花生可用于預(yù)防心臟病。美國加州大學(xué)醫(yī)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，花生含有可預(yù)防心臟病的不飽和脂肪酸，可降低血液內(nèi)膽固醇的含量。此外，在花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會像海綿一樣吸收液體，然后膨脹成膠帶隨之排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過小腸時(shí)會吸取膽汁內(nèi)的膽固醇，從而使膽固醇含量降低。花生中還含有豐富的維生素E，它可以使血液中血小板沉積在血管壁內(nèi)的數(shù)量降低，使血管不易硬化。

對于肝炎患者來說，花生含有豐富的蛋白質(zhì)，每100克花生仁含蛋白質(zhì)27.6克，值得指出的是花生里含大量的止血素，有凝血止血的作用，可使損傷的肝臟血管得到修復(fù)和加固使其重新?lián)?fù)起“肝藏血”的功能，所以肝炎患者最好吃煮花生，將花生仁和花生衣同吃，同紅小豆、大棗煮食效果更好。

花生具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止瘧等功效。特別是花生仁的外衣，對治療各種出血性疾病有效。常用選方如下。

1．醋泡花生仁：花生仁500克，食醋適量，將花生仁浸泡在食醋中，7天以上，時(shí)間越長越好，用時(shí)每天攪動一次，每天晚上睡覺前食用3～5粒，一般連服7天為宜。具有降低血壓，降低膽固醇和三酰甘油的功效，輔助治療高血壓病以及動脈粥樣硬化有一定的療效。

2．花生有滌痰之功：用花生仁100克，取豬瘦肉切碎燉湯服之，每日1劑，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日?？捎糜诳却?。

3．取花生仁100克，放入口中經(jīng)牙咀嚼吐出的花生靡敷于凍傷部位，每天敷3次，可用于防治凍瘡。

4．花生仁治燙傷、燒傷：皮膚燙傷、燒傷后，可用白糖或白糖水（涼的）浸洗患處，然后將碾碎或搗爛的花生仁敷在患處，每日2次。

5．花生仁治習(xí)慣性便秘：生吃花生仁30克，早、晚空腹各1次，服用2～3天，治療便秘可獲得一定的療效。

6．用花生仁，大棗各30克，煮熟加蜂蜜30克，食仁飲湯，可用于咳嗽。

7．花生仁10粒，浸泡陳醋中24小時(shí)，每日早晨空腹食用，堅(jiān)持?jǐn)?shù)日，治高血壓病效果較好。

8．花生殼大蔥治普通的感冒：用鮮花生殼12枚，連須大蔥白兩根，加水煎煮10分鐘，將湯汁趁熱服下，然后蓋衣被發(fā)汗。如有嘔吐、惡心等癥狀，再加生姜數(shù)片。如有咽痛咳嗽，可加鴨梨半個(gè)。

9．飯前空服花生仁，每次10粒左右，1日3次，對胃炎和輕度胃潰瘍有一定的療效，會使胃酸減少。