冬季進補有學問

寒冬臘月，氣溫低下，人體功能處于較低水平狀態(tài)，適當進食補品，能對身體起“扶正固本”的作用。但是，常有人在進補問題上鬧出事情來。一個腎功能衰竭的腎炎病人，聽說水魚（鱉）是滋陰補腎佳品，就連連燉食，誰知竟使病情急劇惡化，招致殞命。

進食補品如同服藥，適當方為有益。根據中醫(yī)理論，各種補藥有寒、熱、溫、涼等藥性，人體也有虛、實、寒、熱等不同體質。所以進補之道，也得遵循“虛則補之，實則瀉之，寒則熱之，熱則寒之”的用藥原則。如果進補不當，輕則引起消化功能紊亂，重則導致其他疾病甚至喪命。譬如前面提到的那位腎炎患者。他本屬腎陽虛衰，陰邪內盛之體，服用大量滋陰的水魚后，這就有如雪上加霜，陰邪更盛，陽氣愈衰?；蛘哒f，他的腎臟功能本已衰退，水魚中豐富的蛋白質分解質無法排泄。于是導致尿毒癥加重而死亡。正確的進補之法是“虛啥補啥，不虛不補”。就是體虛者進補，也得搞清自己屬于哪一類的“虛癥”。一般來說，先天不足、營養(yǎng)不良、過度疲勞、年老久病者，都可出現體倦乏力、胃納欠佳、少氣懶言、舌淡苔少、脈象無力現象，叫“氣虛”，可服用人參、黃芪、大棗、淮山藥等。身體血液虧損、面色萎黃、唇色淡白、眩暈、心悸等癥狀，屬于血虛，可進補阿膠、當歸、首烏、熟地、枸杞子等。當歸、生姜燉羊肉，是中醫(yī)治“血虛”的進補名方。兩顴潮紅、心煩失眠、盜汗、口干、怕熱、消瘦、耳鳴、大便燥結、夢遺等，屬陰虛，可進食銀耳、鱉龜、熟地、沙參等。除氣虛癥狀外，又有怕冷、四肢不溫、陽痿、水腫、泄瀉或便溏、嗜睡等表現者，屬“陽虛”，那就應進補鹿茸、附子、巴戟、冬蟲夏草、狗肉、生雞等等。此外，消化吸收功能欠佳者，宜先調理脾胃，而后進補；慢性病人、對藥物過敏者等進食補藥，應遵循醫(yī)囑。