道教創(chuàng)立后，承襲此術(shù)，修習(xí)辟谷者，代不乏人。

《漢武帝外傳》載，方士王真“斷谷二百余年（年當(dāng)為日之誤——引者注），肉色光美，徐行及馬，力兼數(shù)人”?！逗鬂h書(shū)·方術(shù)傳》載：“（郝）孟節(jié)能含棗核、不食，可至五年十年?！辈苤病掇q道論》載郗儉善辟谷事，謂曾“躬與之寢處”以試之，“絕谷百日，……行步起居自若也”。東晉道士葛洪反對(duì)單行辟谷可致仙的觀點(diǎn)（主張擇仙術(shù)之善者而兼習(xí)之，尤其必修金丹），認(rèn)為單行辟谷可成仙是行氣家“一家之偏說(shuō)”，但并不懷疑辟谷術(shù)的健身延年效果。他在《抱樸子內(nèi)篇·雜應(yīng)》中說(shuō)：“余數(shù)見(jiàn)斷谷人三年二年者多，皆身輕色好。”并舉出具體例子以證之：三國(guó)吳道士石春，在行氣為人治病時(shí)，常一月或百日不食，吳景帝聞而疑之，“乃召取鎖閉，令人備守之。春但求三二升水，如此一年余，春顏色更鮮悅，氣力如故?！庇帧坝旭T生者，但單吞氣，斷谷已三年，觀其步陟登山，擔(dān)一斛許重，終日不倦。”

《魏書(shū)·釋老志》載，北魏道士寇謙之托言太上老君授以導(dǎo)引辟谷口訣，弟子十余人皆得其術(shù)。又謂東萊道士王道翼隱居韓信山，斷谷四十余年。《云笈七簽》卷五載，孫游岳“茹術(shù)卻粒，服谷仙丸六十七年，顏彩輕潤(rùn)，精爽秀潔”?！赌鲜贰る[逸傳》載，南岳道士鄧郁“斷谷三十余載，唯以澗水服云母屑，日夜誦大洞經(jīng)?！?a href="http://123shoppingwar.com/baike/311016.html" target="_blank" class="keywordlink">陶弘景“善辟谷導(dǎo)引之法，自隱處四十許年，年逾八十而有壯容”。《北史·隱逸傳》稱陳道士徐則“絕粒養(yǎng)性，所資唯松術(shù)而已，雖隆冬沍寒，不服棉絮”。《舊唐書(shū)·隱逸傳》載，唐道士潘師正居嵩山二十余年，“但服松葉飲水而已”。其徒司馬承禎亦傳其辟谷導(dǎo)引服餌之術(shù)?！端问贰る[逸傳》載，宋初道士陳摶居武當(dāng)山九室?guī)r，“服氣辟谷歷二十余年，但日飲酒數(shù)杯”?！端问贰し郊紓鳌份d，趙自然辟谷“不食，神氣清爽，每聞火食氣即嘔，唯生果、清泉而已”。柴通玄“年百余歲，善辟谷長(zhǎng)嘯，唯飲酒?！笔芳?、道書(shū)所載，不勝枚舉。