飯后甜點，淀粉脂肪一起來

生活水平的提高體現(xiàn)在飲食之上不僅僅是食品種類的繁多，而且還體現(xiàn)在進食搭配的復雜性上面，比如餐前喝湯、飯后甜點等等。當然，這些搭配當中有些是對人體有益的，而有些是有害的。比如飯后甜點，是引起人們發(fā)胖的原因之一。

雖然很多人都覺得飯后吃甜點是一個正確的飲食習慣，因為這樣可以增加人體對糖分的吸收，以此來減少脂肪的堆積。從某種意義上來說，確實能起到這樣的效果，但是飯后甜點帶給人們更多的則是源源不斷的淀粉和脂肪，即便吸收再快，也能讓人體將脂肪堆積在一起，長此以往，就會不知不覺地出現(xiàn)大腹便便的癥狀。

那么為什么說飯后甜點是一種錯誤的飲食搭配呢，這是由什么決定的呢？主要由以下幾類決定。

消化順序

人們從食物當中所攝取的能量總的來說可以分成三大類：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪。而這三類物質(zhì)在人的消化系統(tǒng)當中進行消化是有順序可言的，也就是說從口腔到小腸，分工是非常明顯的，雖然它們都同屬消化系統(tǒng)，但是在哪里吸收什么都是非常明確的。之所以這樣，是因為每個消化系統(tǒng)的部分所擁有的消化酶是不一樣的：

口腔（唾液）→咽→食管→胃（胃酸：蛋白酶）→小腸（十二指腸→空腸→回腸）（小腸液：淀粉酶、肽酶、脂肪酶、麥芽糖酶）→大腸（盲腸→升結(jié)腸→橫結(jié)腸→降結(jié)腸→乙狀結(jié)腸→直腸→肛門）（大腸液：淀粉酶、肽酶、脂肪酶、麥芽糖酶）。

在消化過程中包括機械性消化和化學性消化兩種形式。

食物經(jīng)過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，并推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化，或物理性消化。

化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。由消化腺所分泌的一種消化液，將復雜的營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質(zhì)分解為氨基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸（主要是空腸）吸收進入體內(nèi)，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。這就說明在三種主要能量當中，糖類的排空時間較蛋白質(zhì)短，脂肪類食物排空最慢。如果飯后再加上甜點，則意味著最后甜點部分的脂肪則被完全堆積起來，吃多少也就堆積多少，照此發(fā)展下去，不胖才怪呢。

脂肪合成

人體的脂肪不僅僅有我們吃下去的，還有身體自身合成的，糖分太多或者蛋白質(zhì)太多，人體同樣能將它們合成脂肪，堆放在那里，等到糖分、蛋白質(zhì)不夠的時候再拿出來消化，供人體活動需要。也就是說脂肪是一種人體能量的倉庫。而很多人之所以有大肚腩，很大一部分都是脂肪的過量堆積，倉庫滿了，肚子自然也就看著大了。

試想一下，如果飯后再吃甜點，這時的身體里，不僅淀粉等糖類充足，蛋白質(zhì)充足，脂肪也充足，那么人體就會毫不猶豫地將多余的糖分和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，存放在那里。

不僅如此，人們在進食之后，糖分不但容易吸收，而且能增強促進脂肪生成所需酶的活性，并能刺激具有促進脂肪合成作用的胰島素的分泌，從而使脂肪蓄積。所以說，晚餐以后吃甜點是一定要杜絕的，如果晚餐之后，吃了甜點當零食或者宵夜，又馬上上床睡覺，那么糖就很容易轉(zhuǎn)化成脂肪留在你的體內(nèi)，危害比任何時候都要大。

此外，疲勞的時候要避免吃甜食，因為甜食會消耗身體內(nèi)的B族維生素，讓身體更加疲勞，能量消耗降低，無形中也會增加贅肉。

消化過程

進食順序的錯與對，同樣會對人體產(chǎn)生重要的影響。飯后甜點，最大害處是會中斷、阻礙體內(nèi)的消化過程，使得胃內(nèi)食物容易腐爛，被細菌分解成酒精及醋一類的物質(zhì)，產(chǎn)生胃氣，形成腸胃疾病，從而減緩消化速度，久而久之，吃下去的東西大部分都不會完全消化，而直接變成脂肪。

總的說來，飯后甜點是一個很錯誤的飲食習慣。不過對于很多人來說，要想改變這個習慣還不是非常容易，特別是對于一些年輕女性來說更是如此。不過，如果實在嘴饞想吃點什么，那就吃熱量小一點的零食，如海苔1小包，或果凍4個。但是同樣要記得不要過量！不守規(guī)則的后果就是體內(nèi)脂肪直線上升，大肚腩指日可待。

讓視線遠離食物

大多數(shù)肥胖人士都是因為不良的飲食習慣而引起的，尤其因無聊而吃東西的人數(shù)居多。其實，現(xiàn)實生活中大多肥胖的人士都不愛動，相對來說，興趣愛好也比較少。這樣，當他們閑下來的時候眼光自然就盯著食物了，這樣下去不胖才奇怪。

多培養(yǎng)一些你的興趣吧，讓眼光遠離食物就是正道。比如打羽毛球、踢毽子。女性還可以嘗試著做一些比較細膩的活兒——十字繡，只要不讓自己空閑下來，并且這些興趣愛好會使你消耗很多熱量，就堅持下去，只要形成習慣了，想胖都不可能了。

常泡澡，巧減肚

俗話說：世上沒有丑女人，只有懶女人?，F(xiàn)實生活中確實是這樣的，愛裝扮的人自然美，勤勞的人自然美，好動的人同樣美。千萬不要作一個太多偷閑的人，那無疑會很快升級為肥胖者！當然，如果你實在太懶，這里還有個瘦身妙招推薦，那就是泡澡。

人體細胞在夏季（氣溫37℃）時，酶的活動和代謝最為活躍。冬季氣溫下降，表皮細胞接觸到外面的冷空氣，代謝隨之下降，皮下脂肪的燃燒速度也跟著下降，以保持體溫。所以我們?nèi)绻芭慷辈贿\動，半數(shù)以上的人是要長胖的，而這時泡澡就成為我們的法寶。人體肌膚經(jīng)過適當?shù)乃疁亟莺?，身體會處在溫暖的狀態(tài)下，這段時間就是血液循環(huán)與新陳代謝最好的時機，所以，其實泡澡不單是減肚好方法，亦是保養(yǎng)的好時機！

科學有效地泡澡，水溫必須調(diào)整在38℃～40℃之間，而且飯后一個半小時以上再泡澡較為適宜。沐浴后要休息一下，用吸水性強的浴巾包裹身體，再擦上塑身霜，留在身上的溫度可以幫助吸收脂肪。還要注意喝水以補充流失的水分。

泡澡最主要的功能是促進身體血液循環(huán)以及代謝功能，然而要泡多久、或者休息多久都要依據(jù)每個人的身體狀況而定。一般來說，先浸泡在水中5分鐘左右，讓毛細孔全部打開，清除毛孔污垢，讓身體完全放松。然后再進行身體的局部運動或按摩。經(jīng)過10分鐘后，讓放松的身體離開浴缸。如此反復地循環(huán)才可以達到瘦身的效果。

還有我們要注意一下理想的瘦身水位。想要發(fā)揮瘦身效果的水位，大約是在心臟以下，相當于將身體的一半泡在浴缸里的程度，這樣才可讓身體各部位的器官承受適當壓力，加上水溫效果，泡完后全身會大量流汗。

多知道一點

充滿誘惑的甜食總是讓人又愛又恨，忍不住嘴饞偷偷吃一口，可是看著漸漸臃腫的身體，卻又不得不一次又一次地忍住自己的口水。這一來一往的，真是一種煎熬。如何既能吃甜食又不發(fā)胖呢？

1.甜食最好在早晨、上午吃

晚上睡覺前吃甜食，對于減肚一族來說，無異于“慢性自殺”。大家都知道，我們吃的甜食中的糖必須得通過運動來代謝，可是晚上睡前吃甜食，就很容易將甜食中的糖類和脂肪積存起來，甚至將大部分的糖類轉(zhuǎn)化成脂肪。所以晚上吃甜食讓你非常輕易地被肥胖糾纏。而早晨或者上午吃的甜食，我們就可以用一天的工作和運動來代謝分解它，在這樣的條件下，100～200克水果，50～100克蛋糕或者餅干，一小塊巧克力，這些吃了都等于沒吃過一樣。即便因為貪嘴，上午的甜食吃多了，那么在中午和晚上最好多吃一些蔬菜，幫助消化的同時也分擔了糖攝入量高的壓力，身體自然不會發(fā)胖。

2.甜食適宜慢吃、細吃

甜食不能多吃，這大家都知道。但是甜食該怎么吃，很多人卻不清楚。很多女士在吃甜食時完全不顧自身形象而狼吞虎咽，無論是從自身形象來看，還是從減肚健康角度來看，都是不好的。甜食、點心零食吃得越快，血糖上升得就越快，熱量就越無法消耗，就會停留在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪。因此，慢慢享受甜點可有助于熱量的消耗，而且對穩(wěn)定情緒有幫助。

3.果糖代替蔗糖

要減肚，卻又不能沒有糖，最合理的解決辦法就是“換”糖，比如用果糖將蔗糖“換”掉。雖然說果糖和蔗糖都能引起肥胖，但是果糖更甜，果糖的甜度值通常接近200，而蔗糖只有100左右，相差大約1倍。所以，我們可以用更少的糖達到更好的效果。

從熱量上來看，果糖和蔗糖不相上下，但是從轉(zhuǎn)化成脂肪的速度來看，果糖比蔗糖慢，這也意味著你有更多的時間去代謝它，如果運動足夠，就不用擔心會增肥。

4.食品添加劑代替蔗糖

用作甜味劑的甜菊糖與甜蜜素，甜度往往是蔗糖的幾倍，并且屬于植物提取，對身體不會造成損害，更不用擔心吃了以后會長胖。甜味劑更適合做果凍、布丁，或者熬制罐頭，口感和香味比糖更好。值得注意的是，甜蜜素等甜味劑不能長期代糖，因為它沒有任何的營養(yǎng)，長期食用而不吃糖的話，身體很容易低血糖。

5.看好甜食成分表

甜食并不一定都是高熱量高脂肪的，拿到一份甜食的時候，比如有的食物的成分表中寫著甜菊糖或者甜蜜素，其他原料中也沒有高脂肪的，這種甜點就可以被愛美人士所接受；有的食物中寫著葡萄糖或者果糖，這種甜點也可以選擇；而寫著蔗糖的，我們可以有選擇但要定量地吃。

不過要注意一點，在一般食品的成分表中，多數(shù)食物都是以100克為單位的，標示的也是每100克的含糖量。這容易給你錯覺，以為整包食物的含糖量就這么多，于是你吃光了一包食物，攝取了成分表中說明的幾倍到十幾倍的糖。

在關(guān)注含糖量的同時，更不要忘記關(guān)注脂肪、油脂的含量，因為這些比糖更容易讓人發(fā)胖。

6.選好你的甜食搭檔

搭配好你的甜食，你可以允許自己貪嘴，身體又不會出賣你貪嘴的秘密。比如全麥面包和水果的搭配就是一個好的選擇，因為全麥纖維和水果纖維都是能保持好身材的，再者微量的糖不會導致發(fā)胖，更何況吃面包后喝水也影響了胃部的消化，避免脂肪的沉積。

當然，在進食甜食之后，還可以配一些普洱茶或者薄荷水，因為普洱茶本身有減肚去脂的作用，薄荷水也能起到這個作用，或者發(fā)泡的蘇打水也可以，它能增加你的飽腹感，讓你能夠少吃一些。

還比如餅干和一些蔬菜或者酸味水果的搭配，不僅能降低甜度，還能減少食用量。無論如何搭配，最好把每天攝入糖的總量控制在50克以下，這樣就能保持好的身材。

7.甜食吃多少運動來決定

甜食吃多少，不是你說了算，也不是你的胃說了算，而是應該讓運動來做決定。運動多時，甜食可以多吃，運動少時，甜食也要少吃。如果每天糖的食用總量超出了50克，那么每多吃50克糖，我們可以要多運動45分鐘，按此計算，如果我們不小心多吃了1塊蛋糕，那么我們就需要去打一場網(wǎng)球或者爬2個多小時的山。

當然，并不是說只要運動我們就可以多吃，運動只是一種補救的辦法，好身材關(guān)鍵還是要從管住嘴開始。