冠心病患者飲食的宜與忌
【摘要】：冠心病患者的飲食宜營養(yǎng)豐富,并且對血管、心臟具有保護(hù)作用,忌高油脂食物的過量攝入,以免造成血管硬化,加重病情。高血壓是冠心病的主要致病因素之一。忌經(jīng)常食用過多的動物脂肪和含有膽固醇較高的食物,這些食物有豬油、肥肉、內(nèi)臟、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黃、魚子、奶油及其制品等。如檢查發(fā)現(xiàn)血脂持續(xù)增高,宜主動食用低膽固醇、低動物性脂肪的食品,如瘦肉、魚肉、蝦、蛋白、豆制品等。
冠心病患者的飲食宜營養(yǎng)豐富,并且對血管、心臟具有保護(hù)作用,忌高油脂食物的過量攝入,以免造成血管硬化,加重病情。
(1)宜選擇的食物。各種谷類(可適當(dāng)增加粗糧攝入)、去脂乳及其制品、雞蛋清、瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、雞、魚、兔肉、大豆及其制品、各種蔬菜及水果以及適量的植物油。
(2)忌食高膽固醇、高脂肪食物,如動物的內(nèi)臟、魚子、蛋黃、松花蛋,軟體動物及貝殼類動物等高膽固醇的食物,以及動物脂肪如肥肉、豬油、黃油、羊油、雞油等含飽和脂肪酸高的食物。
(3)忌食高糖和高熱量的食物,如冰激凌、巧克力、奶油、蔗糖、蜂蜜等。
(5)限鹽。高血壓是冠心病的主要致病因素之一。限制鹽的攝入有利于降低血壓,減輕心臟負(fù)擔(dān),使心肌耗氧量降低。
(6)宜少吃肉多吃魚。忌經(jīng)常食用過多的動物脂肪和含有膽固醇較高的食物,這些食物有豬油、肥肉、內(nèi)臟、螺肉、蚌肉、骨髓、蟹黃、魚子、奶油及其制品等。如檢查發(fā)現(xiàn)血脂持續(xù)增高,宜主動食用低膽固醇、低動物性脂肪的食品,如瘦肉、魚肉、蝦、蛋白、豆制品等。這里要指出的是,魚是蛋白質(zhì)豐富、脂肪少的美味食品,它既可以保護(hù)心臟,又是美容佳品。
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