“吃”貫穿從胎兒到老年的整個生命過程。俗話說：“病從口入”，不但指要吃得衛(wèi)生，而且還要吃得科學(xué)、合理與健康，要進行科學(xué)配餐和平衡膳食。美國健康財團主席海思德博士指出“包括癌癥在內(nèi)的90%的疾病都與飲食不當(dāng)和化學(xué)物質(zhì)有關(guān)?！彼?，一日三餐所吃的食物，簡單說是為了維持生命，保證生長發(fā)育和從事各項工作、活動的需要；從科學(xué)角度看，既要提供人體所需要的能量，又要有各種營養(yǎng)素滿足機體的需要。所以，如果你能做到平衡膳食、營養(yǎng)得當(dāng)，你的身體就健康；缺乏某些營養(yǎng)素，特別是一些微量元素，身體就可能患病，如心血管病就是與脂肪過量和鉀、鎂、鈣、鈷等元素缺乏有關(guān)。

“吃好”是自己管理生命的技術(shù)，不要小看這一日三餐，日積月累，健康就掌握在您這位家庭主婦的手中。就飲食對健康的影響而言，我們向家庭主婦們進言：

要雜食博飲。不挑食不偏食，葷素合理搭配，通過多種食物的營養(yǎng)互補做到營養(yǎng)平衡。日本的長壽秘訣和防癌的秘訣就是雜食，他們一天要吃43～46種成分食物，他們認(rèn)為凡是能入口的食物，樣樣都可以吃，但不要吃得太多太飽，要適可而止。家庭主婦不要偏食、挑食，否則一家人會營養(yǎng)不良。如果家中有挑食偏食的人，就要引導(dǎo)或變花樣，使他們改變飲食習(xí)慣。

節(jié)食與限食。尤其中老年人對此更要注意，目的是要減少食物的數(shù)量和卡路里。有資料顯示，節(jié)食組比對照組動物的腫瘤發(fā)病率減少6倍，心臟病減少3．8倍。從調(diào)查的結(jié)果表明：每日攝取2　650～3　000千卡熱量的中老年人比攝入1　600～2　650千卡的中老年人患心血管病的概率高得多。

要少吃多餐。這樣飲食更均衡。除了提倡“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少”外，三餐分成五餐吃更科學(xué)。如果您是家庭主婦，最好安排早餐占20%，上午的中間餐占15%，中餐占30%，下午中間餐15%，晚餐20%，才可獲得較均衡的營養(yǎng)。

口味是培養(yǎng)的。五味調(diào)和，五臟受益。不能認(rèn)為食美、味香則可多多益善，任何事物都有它一定的度，飲食也如此，超過了量度，輕則引起不適，重則引發(fā)疾病。中醫(yī)認(rèn)為，酸補肝，甘補脾，咸補腎，辛補肺，苦補心。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度看，少咸多淡，少糖多果，少肥肉多青菜，這種飲食對健康更有益。

家里有患病者。家里有患者需要食療。例如：高膽固醇、高脂血患者，應(yīng)少吃動物內(nèi)臟和脂肪；糖尿病患者應(yīng)限制甜食；胃腸潰瘍者要少吃刺激性食物；骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生者應(yīng)注意補鈣。針對不同疾病進行食療，有利于疾病的預(yù)防和康復(fù)。

養(yǎng)成好的習(xí)慣。吃時要細(xì)嚼慢咽，讓唾液和胃液充分與食物拌勻，這樣便于消化，更能充分消化和吸收吃進去的食物。吃飯時不看電視，不說話，都是好的飲食習(xí)慣。