瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎患者可見面色晦暗，或見赤縷紅斑，肝脾腫大，質(zhì)地較硬，蜘蛛痣，肝掌，女子行經(jīng)腹痛，經(jīng)水色暗有塊，舌質(zhì)暗紫或有瘀斑，脈沉細澀。施膳原則為活血化瘀，散結(jié)通絡(luò)。該型患者宜食豬肉、香櫞、蝦仁、甲魚、墨魚、鵪鶉、雞蛋、月季花、茉莉花、紅花、佛手、石菖蒲、紫河車、人參、黨參、黃芪、當歸、生地、桃仁、郁李仁、丹參、益母草、川芎、澤蘭、三七等食物及藥食兩用之品。

該型患者辨證施膳可選擇用下列食療方。

（1）月季花茶（選自《藥茶治病養(yǎng)生888方》）：鮮月季花15克。將月季花放入茶杯中，加適量開水，泡茶飲用。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當日飲完。具有活血養(yǎng)血的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。月季花甘溫，歸肝經(jīng)，有活血通經(jīng)、消腫止痛的作用，是治療氣滯血瘀、經(jīng)脈阻滯的常用藥物，選自《本草綱目》中記載，月季花“活血，消腫，解毒”。本藥膳方可用于慢性肝炎之氣滯血瘀、絡(luò)脈不通所致的脅肋疼痛、月經(jīng)不調(diào)等癥。

（2）茉莉菖蒲茶（選自《百病食療》）：茉莉花、石菖蒲各6克，綠茶3克。將上述藥物放入杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘后開始飲用。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當日飲完。具有活血行氣化濕的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。茉莉花性微寒，味甘，能疏肝理氣活血，與芳香化濕開竅的石菖蒲配伍，有行氣活血化濕的功效，用于慢性肝炎患者氣滯血瘀濕阻所致的上腹脹痛、納谷不香、脅肋不適等癥。對于神經(jīng)官能癥所致的失眠多夢亦有一定的作用。

（3）佛手姜茶（選自《藥茶治病養(yǎng)生888方》）：佛手10克，生姜6克，白糖適量。把佛手、生姜洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮15分鐘左右即可，去渣取汁，加入白糖。代茶，頻頻飲用，可連續(xù)沖泡3～5次，當日飲完。具有疏肝理氣，寬胸止嘔的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。佛手味辛、甘，性微溫，氣香而善于行肝氣，消脹和胃。生姜和胃止嘔。本茶偏于疏肝理氣，根據(jù)中醫(yī)“氣能行血”的理論，可以長期用于血瘀證的輔助治療。

（4）紫河車人參粉（選自《人參治百病》）：紫河車1具，白參20克。將干燥紫河車去雜，微火烘干，與烘干的白參共研成細末，裝入空心膠囊，瓶裝備用。每日2次，每次4粒，溫開水送服。具有溫補脾腎的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。人參性微溫，味甘，具有補氣健脾、益心安神等功效。藥理研究表明，人參具有生物活性，對人體內(nèi)酶系酯質(zhì)、蛋白質(zhì)代謝有促進作用。人參具有抗肝損傷，加快肝解毒，提高人體免疫功能作用。人參對動物肝的核糖核酸和蛋白質(zhì)生物合成有明顯促進作用，能提高血清蛋白質(zhì)合成率，使白蛋白及丙種球蛋白含量增高。人參中的蛋白質(zhì)合成促進因子可改善肝炎病人的免疫狀態(tài)，使巨噬細胞的吞噬功能增強。人參能保護肝細胞膜系結(jié)構(gòu)，增強肝細胞的代謝功能，減少肝細胞的變性、壞死以及肝細胞異型增生，降低肝癌發(fā)病率。選自《中草藥》1985年第4期報道，臨床研究中，慢性肝炎病人服用從人參根制藥渣中提取的人參多糖，可減輕乏力、食欲減退、肝區(qū)痛、腹脹等癥狀。352例肝炎病人中，谷丙轉(zhuǎn)氨酶近期內(nèi)下降率為87.1%，復(fù)常率為66.7%。臨床觀察顯示人參有降低慢性肝炎病人的循環(huán)免疫復(fù)合物，恢復(fù)淋巴細胞功能的作用。紫河車與人參研粉同服，可輔助治療瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎病人。

（5）參芪蝦仁粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：黨參20克，黃芪20克，蝦仁50克，粳米100克，黃酒、蔥花、生姜末、精鹽、味精各適量。將蝦仁洗凈，放入燒熱的油鍋中煸炒，烹入黃酒，加蔥花、生姜末、精鹽、味精，炒至八成熟，盛入碗中，備用。將黨參、黃芪分別晾干或曬干，切成片，同放入砂鍋，加水煎煮，用潔凈紗布過濾，黨參、黃芪飲片勿棄，放入另碗，收取濾汁回入砂鍋，加入淘凈的粳米，視需要再酌加適量清水，大火煮沸后改用小火煨煮成黏稠粥，粥將成時調(diào)入炒制的蝦仁，拌勻，再煮至沸即成。早晚分服，食粥，嚼食蝦仁，放入另碗的黨參、黃芪飲片亦可一并嚼食咽下，或沖泡飲用。具有溫補脾腎的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。黨參性味甘微溫，不燥不膩，既能益脾肺之氣，又能補血生津。臨床常用于治療脾胃虛弱，肺氣不足諸證。藥理研究表明，黨參能提高機體免疫力和增強體力。黃芪具有益衛(wèi)固表、利水消腫、托毒生肌等功效，用于肝病治療時，主要取其益氣扶正與益氣以活血之功。黃芪對四氯化碳或硫代乙酰胺所致的動物實驗性肝損傷有保護作用，可使肝糖原增加，溶酶體和組織脫氨酶活躍。蝦仁性溫，味甘，具有補腎壯陽等功效。黨參、黃芪、蝦仁與補中益氣的粳米一同煮食用，可輔助治療瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。

（6）當歸粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：當歸15克，粳米50克，大棗5枚，紅糖適量。將當歸洗凈，加適量水，用小火煎湯，去渣取汁備用。將大米、大棗洗凈，與適量紅糖一起放入砂鍋中，加當歸汁及適量清水，大火煮沸，小火煮成稠粥即成。每日早晚空腹溫熱服用，10天為1療程。具有養(yǎng)肝活血通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。當歸性滋膩，凡因脾虛濕盛而食欲不振、脘腹脹痛、泄瀉、舌苔厚膩者忌用，陰虛火旺者慎用。當歸味甘、辛，性溫，具有補血調(diào)經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效。選自《日華子本草》中記載，當歸“治一切風，一切血，補一切勞，破惡血，養(yǎng)新血及主癥瘕”。與大米為粥，香甜味美，既可養(yǎng)血活血，又能補益脾胃，藥食同用，無任何毒副作用，是治療慢性肝炎瘀血阻絡(luò)的良藥。

（7）生地粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：鮮生地30克（干品15克），粳米50克，冰糖適量。先取生地細切，加入適量清水，放在砂鍋里熬約30分鐘左右，瀝出汁，再復(fù)熬一次，取汁混合備用。將洗凈的粳米和冰糖如常法同煮成白粥，趁熱時，摻入生地汁攪勻，便可食用。每日2～3次，溫熱服用。具有養(yǎng)血通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。地黃粥屬清熱涼血藥粥，不宜長期食用。服用地黃粥時，忌吃蔥白、韭白、薤白及蘿卜，凡脾胃虛寒、便溏及陽虛者也忌食。地黃為玄參科多年生草本植物懷慶地黃的根，有鮮、干、熟之分，各自功能不同。生地善于養(yǎng)陰，兼有補血、涼血、活血的功能。其味甘、苦，性寒，其苦寒之性入心肝血分，能清營涼血，以泄邪熱。入腎則能滋腎陰而潤燥，與甘平的粳米為粥，一可調(diào)生地的甘寒之性，二可助生地養(yǎng)胃生津。本粥既可用于熱病津傷、煩躁口渴、舌紅口干、吐血等患者，又可用于慢性肝炎血瘀阻絡(luò)患者，尤其適用于血瘀日久化熱的患者。

（8）丹參大棗粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：丹參30克，大棗3枚，粳米50克。將丹參洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮30分鐘，濾去藥渣，加入粳米、大棗，用小火繼續(xù)煮至米爛粥稠，調(diào)入冰糖，略煮即成。早晚分食。具有活血化瘀的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。丹參活血祛瘀，養(yǎng)血護肝。藥理研究及臨床驗證均認為丹參對急、慢性肝炎均有良好的治療作用，丹參可改善微循環(huán)，增加毛細血管張力，降低其脆性，并能提高組織從微循環(huán)中攝取氧的能力。丹參可作用于多種凝血因子，具有抗凝作用。丹參還能改善血液流變性，對血瘀證患者血液的 “黏、聚、滯”傾向有良好的治療作用。丹參能提高血漿白蛋白，降低，改善轉(zhuǎn)氨酶。大棗甘溫益氣，質(zhì)潤養(yǎng)血，味甘又能緩和藥性，含三萜皂甙類、生物堿類、黃酮類、氨基酸類、糖類、維生素類、有機酸、環(huán)磷腺苷及樹脂等有效成分。藥理研究表明，大棗能保肝、增強肌力、增加體重及增加血清總蛋白與白蛋白。丹參、大棗與補中益氣的粳米一同煮粥食用，可輔助治療瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。

（9）桃仁紅花粥（選自《藥粥治病養(yǎng)生777方》）：桃仁30克，紅花6克，粳米100克，紅糖適量。將桃仁去皮，洗凈，與紅花一起放入砂鍋中，加適量清水，用小火煮30分鐘左右，取汁去渣，將汁放入砂鍋中，加入淘洗干凈的粳米，用大火燒開，再用小火熬煮，待粥將成時調(diào)入紅糖即成。早晚分食。具有活血化瘀，通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。桃仁為薔薇科落葉喬木桃或山桃的種仁，性平，味苦、甘，具有破血行瘀、滑腸通便、悅色駐顏的功效。紅花為菊科二年生草本植物紅花的筒狀花冠，性溫，味辛，具有活血通經(jīng)、祛瘀止痛的功效。桃仁、紅花與補中益氣的粳米一同煮粥食用，可輔助治療瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。

（10）益母草煮雞蛋（選自《藥蛋治病養(yǎng)生555方》）：益母草30克，雞蛋2只。將益母草洗凈切段，與雞蛋共同放入砂鍋中，加適量水，待雞蛋煮熟后，剝?nèi)サ皻?，再放入鍋中煮片刻。吃蛋飲湯，當日吃完。具有活血化瘀的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。益母草性微寒，味辛、苦，有活血祛瘀、利水消腫的功效，方中加雞蛋，可改補兼用，增加營養(yǎng)，又具有活血化瘀利水的功效?？捎糜诼愿窝谆?a href="http://123shoppingwar.com/lsgs/11323.html" target="_blank" class="keywordlink">肝硬化患者血瘀水停所致諸癥，如脅肋刺痛、下肢水腫、腹脹痛等。

（11）二仁湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：桃仁10克，郁李仁10克，當歸5克，藏紅花1.5克。將以上四味藥洗凈，放入砂鍋中，加適量清水，用大火煮沸，再用小火煮25分鐘左右，去渣取汁。早晚分食。具有活血化瘀，潤腸通便。桃仁味苦、甘，性平，歸心、肝、肺、大腸經(jīng)，可破血行瘀、潤腸通便。郁李仁、紅花辛溫，歸心、肝經(jīng)，活血通經(jīng)，祛瘀止痛。當歸味甘、辛，性溫，補血調(diào)經(jīng)，活血止痛。郁李仁味辛、苦、甘，性平，潤腸通便，利水消腫。四味合用，可活血化瘀、潤腸通便，用于慢性肝炎患者瘀血阻絡(luò)所致的脅肋隱隱作痛、夜寐不安、舌紫脈澀等癥，尤其適用于兼有大便秘結(jié)的患者。

（12）澤蘭甲魚湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：澤蘭10克，甲魚1只，精鹽、味精、黃酒各適量。用熱水燙一下甲魚，除去內(nèi)臟，洗凈。再將澤蘭洗凈，研成細末，納入甲魚腹中。將甲魚放入砂鍋中，加適量清水，用小火燉煮至甲魚熟爛，最后加入精鹽、黃酒、味精，略煮即成。當菜佐餐，隨意食用。具有活血化瘀，通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。澤蘭性味苦、辛、微溫。具有活血祛瘀，行水消腫的功效。甲魚肉與甲殼同用具有滋陰養(yǎng)血、軟堅散結(jié)的功效。澤蘭與甲魚同燉，可輔助治療瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。

（13）川芎歸尾鵪鶉湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：川芎10克，當歸尾10克，鵪鶉1只，精鹽、味精、蔥、生姜各適量。將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，切成小塊，放入砂鍋中，加適量清水，大火煮開，撇去浮沫，加入川莖、當歸尾、蔥、生姜，改以小火煮至肉爛湯稠，調(diào)入精鹽及味精，略煮片刻即成。當菜佐餐，隨意食用。具有活血化瘀，通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。川芎為傘形科多年生草本植物川芎的根莖，性溫，味辛，具有活血行氣、祛風止痛的功效。藥理研究表明，川芎降低血小板表面活性，抑制血小板聚集，對聚集的血小板有解聚作用。當歸甘溫質(zhì)潤以補血，辛溫氣香以行血，補中有動，行中有益，善和血分。現(xiàn)代研究表明，當歸對用四氯化碳所致的動物中毒性肝炎有較好地保護肝細胞和防止肝糖原減少的作用，并有抑制炎癥反應(yīng)作用。對D-氨基半乳糖所致的肝損傷有預(yù)防作用，能保護肝細胞膜，線粒體及皮質(zhì)網(wǎng)上的葡萄糖-6-磷酸酶活性和溶菌酶的正常功能。鵪鶉性平，味甘，具有補益五臟、養(yǎng)益中氣、清熱利濕等功效，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，與川芎、當歸尾同燉，可輔助治療慢性遷延性及慢性活動性肝炎瘀血阻絡(luò)型患者。

（14）桃仁墨魚湯（選自《羹湯治病養(yǎng)生600方》）：桃仁10克，墨魚200克，精鹽、味精、食油各適量。墨魚洗凈，切片，與桃仁共同放入砂鍋中，加少許食油和適量水，先用大火煮沸，后改以小火煮湯，最后加精鹽、味精調(diào)味即成。當菜佐餐，隨意食用。具有活血化瘀，通絡(luò)的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。桃仁為薔薇科落葉喬木桃或山桃的種仁，性平，味苦、甘，具有破血行瘀、滑腸通便、悅色駐顏的功效。墨魚味甘、咸，性平，具有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎的功效。二者合用，可輔助治療慢性遷延性及慢性活動性肝炎瘀血阻絡(luò)型患者。

（15）三七香櫞豬肉湯（選自《飲食療法》）：三七片10克，香櫞10克，生麥芽30克，枸杞子15克，當歸6克，豬瘦肉150克，陳皮8克，生姜10克，大棗10枚。將豬瘦肉洗凈，斬成小塊。其余用料洗凈，生姜拍爛，陳皮浸泡去白，全部用料放入鍋內(nèi)，加適量水，小火煮2小時，加精鹽調(diào)味即成。隨量飲用，當日飲完。具有行氣活血的功效。適用于瘀血阻絡(luò)型慢性肝炎。三七性微溫，味甘、微苦，功能散瘀消腫定痛，能降低肝損害和降血清轉(zhuǎn)氨酶，有保肝作用，并能增加肝糖原含量，對肝臟蛋白質(zhì)的合成及肝細胞的再生有促進作用。臨床研究亦表明，三七對病毒性肝炎有一定療效，能降谷丙轉(zhuǎn)氨酶，改善血漿蛋白，并能防治肝硬化的發(fā)生和發(fā)展。香櫞性溫，味辛酸、微苦，善于疏肝解郁、行氣止痛，又能理氣燥濕和中，調(diào)和脾胃。兩藥相配，活血散瘀，行氣止痛，直接針對血瘀阻絡(luò)這一主病機。生麥芽性平味甘，善于消食健胃，兼能疏肝解郁，可治肝郁氣滯或肝胃不和之脅痛腹脹納呆之癥。枸杞子性平味甘，補肝腎，益精血。當歸性溫味甘辛，功能養(yǎng)血活血，并能潤腸通便。枸杞子與當歸相配，具有滋養(yǎng)肝體，以助佛手疏肝理氣之用。豬瘦肉養(yǎng)陰潤燥，陳皮醒脾和胃，生姜、大棗調(diào)和脾胃，諸藥合用，使湯汁美味可口。