有些食物是大腦不喜歡的，會加快大腦的衰老。

過咸食物

人體對食鹽的生理需要極低，成年人每天7克以下，兒童每天4克以下就足夠了。常吃過咸食物會損傷動脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細胞長期處于缺血、缺氧狀態(tài)下，從而導(dǎo)致記憶力下降、大腦過早老化。

含鉛食物

鉛能取代其他礦物質(zhì)如鐵、鈣、鋅在神經(jīng)系統(tǒng)中的活動地位，因此是腦細胞的一大“殺手” 。含鉛食物主要是爆米花等，值得注意的是，無鉛松花蛋的鉛含量并不等于零，只是低于相應(yīng)的國家標準，同樣不宜大量食用。

含過氧脂質(zhì)的食物

油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等含有較多過氧脂質(zhì)，它們會在體內(nèi)積聚，使某些代謝酶系統(tǒng)遭受損傷，促使大腦早衰或癡呆。

高糖的食物

由于高糖的食物與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生AGEs。AGEs附著在大腦神經(jīng)，會加速大腦的衰老。因此，要避免大腦衰老，要注意控制飲食，使血糖平穩(wěn)，避免高糖的食物。

高脂的食物

飲食中的飽和脂肪酸不僅改變腦細胞的功能，而且能改變腦細胞的形態(tài)，引起形態(tài)學(xué)的變化，從而引起大腦的衰老。

東北的一個小村莊，村里人一直習(xí)慣是用豬大油烹調(diào)食物，從來不用植物油，他們一般年末買回很多豬大油，經(jīng)高溫提煉后把油盛在壇子里，待油凝固以后，儲存起來供一年食用。由于豬大油是飽和脂肪酸，而過多攝入飽和脂肪酸非常容易導(dǎo)致心腦血管疾病。該村村民長年食用這些脂肪，所以許多人到了三四十歲就出現(xiàn)高血脂、腦血栓和猝死等。最后該村莊變成了讓人談其色變的“鬼村” 。只要是生在該村、長在該村的村民，到了45歲以后，如不癱瘓，就一定是莫名其妙的死去，接連幾代人都是如此。

可見，要避免大腦衰老，就要避免高脂食物的攝入。