食物的酸堿性對人體有哪些影響

我們每天吃的食物可分為酸性食物和堿性食物兩大類。這兩種食物只有達到平衡，才能維持正常的pH值，使我們的身體保持健康。人正常的體液呈弱堿性，如果我們吃過多的酸性食物，就會消耗過多的鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素，會導(dǎo)致血液色澤加深，黏度、血壓升高，會誘發(fā)皮膚病、神經(jīng)衰弱、胃酸過多、便秘、蛀牙等，中老年者易患高血壓、動脈硬化、腦出血、胃潰瘍等癥。

酸性體質(zhì)有以下特征

（1）皮膚沒有光澤。

（2）口臭。

（3）運動后容易感到疲勞，一上公車便想睡覺。

（4）上下樓梯容易氣喘。

（5）肥胖、下腹突出。

（6）步伐緩慢、動作遲緩。

造成酸性體質(zhì)一般有以下幾種原因

（1）吃的乳酸性食品過多。肉類、乳酪制品與蛋、牛肉、火腿等都屬于酸性食品。

（2）生活不規(guī)律。生活不規(guī)律，經(jīng)常晚睡會造成精神與肉體的壓力，影響身體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝。

（3）情緒過于緊張。工作或精神上的壓力，也影響體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝。

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食物酸堿性一覽表

強酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。

中酸性食品：火腿、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

強堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜、無花果干、葡萄干、橄欖、甜菜、龍眼干。

中堿性食品：大豆、番茄、香蕉、蛋白、梅干、菠菜、香瓜、櫻桃、椰棗、檸檬、芒果、柳丁、水蜜桃、柿子、菠蘿、橘子、胡蘿卜、芹菜、小黃瓜、甘藍、萵苣、馬鈴薯、南瓜、地瓜。

弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍子、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯、藍莓、草莓、西瓜、蠶豆、花椰菜、洋蔥、青椒、蘿卜、蘆筍。