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        茶與物,不過爾爾

        時間:2022-01-30 理論教育 版權(quán)反饋
        【摘要】:在文震亨那本總結(jié)物質(zhì)生活的《長物志》里,茶被無數(shù)美好的物質(zhì)包裹,宛如佳人般嬌艷欲滴地等人來享用。因此,蘇州把《長物志》列為蘇州古代造園理論專著。《長物志》有十二卷,其類目分別為:室廬,花木,水石,禽魚,書畫,幾榻,器具雜品之屬,位置,衣飾,舟車,蔬果,香茗等。文震亨認(rèn)為,茶洗“以砂為之,制如碗式,上下二層。上層底穿數(shù)孔,用洗茶,沙垢皆從孔中流出,最便”。

        長物滿身,心荒蕪。

        如果說文徵明在畫中拓展了茶空間,那么他的曾孫文震亨就是用大量的物質(zhì)將茶空間廣泛地聯(lián)接起來。在文震亨那本總結(jié)物質(zhì)生活的《長物志》里,茶被無數(shù)美好的物質(zhì)包裹,宛如佳人般嬌艷欲滴地等人來享用。

        《四庫全書》收錄《長物志》時,說它“閑適游戲之事,纖悉畢具。明季山人墨客多臣傳是術(shù),著書問世,累牘盈萹,大抵皆瑣細(xì)不足錄”。

        明代后期,山人盛行。所謂山人者,就是家庭殷實,以詩文、書畫、茶酒等為工具,在一定空間里不斷交游、流動,以獲得“幕修”或贈與為主要目的的文人群體。這些山人祖輩大都善于經(jīng)營,幾代積累下來,經(jīng)濟實力非??捎^。這本成書于1621年的《長物志》,在1995年蘇州古典園林申報世界文化遺產(chǎn)時大放異彩。因此,蘇州把《長物志》列為蘇州古代造園理論專著。

        這就涉及一個問題,何謂“長物”?《長物志》有十二卷,其類目分別為:室廬,花木,水石,禽魚,書畫,幾榻,器具雜品之屬,位置,衣飾,舟車,蔬果,香茗等。大凡所論動植物、礦物林林總總,有空間的設(shè)計,有賞看的藝術(shù)品,也有品飲的食物、穿戴的衣飾、聞嗅的香茗……可是這些完全不同于柴米油鹽醬醋茶那般件件為日常所需,而是琴棋書畫詩酒花這些非必需卻樣樣想要之物。

        開篇的《室廬》里說:“間者為上,村居次之,郊居又次之。吾儕縱不能棲巖止谷,追綺園之蹤;而混跡廛市,要須門庭雅潔,室廬清靚。亭臺具曠士之懷,齋閣有幽人之致。又當(dāng)種佳木怪籜,陳金石圖書。令居之者忘老,寓之者忘歸,游之者忘倦。”之后,文震亨對室廬里的門、階、窗、欄干、照壁、堂,以及山齋、丈室、佛堂、橋、茶寮、琴室、浴室、街徑、庭除、樓閣等等都做出了很詳細(xì)的界定。

        房屋不再僅僅是遮風(fēng)擋雨的地方,任何人進入這個空間,都能感覺到主人不凡的氣度與氣象,領(lǐng)略到“曠士之懷”“幽人之致”,進入物我兩忘之境。

        明人對空間的關(guān)注,實則是對自己命運的關(guān)注。它有別于廟堂,也不容于俗世,山人藉空間經(jīng)營以寓情感、以寄人生,已成一種特定文化,是專屬美學(xué)活動的場所。

        “長物”看起來像廢物?高濂在《遵生八箋》中說道:“上古銅物存于今日,聊以適用數(shù)者論之。鼎者,古之食器也,故有五鼎三鼎之供。今用為焚香具者,以今不用鼎供耳。然鼎之大小有兩用,大者陳于廳堂,小者置之齋室?!?/p>

        這段算是“廢物利用”的古說,其實無非是說,古物這樣的“長物”在脫離生活軌道的時候,它的“適用”價值恰恰體現(xiàn)在可以作為尋找和緬懷精神的脈絡(luò)。營造得當(dāng),就是創(chuàng)造性的新生活,而追求新生活,才是人類進步的動力,哪朝哪代不是這樣呢?

        泡茶工具茶壺,文震亨認(rèn)為:“壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣。供春最貴,第形不雅,亦無差小者。時大彬所制又太小,若得受水半升而形制古潔者,取以注茶更為適用。其提梁、臥瓜、雙桃、扇面、八棱細(xì)花、夾錫茶替、青花白地諸俗式者俱不可用。錫壺有趙良璧者亦佳,然而冬月間用。近時吳中歸錫、嘉禾黃錫,價皆最高,然制小而俗,金銀具不入品?!?/p>

        明人周高起在《陽慕茗壺系》里所推崇的紫砂壺,由時大彬制作的被視為大家之作。時大彬本人也是制壺的三大名人之一,許次紓的《茶疏》對時大彬也頗推崇。開始時大彬做的都是大壺,因為和陳繼儒相識,才開始制作小壺。文震亨不喜小壺,大概是個人喜好不同的緣故,也或許是他喜歡人多熱鬧,小壺總是泡不過來。

        明代棄用黑釉盞,啟用白瓷或青花瓷茶盞,史稱“甜白”。這種比陶器更精致的器皿,此后與古老的絲,還有茶,一道構(gòu)成了中國向世界輸出物質(zhì)文明的主體。

        文震亨以為,宣(指明宣德)廟有尖足茶盞,料精式雅,質(zhì)厚難冷,潔白如玉,可試茶色,盞中第一。世(指明世宗)廟有壇盞,中有茶湯果酒,后有“金篆大醮壇用”(道教儀式)等字樣,也不錯。

        在這一時期,江西景德鎮(zhèn)的白瓷茶具和青花瓷茶具、江蘇宜興的紫砂茶具獲得了極大的發(fā)展。它們無論是色澤、造型,還是品種、式樣,都進入了極盡精巧的新時期,也為大明王朝創(chuàng)造了不少經(jīng)濟收入。

        明人對茶的講究從茶洗也可以看出來。文震亨認(rèn)為,茶洗“以砂為之,制如碗式,上下二層。上層底穿數(shù)孔,用洗茶,沙垢皆從孔中流出,最便”。 馮可賓的《岕茶箋》也說,烹茶之前,“先用上品泉水滌烹器,務(wù)鮮務(wù)潔,次以熱水滌茶葉”。方法是,用竹筷夾茶葉“反復(fù)滌蕩,去其塵土黃葉老梗使凈”,再放入壺中,蓋好燜一回,再用沸水沖瀹。

        在茶里加花花草草固然美矣,可要是焚上香,滿屋飄散之余,再端起茶杯,效果就更加好:

        香、茗之用,其利最溥。物外高隱,坐語道德,可以清心悅神;初陽薄瞑,興味蕭騷,可以暢懷舒嘯;晴窗拓帖,揮麈閑吟,篝燈夜讀,可以遠(yuǎn)辟睡魔;青衣紅袖,密語談私,可以助情熱意;坐雨閉窗,飯余散步,可以遺寂除煩;醉筵醒客,夜雨蓬窗,長嘯空樓,冰弦戛指,可以佐歡解渴。品之最優(yōu)者,以沉香、岕茶為首,第焚煮有法,必貞夫韻士乃能究心耳。

        茶到了文震亨所處的時代,僅僅只是龐大的物質(zhì)生活美學(xué)中不可少的一環(huán),在“長物”滿眼的生活里,要經(jīng)營的長物實在太多,花花草草也得去照顧吧?

        “弄花一歲看花十日,故幃箔映蔽,鈴索護持,非徒富貴容也。第繁花雜木,宜以畝計,乃若庭除檻畔,必以虬枝古干,異種竒名,枝葉扶踈,位置疏密,或水邊石際,橫偃斜披,或一望成林,或孤枝獨秀”,“牡丹稱花王,芍藥稱花相,俱花中貴裔。栽植賞玩,不可毫涉酸氣”,“玉蘭,宜種廳事前。別有一種紫者,名木筆,不堪與玉蘭作婢……”何者為主,何者為次,涇渭分明。

        “桃花如麗姝歌舞場中定不可少;李如女道士宜置煙霞泉石間”,“幽人花伴,梅實專房,花時坐臥其中,令神骨俱清”,“吳中菊盛時,好事家必取數(shù)百本,五色相間,高下次列,以供賞玩,此以夸富貴容則可。若真能賞花者,必覓異種,用古盆盎植一枝兩枝,莖挺而秀,葉密而肥,至花發(fā)時,置幾榻間,坐臥把玩,乃為得花之性情也”,好個花之性情!

        文震亨從花草的世界逛到茶室,焚香品茗,與高人隱士悟道修德,清心悅神,可以長嘯盡興,也可以翰墨丹青,還可以對花小酌。

        正如伍紹棠為《長物志》所寫的跋說的那樣:“有明中葉,天下承平,士大夫以儒雅相尚,若評書、品畫、瀹茗、焚香、彈琴、選石等事,無一不精。而當(dāng)時騷人墨客,亦皆工鑒別、善品題,玉敦珠盤,輝映壇坫,若啟美此書,亦庶幾卓卓可傳者,蓋貴介風(fēng)流,雅人深致,均于此見之?!?/p>

        東漢以降,江南的社會經(jīng)濟迅速發(fā)展,成為“谷帛如山,稻田沃野,民無饑歲”的富饒之地。北方人口的大量南移,使這里的文化空氣日漸活躍,名士云集,文人冶游。東晉人士在蘭亭集會的“曲水流觴”;梁朝昭明太子的山中讀書;陶淵明采菊東籬下“不為五斗米折腰”的事跡,令后世多少文人雅士津津樂道,欽羨不已。

        南宋之后,中國文化中心南移,柳永之詞居然引來外族入侵,雖有夸張,但江南富庶卻是事實。明代時,文化藝術(shù)已成為江南人民日常生活的一個重要組成部分,所謂“布衣韋帶之士,皆能摛章染墨”。明代海外貿(mào)易中最重要的茶、瓷、絲幾乎都來自江南,經(jīng)濟的高速發(fā)展帶來文化的繁榮,當(dāng)時江南刻書業(yè)非常發(fā)達(dá),藏書風(fēng)氣也很興盛,讀書人之多讓這里成為科舉之鄉(xiāng)。許多重要的藏書大家都來自江南,諸如吳寬、王鏊父子、王獻(xiàn)臣、文徵明祖孫四代、沈周、唐寅、朱存理、顧元慶、黃氏魯曾和省曾兄弟、趙用賢、錢謙益等等。

        也是在江南,回想魏晉那個別無長物的時代。

        有一年,名士王恭隨父親從會稽來到都城建康,他的同族王忱去看望他,兩人在一張竹席上促膝談心。談著談著,王忱覺得身下的席子非常光滑,感到很舒服。他心想王恭從盛產(chǎn)竹子的會稽來,一定帶了不少這樣的竹席,就對這張竹席稱贊了一番,并希望王恭能送他一張竹席。王恭聽了,毫不猶豫地將身下這張竹席送給王忱。王忱千恩萬謝地走了。其實,王恭只有這一張竹席,送掉后,他就改用草席了。王忱知道后,十分驚訝,覺得過意不去,就去找王恭表示歉意。王恭笑笑說:“你不太了解我,我王恭平生身無長物?!?/p>

        文震亨若生在魏晉時代,不知會被書寫成什么樣的。他“長身玉立,善自標(biāo)置,所至必窗明幾凈,掃地焚香”。有貌好潔,出身世家,就是官小了點,中書舍人,最高不過五品而已。但文震亨著作等身,除《長物志》外,還有《香草詩選》五卷,《秣陵詩》《陶詩注》《前車野語》等。

        此君頗有氣節(jié)風(fēng)度,仗義為朋友出頭而連帶下獄,耿直率真。后清兵入關(guān),他先是跳河自盡未遂,后絕食而亡。

        長物諸多又如何?千金散去,唯有清節(jié)留世間。

        《傳習(xí)錄》中記載有一則故事。王陽明與友人游南鎮(zhèn),一友人指著巖中花樹問:“天下無心外之物,如此花樹,在深山中,自開自落,于我心亦何相關(guān)?”王陽明如此答道:“爾未看此花時,此花與爾心同歸于寂。爾來看此花時,則此花顏色,一時明白起來。便知此花,不在汝之心外?!?/p>

        世界微小,生命有限,如何去感知?

        文震亨有文震亨的辦法,王陽明有王陽明的見解。吳梅村晚年自豪地對兒子說:“吾生平無長物,惟經(jīng)營賁園,約費萬金?!边@也是境界。

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