現(xiàn)在有不少人晚上睡得遲，早晨起得也遲。他們對(duì)早餐不夠重視，或草草了事或干脆不吃。據(jù)調(diào)查，居民不吃早餐的比例達(dá)3.2%，城市青年不吃早餐的比例為4.6%。上海市2 000名中小學(xué)生專項(xiàng)調(diào)查顯示，高達(dá)33%的學(xué)生基本不吃早餐。在一般人看來(lái)，不吃早餐對(duì)身體健康不會(huì)有多大影響，其實(shí)長(zhǎng)期不吃早餐可引起許多疾病。

1. 影響工作和學(xué)習(xí) 晚飯后經(jīng)過(guò)一夜的能量消耗，血液里的糖分已基本消耗完了。這時(shí)大腦和肌肉需要從早餐中及時(shí)補(bǔ)充能量和其他營(yíng)養(yǎng)素。如果不吃早餐，血糖濃度就會(huì)下降，大腦細(xì)胞得不到充足的血糖供應(yīng)，注意力不集中，記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，從而會(huì)降低上午的工作和學(xué)習(xí)效率。

2. 引起胃腸疾病 不吃早餐首先會(huì)導(dǎo)致中午進(jìn)食過(guò)多，增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，打亂了消化系統(tǒng)的生理活動(dòng)規(guī)律。另外，不吃早餐，上午空腹，胃酸沒有食物去中和，就會(huì)刺激胃黏膜，這樣容易誘發(fā)胃炎、潰瘍病和腸炎等胃腸道疾病。

3. 貧血 長(zhǎng)期不吃早餐，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，易發(fā)生維生素和礦物質(zhì)缺乏。上海市2 000名中小學(xué)生調(diào)查顯示，患貧血的學(xué)生71%是不吃早餐所致。不吃早餐的學(xué)生中，約有50%為營(yíng)養(yǎng)不良。

4. 形成膽結(jié)石 不吃早餐，膽囊得不到食物刺激不排膽汁。膽汁在膽囊里過(guò)度濃縮，膽固醇呈飽和狀態(tài)，容易沉積。再加上不吃早餐肝臟分泌膽汁就會(huì)相對(duì)減少，膽汁成分發(fā)生變化，其中膽酸含量減少，膽固醇增加，長(zhǎng)此下去，過(guò)多的膽固醇就凝集成結(jié)石。

5. 身體發(fā)胖 有些人認(rèn)為不吃早餐可以減肥，其實(shí)，這樣做往往會(huì)適得其反。因?yàn)椴怀栽绮停炔坏街形缍亲泳宛I了，午飯會(huì)吃得更多，過(guò)多的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪。另外，不吃早餐的人，睡覺遲，睡覺前再吃夜餐，而且缺少活動(dòng)，這樣吃下去的食物就必然變成脂肪累積在體內(nèi)，使體重增加，身體發(fā)胖，對(duì)健康極為不利。據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常不吃早餐的人，患高血壓、糖尿病的概率也較大。