每年的1月20日左右是大寒，這是一年中的最后一個節(jié)氣，在氣象記錄中雖不像大雪到冬至、小寒期間那樣酷冷，但仍處于寒冷時期。

大寒期間有一個對于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、大棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥。民間又把臘八節(jié)意為春節(jié)的序幕，以這天為開始，人們就準(zhǔn)備過年了?？傊?，大寒是二十四節(jié)氣之尾，也是冬季即將結(jié)束之季，大地回春的跡象已經(jīng)隱約可見。

關(guān)于大寒節(jié)氣的養(yǎng)生，依然要以溫補(bǔ)為主，這是年尾調(diào)養(yǎng)身體的重要時刻，以養(yǎng)精蓄銳迎接新的一年。大寒雖然已經(jīng)不像小寒那樣酷寒，但天氣還是比較寒冷，所以在衣著上還是要注意保暖，早晚天氣較冷時盡量減少在戶外的時間。

飲食仍然是溫補(bǔ)的重要途徑，不妨多吃紅色蔬果及辛溫食物，如紅辣椒、大棗、胡蘿卜、櫻桃、紅色甜椒、紅蘋果等蔬果能為人體增加熱能，使體溫升高，并且還能抵抗感冒病毒，加速康復(fù)，是冬季的首選食物。此外，一些辛溫食物如紫蘇葉、生姜、青蔥、洋蔥、花椒、桂皮等，也對風(fēng)寒感冒具有顯著的食療功效。

一些根莖類食物，如芋頭、番薯、山藥、馬鈴薯、南瓜等具有豐富的淀粉及多種維生素、礦物質(zhì)，也可快速提升人體的抗寒能力。

若無尿酸高、腎臟病、糖尿病、高血壓等疾病，可在大寒之時喝一點(diǎn)酒，如米酒、葡萄酒等，有助于氣血循環(huán)，睡前小酌1杯，更能提高睡眠質(zhì)量。

冬末氣候寒冷干燥，許多人還容易出現(xiàn)嘴唇干裂、口角炎等問題，這主要是因?yàn)槿狈S生素B2所致，可多食酸乳酪、花粉、酵母粉等，癥狀很快就會有所改善。

下面為大家推薦兩款大寒進(jìn)補(bǔ)食療方。

1．洋蔥炒肉絲

［材料］洋蔥150克，豬瘦肉60克，調(diào)料適量。

［做法］按常法烹制食用。

［用法］每日1劑。

［功效］滋陰養(yǎng)血、擴(kuò)張血管。

［適應(yīng)證］動脈硬化、高血壓、糖尿病等。

2．雙耳湯

［材料］銀耳、黑木耳各10克，冰糖適量。

［做法］按常法蒸熟食用。

［用法］每日1～2劑。

［功效］滋陰益氣、涼血活血。

［適應(yīng)證］動脈硬化、冠心病等。

【健康小貼士】

大寒是一年中最后一個節(jié)氣，但卻是一年“氣”的開始，做好大寒時節(jié)的養(yǎng)生尤為重要。我們應(yīng)把大寒養(yǎng)生保健的重點(diǎn)放在食補(bǔ)上，切忌暴飲暴食，起居不規(guī)律。同時要以固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血為調(diào)理的首要原則。