋2枚.

制法:將當歸、藤梨根切節(jié),入鍋內加清水適量,煎煮20分鐘后取汁再煮沸,打入雞蛋煮成溏心蛋,佐餐食用,每日2次.

功效:此膳有活血化瘀,止痛,消腫之作用,對胃腸道腫瘤有一定療效,可長期服用.

(7)龍井郁金茶

組成:龍井茶3克,醋制郁金粉20克,蜂蜜30克,炙甘草6克.

制法:將以上4味加水適量煎煮代茶飲服,每日1劑.

功效:此茶飲具有利尿解毒,涼血祛瘀,行氣解郁之功效,適用于胃癌、食管癌、肝癌等癌腫患者.

(8)冬菇雞肉粟米羹

組成:冬菇5個,粟米片30克,蔥1根.

制法:將冬菇浸軟,洗凈,切細粒,粟米片用清水適量調糊,雞肉洗凈,切粒,蔥去須洗凈,切蔥花.把粟米糊放入沸水鍋內,文火煮5分鐘后,放雞粒、冬菇,煮3分鐘,放蔥花調味,再煮沸即可.

功效:此菜有健脾養(yǎng)胃,益氣養(yǎng)血之功,適用于胃癌患者.

(9)筍菇炒肉

組成:蘆筍250克,冬菇30克,豬瘦肉120克,雞蛋1枚,蔥1根.

制法:把蘆筍、冬菇洗凈,切絲,蔥(去須)洗凈,切段,豬瘦肉洗凈,切絲,放入去殼的雞蛋中拌勻.起油鍋,放入蛋拌的肉絲,炒熟鏟起.起油鍋放蔥段略炒,迅速放入蘆筍、冬菇絲炒至將熟,放肉絲,加鹽、味精略炒即可.

功效:此菜有健脾氣,養(yǎng)胃生津之功,適用于胃癌屬脾胃虛弱者.