常吃洋快餐對身體有好處嗎

KFC、麥當勞等洋快餐不僅作為一種食物，同時作為一種文化，已經(jīng)滲入了80后、90后的青少年的心中。方便快捷、美味時尚，雖然只是簡單的炸雞、漢堡、薯條等食物，但是卻抓住了無數(shù)青年人的心。調(diào)查顯示，中小學生對一些洋快餐的知曉率高達90％，每月吃快餐2次或2次以上的中小學生達到了被調(diào)查者的一半以上。洋快餐在彰顯它很多優(yōu)點的同時，也存在著很多缺點。營養(yǎng)專家指出，中小學生經(jīng)常吃洋快餐，對身體的生長發(fā)育是不利的。

西式快餐以動物性食物為主，水果、蔬菜較少，而且快餐食物的制作方法以烤、炸為主，所以快餐食品中脂肪比例較高，而維生素、鈣、鐵等營養(yǎng)素的含量較低。經(jīng)常吃洋快餐，能量的攝入會超過身體的需要，多余的能量將轉(zhuǎn)化為脂肪貯存體內(nèi)，從而引起肥胖。此外，經(jīng)常吃洋快餐還具有成癮性，并可誘發(fā)兒童性早熟。營養(yǎng)專家建議，兒童可以偶爾品嘗洋快餐，但不能經(jīng)常吃、天天吃，更不能餐餐吃，同時特別提醒家長，不要把吃洋快餐當成是對孩子學習成績好的獎勵，造成孩子對洋快餐有一種渴求的心理。

多吃洋快餐，對孩子身體的器官和功能都有不利影響。

1.過量高蛋白飲食可致癌。大腸癌的發(fā)生與環(huán)境和飲食因素有關(guān)。在美國和西方發(fā)達國家，飲食中含有大量的動物脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物。這種低食物纖維和高脂肪、高糖的食物是大腸癌的危險因素，而洋快餐正是這樣一類食品的代表。

2.能量過多可誘發(fā)心血管疾病。一個正常的成人每天需要攝入1800～2000千焦能量的食物，而洋快餐中肉類多、蔬菜少，而且炸薯條中含油較多，快餐飲料中糖的含量較高，這些物質(zhì)大大增加了洋快餐的能量。如果能量過高，會使人長胖，且會使高血壓、心臟病的發(fā)病率增高。

3.過量吃洋快餐可致性早熟。洋快餐的雞和肉類，大多是工廠化生產(chǎn)出來的速生雞、速生肉，這些動物由于生長期較短，肉中不可避免地含有過量的激素和添加劑，對健康不利。如果孩子們過量食用這些速生的高能量食物，就會造成兒童的肥胖以及男孩子提前出現(xiàn)變聲、女孩子提前出現(xiàn)乳房發(fā)育和月經(jīng)來潮等性早熟的現(xiàn)象，影響兒童的正常生長發(fā)育。

4.過量攝入人造黃油可增加膽固醇。在洋快餐制作中，要使用人造黃油、酥油等氫化脂肪，這些氫化脂肪是天然的植物油加氫后制成的，過量攝入氫化脂肪可引起血液中的膽固醇增高，甚至引起心臟病和糖尿病。

5.過量進食油炸食物可導致神經(jīng)系統(tǒng)腫瘤。洋快餐食物上的棕色脆皮，以及一些油炸食物中大量含有的致癌物質(zhì)丙烯酰胺，可導致人體神經(jīng)系統(tǒng)的基因突變，誘發(fā)腫瘤。世界衛(wèi)生組織規(guī)定每千克食品中，丙烯酰胺的含量不得超過1毫克，而美式快餐炸薯條中丙烯酰胺的含量高于標準100倍。

6.過量食用洋快餐可上癮。研究發(fā)現(xiàn)，長期食用洋快餐的人，對瘦素的抵抗力增強，而瘦素在人體內(nèi)是負責對大腦發(fā)出信號，控制人的飲食行為的。長期食用洋快餐后，會引起人體內(nèi)分泌改變，瘦素的作用減弱，導致人體大量進食。

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◎自制營養(yǎng)三明治

既然常吃洋快餐有這么多害處，我們不如自制一些營養(yǎng)美味的三明治，一樣可以滿足既美味營養(yǎng)又方便快捷的雙重需要。

◎火腿奶酪三明治

原料：法式棍面包，不光外形粗獷豪放，吃起來也很有質(zhì)感，與蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西紅柿、奶酪片。

做法：

（1）把生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。面包橫切兩半。

（2）在面包上依次鋪上火腿片、奶酪片、西紅柿片、生菜即可。

特點：原料簡單，制作時間很短，營養(yǎng)豐富。

◎茄子三明治

原料：法式棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，無論直接食用還是烤食都很棒，基本可以與任何材料搭配。

配料：茄子、西紅柿、鮮奶酪。

做法：

（1）把茄子、西紅柿洗凈切薄片。

（2）用茄子片裹上雞蛋、面包屑炸熟。

（3）在面包上依次鋪鮮奶酪、炸茄子片，西紅柿片即可。

特點：這款全素的三明治以茄子作為主料，加入鮮奶酪調(diào)味，味道鮮美，與眾不同。