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        冬季進補有什么訣竅

        時間:2022-01-30 理論教育 版權(quán)反饋
        【摘要】:冬季是進補的最佳時機 冬季是一年中最寒冷的季節(jié),萬物處于封藏狀態(tài),是一年中最適合飲食調(diào)理與進補的時期。冬季進補莫忘地域宜忌 不同的地區(qū),有不同的地理環(huán)境和生活習慣,人體生理特點和病理改變也不盡相同。冬季進補更應(yīng)因人而異 因人們的年齡、性別、職業(yè)等差異很大,在選擇冬季進補的方案時,應(yīng)特別強調(diào)因人而異。冬季進補謹防“矯枉過正” 冬令進補可平衡陰陽,調(diào)和氣血。

        冬季是進補的最佳時機 冬季是一年中最寒冷的季節(jié),萬物處于封藏狀態(tài),是一年中最適合飲食調(diào)理與進補的時期。此時,人體新陳代謝處于較為“低迷”狀態(tài),皮膚汗孔由疏松轉(zhuǎn)為致密。傳統(tǒng)醫(yī)學認為,這一時期“五臟屬腎”,飲食宜多食溫辛,以補腎陽。故常用食療原料包括牛肉、羊肉、狗肉、桂圓、紅棗和櫻桃肉等。

        冬季進補莫忘地域宜忌 不同的地區(qū),有不同的地理環(huán)境和生活習慣,人體生理特點和病理改變也不盡相同。因此,在飲食及進補方面也應(yīng)有所避就,才能達到防病治病,增進健康的目的。冬季一般采用溫辛回陽的食療方案,在西北嚴寒地區(qū),用量宜多;而在東南濕熱地區(qū),用量宜少;再如地處高寒、高濕地區(qū)者,宜食辛溫、辛熱、助火、補陽類食療原料,而忌食寒涼降瀉作用的食物。

        冬季進補更應(yīng)因人而異 因人們的年齡、性別、職業(yè)等差異很大,在選擇冬季進補的方案時,應(yīng)特別強調(diào)因人而異。如形體偏瘦、性情急躁、易于激動者(中醫(yī)稱為“陰虛”),冬季進補原則應(yīng)以“淡補”為主,應(yīng)采用滋陰增液、養(yǎng)血生津的飲食,禁用辛辣等食物;而形體豐腴、肌肉松弛者(中醫(yī)稱為“陽虛”),宜采用甘溫食物,禁用寒濕、冷膩、辛涼的食物。又如小兒“五臟六腑,成而未全,全而未壯”,因此應(yīng)給予全面均衡的膳食,在維護其生理功能的同時,提供其生長發(fā)育的需要。再如公司職員或以腦力工作為主者,宜多進食有益心、脾、腎三臟的食物,如富含蛋白質(zhì)、維生素和微量元素的雞蛋、牛奶、海產(chǎn)品、新鮮的蔬菜水果等,以使思維敏捷、精力充沛,減少因用腦過度引發(fā)的疲倦、失眠等各種癥狀。

        冬季進補謹防“矯枉過正” 冬令進補可平衡陰陽,調(diào)和氣血。因此,各個人群,尤其是兒童和老年人,均可選用有滋補作用的食品。但隨著人民生活水平的提高和保健品市場的繁榮,進補往往容易矯枉過正,進食過多高熱量的食品而導致胃肺火盛,表現(xiàn)為上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥或便秘、痔瘡等,給生活帶來種種不便。因此,進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件,虛則補,不虛則正常飲食就可以了。同時應(yīng)當分清補品的性能和適用范圍,是否全部適用。還應(yīng)再吃些性冷的食物,如蘿卜、松花蛋等。為防止進補后出現(xiàn)不耐受反應(yīng),最好先做引補,即底補,如用芡實、紅棗、花生加紅糖燉服;或服生姜羊肉大棗湯,以調(diào)整好脾胃功能。引補后再吃滋補品,這樣不但可以增加滋補效力,而且不會發(fā)生虛不受補的弊端。瘦肉類、人參、蜂王漿、蓮子、桂圓等對身體都有好處,虛弱者食之有扶正祛邪的功效??傊?,冬季是進補的好時機,但進補應(yīng)量力而行,缺什么就補什么,缺多少就補多少,否則,會適得其反。

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