188.如何用人參進補

人參既是補身佳品，又具有很高的藥用價值，其主要藥效成分是人參皂甙，存在于人參植物韌皮部中，根條越細，相對韌皮部表面積越大，人參皂甙的百分比越高。許多人認為，人參適用于老年人服用，青年人不宜，其實，這種認識是錯誤的。對于一些體質(zhì)虛弱、病患不斷的年輕人來說，適當吃一些人參可增強機體的免疫力，但應(yīng)注意以下幾個方面的問題：

（1）人參適宜氣虛者服用。如肺氣腫、有呼吸短促、自汗、心氣虛，有失眠心慌；脾氣虛，有脘腹脹滿、大便溏?。荒I氣虛，有陽痿、肢冷等癥狀適用。

（2）人參必須注意藥量。過量服用人參會中毒，服人參過量可致晨間腹瀉、頭疼、不愿休息、易激動、婦女月經(jīng)失調(diào)等癥狀。

（3）有些疾病，如消化力極弱、高血壓、腎功能不全，同時伴尿少、感冒、失眠煩躁等，不服為好。

總之，人參作為補藥，補氣作用顯著。無論是青年人還是老年人，如有氣虛證或體虛多病都可適當服些人參。

下面介紹3種人參滋補妙方：

人參大棗煮汁：將人參切成圓片，放入適量清水中，并配以少量的大棗、枸杞子、當歸和甘草等中藥共煮。煮沸后取湯汁服用，對氣虛乏力，肢冷畏寒、津液不足、頭暈心悸、不思飲食者比較適宜；對胃脾肝肺疾病患者和精神委靡不振患者更為適用。

人參末白糖沖劑：將人參切成細末后研成細粉面，與白糖混合均勻后，用開水沖劑服用，可以改善上方中不能把某些不溶于水的有效成分提取出來的弱點，而使人參的有效成分被人體全部吸收。

人參燉雞湯：將人參放在洗凈的雞腹中清蒸，不必切片或研末，也不加任何調(diào)料。蒸燉結(jié)束后，服下雞湯，吃下雞肉，可以調(diào)節(jié)人體新陳代謝，抑制高膽固醇的產(chǎn)生，并起到改善已發(fā)生的高膽固醇癥狀的作用。