有些人主張想吃啥就吃啥，認(rèn)為這樣才是享受；有的人認(rèn)為想吃啥就吃啥，是因?yàn)樯眢w缺啥。想吃啥就吃啥的人往往偏食、挑食。他們的這種生活方式不科學(xué)，不是好習(xí)慣，不利健康。想吃啥就吃啥的習(xí)慣是錯(cuò)誤的和有危害的。

人想吃（或愛(ài)吃）什么食物，多是一種習(xí)慣。愛(ài)吃甜食，并不一定是身體里缺糖；有的人因?yàn)閻?ài)吃肥肉，把身體吃得胖胖的，但還是愛(ài)吃肥肉，并不會(huì)因體內(nèi)脂肪堆積而改變吃肉的飲食習(xí)慣，轉(zhuǎn)而喜歡吃青菜。如果人想吃啥就吃啥，不想吃啥就不吃啥，就會(huì)造成偏食。偏食的結(jié)果是會(huì)造成人體內(nèi)某些營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)剩，而另外一些營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，給身體健康帶來(lái)不利。這是因?yàn)槿梭w需要多種營(yíng)養(yǎng)成分，只有營(yíng)養(yǎng)全面才利于健康；而任何一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分都不是全面的，食物中的營(yíng)養(yǎng)成分各有側(cè)重。

吃飯是不能太隨意的，不僅僅是吃飽了不餓就行，還要講科學(xué)，講機(jī)體的需要，人的吃飯要講營(yíng)養(yǎng)原則。人體要長(zhǎng)骨骼、牙齒，就需要補(bǔ)充鈣和磷；為了鈣的吸收好，還要有維生素D協(xié)助；人體需要血，就要多吃富含鐵元素的食物；人的眼睛、肝臟、心臟、肺等器官都有自己需要的營(yíng)養(yǎng)成分，比如眼睛就需要維生素A；蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，人體一切細(xì)胞都需要蛋白質(zhì)。所以，人在日常飲食中要全面攝取營(yíng)養(yǎng)素，飲食要合理搭配，品種齊全，才能保證各種所需營(yíng)養(yǎng)的供給。因此，想吃啥就吃啥、愛(ài)吃啥就吃啥是錯(cuò)誤的飲食方式，不利于人體健康，必然會(huì)導(dǎo)致疾病的發(fā)生。

有些人喜歡多吃肉，而不大喜歡吃蔬菜，就會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。蔬菜是人體內(nèi)所需維生素和無(wú)機(jī)鹽的主要來(lái)源，它們不但是人體本身所需的營(yíng)養(yǎng)素，而且還能促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、脂肪和糖類(lèi)的吸收。比如蔬菜中的胡蘿卜素（維生素A原），對(duì)保護(hù)眼睛有益；有些蔬菜中含有的淀粉酶，可以幫助人體吸收其他食物中的淀粉，增加人體的熱能；很多蔬菜中含有纖維素和果膠，它們雖無(wú)直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但卻能刺激腸胃蠕動(dòng)，有幫助消化、促進(jìn)排泄的作用。這一點(diǎn)對(duì)老年人防便秘和青年人美容都有益。據(jù)報(bào)道，以肉食為主的人，結(jié)腸癌的發(fā)病率較高，多吃蔬菜、水果等富含纖維素的食物，則可預(yù)防結(jié)腸癌。這是因?yàn)槔w維素能縮短食物殘?jiān)谀c內(nèi)停留時(shí)間，增加糞便量，減少毒素對(duì)腸道的刺激作用。以上這些蔬菜所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體的有益作用，都是動(dòng)物食品所不及的。所以，多吃肉食、少吃蔬菜的人，易造成肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管疾病和各種維生素缺乏癥。

同樣，動(dòng)物脂肪也是人體所需要的。它可以保護(hù)內(nèi)臟各器官，還可以幫助人體吸收所需要的脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K以及脂肪酸等。脂肪酸可提供人體所需能源，增加熱量。人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，也主要靠動(dòng)物食品供給。所以，偏食素食的人，由于缺少必需的動(dòng)物食品中的營(yíng)養(yǎng)成分，也同樣會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，不利身體健康，引發(fā)某些疾病。

知識(shí)鏈接

飲食要講科學(xué)性。

人的生理活動(dòng)，需要各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，無(wú)論哪一種飯菜都不會(huì)全部包括，而必須從多種食物中獲得。所以，想吃啥就吃啥的飲食方式是不利于人體健康的，飲食要按人體所需全面攝入。

有些人，特別是因?yàn)槿狈δ撤N營(yíng)養(yǎng)素而導(dǎo)致疾病的人，應(yīng)有意識(shí)地多吃某些食物，如貧血的人要多吃含鐵豐富的食物，骨質(zhì)疏松的人要多吃含鈣豐富的食物和含維生素D豐富的食物。