孩子偏食，愛吃什么就吃什么，同樣不利孩子身體健康。孩子的偏食會比成人偏食危害更大。

小兒缺乏飲食科學知識，又不能自制，因此大多數(shù)兒童都有偏食的不良習慣。再加上有的家長寵愛孩子，也有意無意地支持了孩子的偏食挑食習慣的滋長。兒童如果長時間偏食、挑食，就會造成營養(yǎng)不良，嚴重影響生長發(fā)育。有的孩子就是在這種偏食、挑食習慣下，成了“胖墩”或“豆芽菜”，有的還出現(xiàn)貧血和缺鈣等現(xiàn)象，疾病纏身，使健康受到很大影響。

1．孩子偏食、挑食對健康影響嚴重　有些孩子有偏食、挑食的習慣，他們吃起菜來，總是喜歡挑挑揀揀，專門吃一二種自己喜愛吃的，其他的一概不沾；一味吃雞鴨魚肉葷菜，而不愿吃綠葉蔬菜；在主食上也有的只愿吃蛋糕；也有的一見肥肉就頭痛，只吃素。這些孩子，由于長時間吃東西挑肥揀瘦，造成營養(yǎng)不良，或成了“小胖墩”，或長成“豆芽菜”。這是因為人體所需要的營養(yǎng)素是多種多樣的，各種營養(yǎng)素主要來自各種食物中，每種食物所含營養(yǎng)素都是一部分，決不能包括所有的營養(yǎng)素在內(nèi)，挑食者就會攝取營養(yǎng)素不全面。

比如，蔬菜是人體內(nèi)維生素和無機鹽主要來源，它能促進人體對蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的吸收。有的蔬菜還含有消化酶，如蘿卜就含有較多的淀粉酶，可以幫助消化吸收食品中的淀粉。如果有的孩子不喜歡吃蔬菜，就不但會使機體缺乏維生素和無機鹽，甚至蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的吸收也受到阻礙。更重要的是，蔬菜大都含有豐富的纖維素和果膠，它們雖無直接營養(yǎng)價值，但卻有刺激腸蠕動、幫助消化、促進排泄的作用。以肉食為主的人，結(jié)腸癌的發(fā)病率高；而多吃蔬菜、水果等含纖維素較多的食物，則可預防結(jié)腸癌。這是因為纖維素能縮短食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，增加糞便量，減少毒素對腸道的刺激作用。

動物脂肪除本身含有多種對人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)脂肪酸外，還可以為機體提供人體必需的脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K，這些物質(zhì)對人的視力、皮膚、骨骼的生長影響較大。脂肪也是人體熱能的來源之一，也是大腦所需成分，并且脂肪在胃內(nèi)停留時間較長，可增進食物的感覺性狀，使人產(chǎn)生飽腹感。

所以，正在成長發(fā)育時期的兒童不可偏食、挑食，葷菜、素菜都要吃，粗糧、細糧也要吃，才有利于全面營養(yǎng)和健康的成長發(fā)育。

2．改變孩子偏食挑食的習慣　改變孩子偏食、挑食的習慣并不是很困難的事，但是孩子缺乏飲食的科學知識，又比較任性，所以孩子的父母對改變孩子的偏食、挑食的不良習慣則負有重要責任。

（1）父母要學些營養(yǎng)學方面的知識，懂得偏食的危害，主動克服溺愛、寵愛孩子的缺點，糾正孩子偏食挑食。同時也應向年齡大一點的孩子講一些營養(yǎng)學知識，讓孩子知道偏食、挑食的不利。這樣家長和孩子都提高認識，這是克服不良習慣的理論和思想基礎(chǔ)。

（2）從嬰幼兒開始注意防止孩子出現(xiàn)偏食，這一點很重要。母親在從給嬰兒加輔食時開始，就逐漸讓孩子吃各種不同食物，培養(yǎng)孩子對各種食物的興趣和感受，這對以后孩子全面攝入食物很有益。并注意從嬰兒、幼兒直到兒童時期，都應盡可能使孩子的飲食多樣化，以防止發(fā)生偏食、挑食。

（3）要使食品多樣化。給孩子做飯菜時，要在色、香、味上多下工夫，增加孩子的食欲，尤其對孩子不喜歡吃的食品，更要注意這一點。

（4）讓孩子按時吃飯，定量進食，少吃零食，到吃飯時孩子有餓感，吃飯菜就不會過于挑剔。

知識鏈接

防止偏食的孩子易患“傷食癥”。

孩子偏食、挑食的同時，遇上自己喜歡吃的食品還會暴飲暴食，吃得很多，但不好消化。尤其是在節(jié)日期間，家里難免準備很多各種各樣的美食佳肴，兒童自制力差，遇上自己喜歡吃的菜肴，就會暴飲暴食，而患上“傷食癥”。

由于兒童的消化器官尚未發(fā)育健全，消化液分泌不足，暴飲暴食，加之油膩厚食，打破了日常的進食習慣和規(guī)律，導致消化功能紊亂，胃腸蠕動功能減弱，消化液供給不足，造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和煩躁不安等傷食癥狀。根據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，節(jié)日間患“傷食癥”的兒童占就診總?cè)藬?shù)的30%。

專家提醒，為避免孩子挑食、偏食不良習慣和節(jié)日里患上“傷食癥”，家長應照顧好孩子日常和節(jié)日的飲食，克服偏食、挑食和暴飲暴食不良習慣，注意讓孩子飲食適量。建議注意以下問題：一是生吃瓜果要注意衛(wèi)生，吃瓜果前要清洗干凈或消毒；二是不要讓孩子吃過多油膩食物，以防消化不良或引起腹痛、腹瀉和傷胃；三是少吃甜食，糕點、糖果、巧克力等甜食富含糖類，吃了導致胃酸增多，并在腸道內(nèi)發(fā)酵，引起腹瀉；四是注意飲食適量，控制孩子不可暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，破壞消化系統(tǒng)的規(guī)律性，而造成消化不良。