（一）疾病特點

高血壓是一種常見的臨床綜合征。其病因尚未明確，以動脈血壓升高為主要臨床表現(xiàn)，能引起腦、心、腎等器官的損害。按世界衛(wèi)生組織新診斷標準，凡收縮壓等于或高于140mmHg和（或）舒張壓等于或高于90mmHg即可診斷為高血壓。本病多發(fā)于中年以上人群，尤其是中年以上的腦力勞動者。緩進型高血壓占本病的絕大多數(shù)，進展緩慢，病程長達一二十年以上。早期少有癥狀，或有頭暈、頭痛、頭脹、耳鳴、眼花、失眠、健忘、心悸、頸項板緊等。頭痛則較為常見，一般發(fā)生在前額或枕后部，呈搏動性疼痛。隨病程的進展，血壓的長期升高，逐漸出現(xiàn)心、腦、腎受累的癥狀。急進型高血壓病多見于青年和中年人，以病情嚴重、發(fā)展迅速為特點。常于數(shù)月或一二年內(nèi)出現(xiàn)嚴重的腦、心、腎損害。緩進型高血壓可在病程某一階段轉(zhuǎn)為急進型。大腦皮質(zhì)中樞神經(jīng)功能紊亂與本病有關(guān)。長期吸煙、嗜酒、過食肥甘厚味、情緒波動以及遺傳因子等因素對發(fā)病也有一定影響。

（二）調(diào)補原則

1.低鹽、低脂肪飲食，多用植物油如豆油、花生油、菜油、芝麻油，限制動物油。宜食瘦豬肉、瘦鵝肉、酸牛奶、魚類等動物食品。

2.宜多食新鮮蔬菜和水果，如西紅柿、芹菜葉、油菜、小白菜、萵筍葉、橘子、大棗、檸檬等含維生素C豐富的食物。

3.多食有降壓和降脂作用的食物，如芹菜、胡蘿卜、荸薺、黃瓜、香蕉、西瓜等。

4.提倡進食復合糖類，如淀粉、小米、高粱、蕎麥面、豆類及其制成品，少進單糖。

5.少食多餐，可每日進餐4或5次。

（三）調(diào)補配方

1.海蜇頭200克，荸薺200克，洗凈切碎共煮。每日1劑，常服。適用于陰虛陽亢、痰熱內(nèi)盛、大使燥結(jié)的高血壓病人。

2.海參30克，水燉爛，稍加冰糖食，每日1劑。適用于本病腎虛、精血虧損、尿多、便難者。脾虛多痰、便溏、瀉痢、遺滑者忌之。

3.鮮芹菜連葉250克，搗爛取汁服，每日2劑。適用于本病血脂高者。

4.香蕉皮100克，煎湯服，每日1劑；或每日食香蕉3次，每次1～2個。適用于高血壓并發(fā)冠心病大便秘結(jié)者。

5.靈芝15克，粳米50克，煮粥服。適用于高血壓并發(fā)冠心病有心律失常、體質(zhì)虛弱的病人。

6.淡菜50克，去殼皮蛋1個，粳米100克，加水適量，同煮。每日早晚各食1次。適用于本病動脈硬化腎陽不足者。陽盛者不宜服食。

7.山楂50克，煎取濃汁，去楂，加粳米50克，水煮粥，每日早晚各食1次。適用于本病膽固醇、三酰甘油高或并發(fā)有冠心病、心絞痛食滯瘀結(jié)之人。平素脾胃虛弱者不宜。

（四）調(diào)補禁忌

1.忌煙、酒、濃茶、咖啡及辛辣之品和雞、肉濃湯。

2.嚴禁暴飲暴食，戒除不規(guī)律、不良的生活習慣，避免過飽。

3.忌肥肉、河蟹、動物內(nèi)臟、卵黃、腦髓、無鱗魚等。