每年的11月8日前后是立冬，這是冬季的第一個(gè)節(jié)氣。在民間，立冬是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)，認(rèn)為只有這樣才足夠抵御嚴(yán)冬的寒冷。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》理論認(rèn)為，立冬到來(lái)時(shí)陽(yáng)氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲(chóng)伏藏，萬(wàn)物活動(dòng)趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來(lái)春生機(jī)勃發(fā)做準(zhǔn)備。人類(lèi)雖然不冬眠，但到了冬季人體陽(yáng)氣潛藏，在養(yǎng)生方面也應(yīng)注意補(bǔ)腎藏精，《黃帝內(nèi)經(jīng)》就有“冬不藏精，春必病溫”之說(shuō)，意思是冬天如果不好好養(yǎng)精蓄銳，來(lái)年春天就會(huì)疾病纏身。

進(jìn)入冬天以后，在起居方面應(yīng)該做到“無(wú)擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光”，也就是說(shuō)，進(jìn)入冬季以后，每天要早睡晚起，等太陽(yáng)出來(lái)以后才起床，這樣才能保證充足的睡眠。睡覺(jué)前，應(yīng)養(yǎng)成用熱水泡腳的習(xí)慣，然后用力揉搓足心，這樣不僅能御寒保暖，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、解除疲勞、促進(jìn)睡眠、延緩衰老，以及防治感冒、冠心病、高血壓等多種疾病的作用。

傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生還有“冬時(shí)天地氣閉，血?dú)夥?，人不可作勞汗出，發(fā)泄陽(yáng)氣”之說(shuō)，意思是冬季天氣閉藏，人體的氣血也潛藏起來(lái)了，這時(shí)候人不可以過(guò)分勞作大汗淋漓，發(fā)泄陽(yáng)氣。立冬以后，雖然天氣還不是太冷，但在衣著方面也要注意，不能穿得過(guò)少、過(guò)薄，否則會(huì)容易感冒損耗陽(yáng)氣；當(dāng)然，也不能穿得過(guò)多、過(guò)厚，否則腠理開(kāi)泄，陽(yáng)氣不得潛藏，寒邪也易于侵入。

經(jīng)常曬太陽(yáng)對(duì)人體也有很多益處，特別是冬季，大自然處于陰盛陽(yáng)衰狀態(tài)，人體內(nèi)部也不例外，所以在冬季常曬太陽(yáng)，能起到壯人陽(yáng)氣、溫通經(jīng)脈的作用。

在飲食方面，冬季也是進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，民間有“冬季進(jìn)補(bǔ)，開(kāi)春打虎”的諺語(yǔ)。冬季食補(bǔ)應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的全面搭配和平衡吸收。元代忽思慧所著《飲膳正要》曰：“……冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒。”意思是說(shuō)，少食生冷，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，例如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆?jié){、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。冬季進(jìn)補(bǔ)還應(yīng)因人而異，因?yàn)槭秤泄热夤酥?，人有男女老幼之別，體質(zhì)有虛實(shí)寒熱之辨，故“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇進(jìn)補(bǔ)方案，萬(wàn)不可盲目進(jìn)補(bǔ)。

下面為大家推薦一款簡(jiǎn)單有效的立冬進(jìn)補(bǔ)方——蘑菇豆腐湯。

［材料］蘑菇250克，豆腐200克，調(diào)料適量。

［做法］按常法煮湯服食。

［用法］每日一劑。

［功效］清熱潤(rùn)燥、益氣解毒。

［適應(yīng)證］脂肪肝。