老年人忌吃的十類食品是哪些

1.油炸類：老年人味覺(jué)明顯減退，因此都喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易引起消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患的復(fù)發(fā)或加重。另外，油炸食物產(chǎn)熱量高，老年人常吃可導(dǎo)致體內(nèi)熱能過(guò)剩，引起肥胖，對(duì)健康不利。特別應(yīng)該指出的是，常食油炸的食品，可增加患癌癥的危險(xiǎn)性，因?yàn)槎啻问褂玫挠屠锖休^多的致癌物質(zhì)。炸油條的面粉里一般加一定量的明礬，而明礬里含有較多量的鋁，如果老年人常食油條，可使鋁在體內(nèi)蓄積，對(duì)老年人的智能和骨骼均有害。研究證明，鋁與老年性癡呆和骨質(zhì)疏松有一定的關(guān)系。

2.熏烤類：食物在熏烤過(guò)程中，可產(chǎn)生某些致癌物質(zhì)。老年人抵抗力下降，如果經(jīng)常食熏烤類食品，則會(huì)增加患癌的可能性，特別是患胃癌的危險(xiǎn)性。熏烤類食物的致癌因素，主要是燃料（松柏枝葉、鋸末、炭火、煤、天然氣和液化石油氣等）在不完全燃燒時(shí)，產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致，而多環(huán)芳烴是一類具有致癌作用的化學(xué)物質(zhì)。如能改用遠(yuǎn)紅外線烤箱烤食品，則會(huì)增強(qiáng)其安全性。

3.腌漬類：腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量低（維生素C在腌漬過(guò)程中大多破壞），不適合老年人食用。特別是一些衛(wèi)生設(shè)施差、操作不正規(guī)的加工廠所生產(chǎn)的腌漬食品，容易被病原微生物污染，老年人腸道低抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾病。

4.醬制品：包括醬油、各種醬菜，它們普遍含鹽量極高。如果老年人常食這類食品，實(shí)際上是不自覺(jué)地多攝取了鹽類，從而加重心血管和腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)健康十分不利。

5.冰鎮(zhèn)類：在炎熱的夏天，老年人有時(shí)也吃一些冷飲、冷食用以解降溫，其實(shí)這是很不好的。因?yàn)楸?zhèn)食品入胃后，會(huì)導(dǎo)致胃液分泌下降，容易引起胃腸道疾病，甚至?xí)T發(fā)心絞痛和心肌梗塞，對(duì)患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此，老年人不宜多飲，盡可能不吃冷食、冷飲。

6.甜食類：甜食類含糖量高，如果糖攝入量過(guò)多，可引起老年人肥胖，并能引起血脂增高，對(duì)已有動(dòng)脈硬化傾向和糖尿病的老人，尤為不利。

7.動(dòng)物內(nèi)臟類：動(dòng)物的腦、肝、腎等含膽固醇較高，老年人如經(jīng)常吃這類食品，會(huì)導(dǎo)致血膽固醇增高，血脂升高，對(duì)老年人十分不利?；加袆?dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。

8.動(dòng)物血類：不少老年人喜歡吃動(dòng)物血，以為動(dòng)物血是好的補(bǔ)品。其實(shí)老年人不宜多吃，只可偶爾吃一兩次，一次量也不宜過(guò)多，這是因?yàn)槌詣?dòng)物血會(huì)使膽固醇增高，血脂升高，對(duì)老年人十分不利。患有動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。

9.方便食品：許多老年人圖方便，經(jīng)常吃方便面、糕點(diǎn)、油茶面等方便食品。殊不知，這類食品所含的維生素等營(yíng)養(yǎng)素較少，如把它們當(dāng)作主食來(lái)吃，容易出現(xiàn)維生素缺乏癥，對(duì)老年人的健康十分不利。

10.過(guò)期食品：老年人中的不少人有存放食品的習(xí)慣。他們把子女或親友送來(lái)的食品放一段時(shí)間才吃，往往使得存放的食品過(guò)了期，有的發(fā)生霉變，產(chǎn)生各種有害物質(zhì)。因此，老年人必須改掉存放食品的習(xí)慣，對(duì)那些過(guò)期的食品堅(jiān)決不吃。