適量飲用葡萄酒有利健康

適量飲酒是指飲用低度酒， 如葡萄酒、 黃酒、 啤酒之類。 近幾年來， 飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒的人有增無減。這是因為在幾年前，由世界衛(wèi)生組織主持的心血管疾病流行病學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，盡管法國人愛吃奶油、奶酪和膽固醇含量高的餡餅， 其飽和脂肪酸的攝入幾乎是4倍于美國人、 英國人，但法國人患心臟病的危險卻只是美國人、 英國人的1/3。 另外， 還發(fā)現(xiàn)一個奇怪的現(xiàn)象， 法國南部緘市圖魯斯的居民脂肪的消耗量與同緯度的其他國家的居民相似， 但心臟病、 腫瘤的發(fā)病率、 死亡率前者比后者都低得多， 針對這一奇特現(xiàn)象，許多學者加以研究認為，此現(xiàn)象與法國是全球最大的葡萄酒生產(chǎn)和消費國密切相關(guān)，法國人喜歡飲用紅葡萄酒。

我國的許多研究也證實， 我國盛產(chǎn)葡萄的新疆地區(qū)長壽老人比例也很高。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒尤其是紅葡萄酒中含有白藜蘆醇。它是一種預(yù)防葡萄腐爛而產(chǎn)生的植物抗毒素，紅葡萄酒的白藜蘆醇含量高于白葡萄酒，它可降低血液中容易誘發(fā)動脈硬化的低密度脂蛋白含量， 預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生， 抑制血小板的凝性， 防止血栓形成。 每天飲用3～4杯紅葡萄酒，得冠心病的危險減少50%，心血管病死亡率降低25%～30%。此外，還可減少老年人患視網(wǎng)膜黃斑變性，使患者骨質(zhì)疏松的危險減少。

葡萄酒是一種含酒精的飲料，而酒精對人體雖有些益處，但害處也不?。阂皇且l(fā)肝硬化。飲酒過量，時間一長，最早出現(xiàn)的是脂肪肝，隨后導致酒精中毒性肝硬化，若出現(xiàn)腹水、嘔吐、便血等晚期肝硬化表現(xiàn)，可危及生命；二是誘發(fā)致癌物質(zhì)。 酒精可使致癌物質(zhì)活化， 可能造成消化道、呼吸道的癌癥；三是影響營養(yǎng)吸收。如果飲酒過量或時間過長，可造成胃腸道吸收不良，影響葉酸、維生素B族的吸收和維生素A的代謝，還可阻礙胰腺酶的分泌，影響脂肪、蛋白質(zhì)、糖的消化吸收。因此，對于無飲酒習慣的人， 最好繼續(xù)保持滴酒不沾；對于酒量小的人， 最好能節(jié)制飲酒量，以每天2～3杯為宜。飲用葡萄酒時，一定要同時進食菜肴，一定要慢慢品用。白酒酒精含量高，對人體的傷害也大，不提倡飲用。