痰瘀交阻型脂肪肝患者可見肝臟腫大，質(zhì)地較硬，肝區(qū)疼痛，或壓痛明顯，苔淡黃，脈弦數(shù)。多見于長(zhǎng)期飲酒或酗酒導(dǎo)致酒精性脂肪肝病史。以酒精性脂肪肝，肝大、疼痛為主要特征。施膳原則為祛瘀降脂。該型患者宜食番茄、山楂、槐花、陳皮、荷葉、絞膠藍(lán)、決明子、丹參、黃精、葛根、茯苓等食物及藥食兩用之品。

該型患者辨證施膳可選擇用下列食療方。

（1）絞膠藍(lán)決明槐花飲（選自《延年益壽吃什么》）：絞股藍(lán)15克，決明子30克，槐花10克。將絞股藍(lán)、決明子、槐花分別揀去雜質(zhì)，絞股藍(lán)切碎、決明子敲碎，與槐花同入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入少許蜂蜜，拌勻即成。上下午分服。具有益氣補(bǔ)脾，清肝降濁，化痰降脂的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝?；被梢疬^敏反應(yīng)，曾報(bào)道1例小兒口含槐花后出現(xiàn)發(fā)熱，顏面、頸及四肢皮膚潮紅，有散在皮疹及水泡。另外，臨床上有少數(shù)患者服用常規(guī)用量的槐花后，可出現(xiàn)腹瀉、惡心以及腹部不適。絞股藍(lán)性寒，味苦，具有降血脂、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量的功效。現(xiàn)代研究表明，絞股藍(lán)皂苷G、I、J、K等有肯定的降血脂作用，在防治脂肪肝等方面療效顯著。決明子性微寒，味甘、苦、咸，具有清肝明目、滋腎通便、平肝降壓等功效?，F(xiàn)代研究表明，決明子含有植物固醇及蒽醌類物質(zhì)，具有抑制血清膽固醇升高和動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成的作用，降血脂效果顯著?；被槎箍坡淙~喬木槐樹的花蕾，性微寒，味苦，具有涼血止血、清肝熱等功效。藥理研究表明，槐花液能輕度興奮心臟，對(duì)心傳導(dǎo)系統(tǒng)有阻滯作用。并可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管，改善心肌循環(huán)?；被ㄒ?、槐酊有明顯的降壓作用。對(duì)實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化有預(yù)防及治療作用。絞膠藍(lán)、決明子、槐花同飲，可輔助治療痰瘀交阻型脂肪肝。

（2）丹參黃精陳皮飲（選自《脂肪肝食物療法》）：丹參15克，黃精15克，陳皮5克，蜂蜜15克。將陳皮洗凈，切碎，備用。將丹參、黃精洗凈后分別切成片，放入砂鍋，加適量水，用大火煮沸，調(diào)入陳皮碎末，改用小火熔煮30分鐘，用潔凈紗布過濾取汁，回入鍋中，用小火煮沸。?；?，趁溫?zé)嵴{(diào)入蜂蜜，拌勻即成。上下午分服。具有滋陰補(bǔ)虛，益氣健脾，降脂的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝。丹參性微寒，味苦，具有活血調(diào)經(jīng)、祛瘀止痛、養(yǎng)心安神等功效。現(xiàn)代研究表明，丹參對(duì)血脂和動(dòng)脈粥樣硬化具有特定的作用，可抑制或減輕肝細(xì)胞變性壞死、炎癥反應(yīng)，對(duì)脂肪肝等有較好的治療作用。黃精性平，味甘，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾潤(rùn)肺、益腎等功效?，F(xiàn)代研究表明，黃精有抗脂肪肝、降低血糖及降低血壓的作用，并能防止動(dòng)脈粥樣硬化。黃精提取物對(duì)實(shí)驗(yàn)性高脂血癥動(dòng)物有顯著的降血脂作用。陳皮辛溫理氣調(diào)中，苦溫燥濕運(yùn)脾。陳皮揮發(fā)油對(duì)消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低膽固醇作用。丹參、黃精、陳皮與蜂蜜同飲，可輔助治療痰瘀交阻型脂肪肝。

（3）荷葉山楂茶（選自《高脂血癥患者吃什么》）：干荷葉60克，山楂30克，薏苡仁10克，陳皮5克。將洗凈的干荷葉、山楂、薏苡仁、陳皮研成碎末，再放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶20分鐘后即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有活血化痰，理氣行水，降脂化濁的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝。荷葉性平，味苦，具有清熱解暑、升發(fā)清陽、涼血止血的功效。現(xiàn)代研究表明，荷葉中的生物堿有降血脂作用。山楂性微溫，味酸甘，具有消積食、散瘀血、驅(qū)絳蟲、止痢疾、化痰濁、解毒活血、提神醒腦、清胃等功效。現(xiàn)代研究表明，山楂有降血脂作用，不僅可降低血中膽固醇，還可減少脂質(zhì)在肝臟的沉積，具有保肝、護(hù)肝作用。薏苡仁淡滲利濕，微寒清熱，以清利濕熱為主，兼有健脾之功。陳皮辛溫理氣調(diào)中，苦溫燥濕運(yùn)脾。陳皮揮發(fā)油對(duì)消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低膽固醇作用。四味合用，共奏活血化痰、理氣行水、降脂化濁之功。

（4）絞股藍(lán)山楂茶（選自《延年益壽吃什么》）：絞股藍(lán)15克，生山楂30克。將絞股藍(lán)、生山楂分別洗凈，切碎后同入砂鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁即成。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當(dāng)日飲完。具有化痰導(dǎo)滯，活血降脂的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝。絞股藍(lán)為葫蘆科絞股藍(lán)屬多年生攀援草本絞股藍(lán)的根莖或全草。性寒，味苦，具有降血脂、降血壓、增加冠狀動(dòng)脈和腦血流量的功效?，F(xiàn)代研究表明，絞股藍(lán)皂苷G、I、J、K等有肯定的降血脂作用，在防治脂肪肝及肥胖癥等方面療效顯著。山楂能增加胃中酶的分泌，促進(jìn)消化。所含解脂酶善能促進(jìn)脂肪類食物的消化。絞股藍(lán)與山楂同飲，可輔助治療痰瘀交阻型脂肪肝。

（5）番茄山楂陳皮羹（選自《脂肪肝食物療法》）：熟番茄200克，山楂30克，陳皮10克。將山楂、陳皮分別洗凈，山楂切成片（去子），陳皮切碎，同放入碗中，備用。將成熟番茄放入溫水中浸泡片到，反復(fù)洗凈，連皮切碎，剁成番茄糊，待用。砂鍋中加清水適量，調(diào)入山楂、陳皮，中火煮20分鐘，加番茄糊，拌勻，改用小火煮10分鐘，以濕淀粉勾兌成羹即成。早晚分食。具有消食導(dǎo)滯，通脈散瘀，降脂保肝的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝。番茄具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒等功效，番茄中的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)膽固醇由消化道排出體外，因而具有降低血膽固醇和通便的作用。山楂具有消積食、散瘀血、驅(qū)絳蟲、止痢疾、化痰濁、解毒活血、提神醒腦、清胃等功效。現(xiàn)代研究表明，山楂有降血脂作用，不僅可降低血中膽固醇，還可減少脂質(zhì)在肝臟的沉積，具有保肝、護(hù)肝作用。陳皮辛溫理氣調(diào)中，苦溫燥濕運(yùn)脾。陳皮揮發(fā)油對(duì)消化道有緩和和刺激作用，有利于胃腸積氣的排出。能促進(jìn)胃液分泌，有助于消化。其橙皮甙有降低膽固醇作用。三味同用，共奏消食導(dǎo)滯，通脈散瘀，降脂保肝之功。

（6）山楂葛根茯苓羹（選自《脂肪肝食物療法》）：山楂粉30克，葛根粉30克，茯苓粉30克，粟米50克，紅糖20克。將粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加足量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分鐘，待粟米熟爛，調(diào)入茯苓粉、葛根粉、山楂粉，拌和均勻，繼續(xù)用小火煮20分鐘，羹將成時(shí)調(diào)入紅糖，拌勻即成。早晚分服，或當(dāng)點(diǎn)心，隨意服食，當(dāng)日吃完。具有清熱解毒，行氣散瘀，降脂降壓的功效。適用于痰瘀交阻型脂肪肝。山楂具有消積食、散瘀血、驅(qū)絳蟲、止痢疾、化痰濁、解毒活血、提神醒腦、清胃等功效?，F(xiàn)代研究表明，山楂有降血脂作用，不僅可降低血中膽固醇，還可減少脂質(zhì)在肝臟的沉積，具有保肝、護(hù)肝作用。葛根辛涼升散，甘涼而潤(rùn)，具有生津止渴、解肌退熱、止瀉等功效。茯苓味甘益脾，淡滲利濕，長(zhǎng)于利濕健脾，兼可寧心安神。山楂粉、葛根粉、茯苓粉與粟米、紅糖一同煮粥食用，可輔助治療痰瘀交阻型脂肪肝。