肝郁氣滯型脂肪肝患者可見胸悶脅脹，脘痞不舒，有時噯氣，情志抑郁或易怒，腹脹納少，惡心嘔吐，倦怠乏力，苔薄白，脈弦。婦女可見乳房脹痛，月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)或閉經(jīng)。以胸悶脅脹，脘痞腹脹，情志抑郁為主要特征。施膳原則為疏肝解郁，行氣活血。該型患者宜食金橘、蘿卜、粟米、牛肉、陳皮、青皮、枸杞子、紅花、決明子等食物及藥食兩用之品。

該型患者辨證施膳可選擇用下列食療方。

（1）陳皮青皮飲（選自《實(shí)用老年病食療》）：陳皮20克，青皮15克，白糖10克。將陳皮、青皮洗凈，切成小塊，放入容器內(nèi)，然后用開水泡上，待入味，加白糖拌勻即成。上下午分服。具有疏肝解郁，消暑順氣的功效。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。青皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮，含揮發(fā)油，且多含黃酮甙等有效成分。青皮性溫，味苦、辛，具有疏肝破氣、消積化滯等功效。陳皮為蕓香科常綠小喬木植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，含揮發(fā)油以及川陳皮素、橙皮甙、胡蘿卜素、隱黃素、維生素C及維生素B等有效成分。陳皮性溫，味辛、苦，具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等功效。藥理研究表明，橘皮揮發(fā)油對消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化。青皮、陳皮同用，共奏疏肝行氣、消脹化滯之功效，可輔助治療肝郁氣滯型脂肪肝。

（2）青皮紅花茶（選自《百病食療》）：青皮10克，紅花10克。將青皮、紅花去雜質(zhì)，洗凈，青皮晾干后切成絲，與紅花同入砂鍋，加水浸泡30分鐘，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，取汁即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有疏肝解郁，行氣活血的功效。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。青皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥幼果或未成熟果實(shí)的果皮，含揮發(fā)油，且多含黃酮甙等有效成分。青皮性溫，味苦、辛，具有疏肝破氣、消積化滯等功效，適用于胸脅脹痛、疝氣、乳核、乳癰、食積腹痛等。紅花為菊科二年生草本植物紅花的筒狀花冠，性溫，味辛，具有活血祛瘀、通經(jīng)等功效，適用于多種瘀血阻滯或血行不暢之證。現(xiàn)代研究表明，紅花中含有紅花甙、紅花油，紅花黃色素、亞油酸等，其有擴(kuò)張冠狀動脈，降低血壓以及降低血清總膽固醇和甘油三酯、防治脂肪肝等作用。給高膽固醇血癥的家兔口服紅花油，每日每千克體重1克用藥，可明顯降低其血清總膽固醇和甘油三酯水平。人用量為每日3次，每次20毫升，可拌菜中服用，連續(xù)4～5個月，降膽固醇有效率72%。青皮、紅花同用，共奏疏肝解郁、行氣活血之功效，可輔助治療肝郁氣滯型脂肪肝。

（3）陳皮決明子茶（選自《脂肪肝食物療法》）：陳皮10克，決明子20克。將陳皮揀去雜質(zhì)，洗凈后晾干或烘干，切碎，備用。將決明子洗凈，敲碎，與切碎的陳皮同放入砂鍋，加水濃煎2次，每次20分鐘，過濾，合并2次濾汁，百用小火煨煮至300毫升即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有燥濕化痰，清肝降脂的功效。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。陳皮性溫，味辛、苦，具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等功效。藥理研究表明，陳皮揮發(fā)油對消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。決明子是豆科一年生草本植物草決明的成熟種子，性微寒，味甘、苦、咸，具有清肝明目、滋腎通便、平肝降壓等功效。選自《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，決明子“久服益精氣，輕身”。現(xiàn)代研究表明，決明子含有植物固醇及蒽醌類物質(zhì)，具有抑制血清膽固醇升高和動脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著。陳皮、決明子同飲，可輔助治療肝郁氣滯型脂肪肝。

（4）陳皮枸杞粟米粥（選自《脂肪肝》）：陳皮15克，枸杞子15克，粟米100克。將陳皮洗凈、曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。將枸杞子、粟米分別淘洗凈，同放入砂鍋，加適量水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分鐘，待粟米酥爛、粥將成時，調(diào)入陳皮細(xì)末，拌和均勻，再用小火煨煮至沸即成。早晚分食。具有理氣解郁，滋補(bǔ)肝腎，化痰降脂的功效。適用于肝郁氣滯型脂肪肝。陳皮具有行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔等功效，陳皮揮發(fā)油對消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。枸杞子性平，味甘，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。現(xiàn)代研究表明，枸杞子有降血脂作用，并有保肝、護(hù)肝及抗脂肪肝作用。枸杞子能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積，改善肝功能，促進(jìn)細(xì)胞的新生，還能降血壓，興奮呼吸中樞。動物實(shí)驗(yàn)表明，枸杞子可降低大鼠血膽固醇，有對抗家兔實(shí)驗(yàn)性動脈粥樣硬化形成的作用。實(shí)驗(yàn)研究中，以寧夏枸杞子的浸泡水（20%），每天8毫升灌胃，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，并有促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。枸杞子多糖具有防止小鼠肝細(xì)胞脂質(zhì)過氧化作用，可明顯保護(hù)肝臟。陳皮、枸杞子與補(bǔ)中益氣的粟米一同煮粥食用，可輔助治療肝郁氣滯型脂肪肝。