“三五”式配餐

由于生活節(jié)奏較快、工作繁忙，許多上班族都疏忽了為自己生命注入活力的飲食計(jì)劃，以為每天只要吃飽即可。其實(shí)不然，每天的飲食是很有講究的。

1.日食五色

所謂日食五色就是指每天要吃紅、黃、綠、黑、白這五種顏色的食物。

紅色源于番茄紅素、胡蘿卜素、鐵、部分氨基酸等。紅色食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、B族維生素和多種無機(jī)鹽的重要來源，常吃紅色食物有助于減輕疲勞，并且有驅(qū)寒作用，可以令人精神抖擻，增強(qiáng)自信及意志力，使人充滿力量。不過進(jìn)食過量，會引起心情不安、暴躁、易怒，所以切記要適可而止。這類食物主要有胡蘿卜、番茄、紅豆、紅薯、紅蘋果、紅棗、山楂、枸杞子、草莓等。

黃色源于胡蘿卜素和維生素C，二者功效廣泛而強(qiáng)大，在抗擊氧化、提高免疫力、維護(hù)皮膚健康等方面更有協(xié)同作用。黃色食物是高蛋白、低脂肪食物中的佳品。這類食物主要有玉米、黃豆，以及水果中的橘、橙、柑、柚等。

綠色食物含有利于肝臟健康的葉綠素和多種維生素，能清理腸胃，防止便秘，減少直腸癌的發(fā)病。另外，還能保持體內(nèi)的酸堿平衡，在壓力中強(qiáng)化體質(zhì)。不僅如此，常吃綠色食品還可以舒緩精神壓力，并能預(yù)防偏頭疼等疾病。這類食物主要有菠菜、茼蒿、油菜、韭菜、西蘭花等。

黑色食品具有三大優(yōu)勢：來自天然，有害成分極少；營養(yǎng)成分齊全，質(zhì)優(yōu)量多；能在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病等疾病的發(fā)生率。另外，很多黑色的食物都是滋陰的佳品，如香菇、黑米、黑芝麻、黑木耳、黑豆等。

白色食物含有豐富的蛋白質(zhì)以及十多種營養(yǎng)元素，消化吸收后可維持生命和運(yùn)動，但往往缺少人體所必需的氨基酸。白色食品含纖維素及一些抗氧化物質(zhì)，具有提高免疫功能、預(yù)防潰瘍病和胃癌、保護(hù)心臟的作用。通常說，白色食品如豆腐、奶酪等是含鈣質(zhì)豐富的食物，經(jīng)常吃一些白色的食物能讓我們的骨骼更健康。同時(shí)各種蛋類和牛奶制品還是富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品，而我們常吃的白米，則富含碳水化合物，它是飲食金字塔堅(jiān)實(shí)根基的一部分，更是身體不可或缺的能量之一。這類食物有大米、面粉、豆腐、奶酪、冬瓜、白蘿卜、花菜等。

2.菜食五種

有些人認(rèn)為每天只要有蔬菜就行了，至于吃幾種則問題不大，但是營養(yǎng)學(xué)家的建議是每天進(jìn)食5種蔬菜，其中一種富含維生素C，一種富含維生素A，一種富含纖維素。另外，每周還要多吃幾次蔬菜的葉部或根部，如花菜、蘿卜等。具體不妨這樣安排：早餐飲橙汁或蔬菜汁，中午喝菜湯，吃些蔬菜和香蕉，晚餐選擇薯類等。

3.一日五餐

最新研究表明，傳統(tǒng)的進(jìn)餐模式一日三餐不利于人體健康與疾病防治，而增至一日五餐則不一樣了。從健美角度看，科學(xué)家的試驗(yàn)顯示，將同樣多的食物分成五次以上吃完者，比起一日三餐來，養(yǎng)分?jǐn)z取受損失少，且體內(nèi)產(chǎn)生的熱量也少得多，有助于保持體重適中。

健康提示

中國營養(yǎng)學(xué)會制定的健康膳食八大標(biāo)準(zhǔn)：

（1）食物多樣化，以谷類為主。

（2）清淡少鹽的膳食。

（3）多吃蔬菜、水果和薯類。

（4）每天吃奶類、豆類。

（5）務(wù)必經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少食肥肉與葷油。

（6）食量與體力活動平衡，保持適當(dāng)體重。

（7）飲酒應(yīng)適量。

（8）吃清潔衛(wèi)生的食物。