助肝排毒大盤點(diǎn)

一句話解答

肝臟是人體內(nèi)重要的解毒器官。各種毒素經(jīng)過肝臟的一系列化學(xué)反應(yīng)后，會變成無毒或低毒物質(zhì)。飲食中，有些食物可以起到助肝排毒的功效，如平時多食用胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等，都可以幫助肝臟排毒。

專家指導(dǎo)

從五行來說，肝屬木，所以肝臟最喜歡的顏色就是綠色。綠色的食物大都含有豐富的葉綠素、微量元素及維生素等，能夠促進(jìn)肝細(xì)胞再生，保持消化道暢通，平衡酸堿，從而起到解毒排毒的效果。

肝臟喜酸。中醫(yī)講“酸生肝”。酸味食物有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用，常食能夠幫助肝臟解毒排毒，并制造和分泌膽汁，從而促進(jìn)消化吸收。

那么究竟哪些食物可以起到助肝排毒的效果呢？我們生活中較常見的胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等都有很好的助肝排毒的效果。

胡蘿卜：是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結(jié)合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天吃些胡蘿卜，不但能夠改善消化系統(tǒng)，還可以消除自由基。新鮮胡蘿卜的排毒效果比較好，有清熱解毒，潤腸通便之效。也可將胡蘿卜打成汁，再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，排毒效果也很不錯。

大蒜：大蒜中含有的辣素，其殺菌能力非常強(qiáng)，對預(yù)防流感、防止傷口感染都有很好的功效。另外大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結(jié)合成為無毒的化合物，有效防治鉛中毒。大蒜還有降血脂、預(yù)防冠心病和動脈粥樣硬化的作用，經(jīng)常食用還可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成。

大蒜有效成分多易揮發(fā)，所以不宜長時間高溫加熱。大蒜打碎成泥容易氧化變綠不宜久存，應(yīng)于當(dāng)日吃完。一次吃蒜不宜過多，以免對胃黏膜造成刺激，也不宜空腹食用。

但在食用大蒜時有幾點(diǎn)是需要注意的。大蒜辛溫，辛能耗散氣血，故氣血虧虛者少用。溫能助火，故肺胃有火、五心煩熱者不可多用。大補(bǔ)熱藥不可與大蒜同用，以防生熱助火。有口臭、狐臭、青春痘較重者也不宜過多食用大蒜。大蒜也不宜與蜂蜜同食，否則會引起腹部不適或腹瀉。

也有一些人是不適宜食用大蒜的。這些人包括眼病病人、肝病病人，部分腹瀉病人，以及其他疾病的重癥病人。

葡萄：葡萄可以幫助肝、腸、胃清除體內(nèi)垃圾，還能增加造血機(jī)能。所以平時不妨多吃些葡萄，在品嘗美味的同時，也可起到排毒健身的效果。

無花果：無花果為水果中之佳品，含有機(jī)酸和多種酶，具有開胃養(yǎng)津、健脾止瀉、潤腸助胃、消化滋養(yǎng)、消腫止痛，除腸蟲等功效?？杀８谓舛?、清熱潤腸、助消化。特別是它所含的超氧化物歧化酶可以防止人體衰老，使人延年益壽。而鮮果則能使腸道各種有害物質(zhì)被吸附，然后排出，從而起到排毒，凈化腸道的作用。

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排毒清肝首選綠豆甘草

綠豆是清熱解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。每周煮一次綠豆甘草水，再加些海帶，就是美味的海帶綠豆砂糖水。體質(zhì)壯實(shí)、火重的人，可以先將綠豆用水泡軟后再與甘草煮45分鐘。體質(zhì)較虛寒者，可將綠豆甘草再多煮一小時以減其寒涼，或放陳皮與綠豆甘草一同煎煮。