1．油炸類 老年人味覺明顯減退，多喜歡吃油炸類味道香濃的食品。但是，這類食品含脂肪量甚高，一次食入較多的高脂肪食物，胃腸道難以承受，容易患消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾病，或使這類疾病復發(fā)、加重。另外，油炸類食品產熱量高，老年人常吃可導致體內熱能過剩，引起肥胖，對健康不利。特別應該指出的是，常吃油炸的食品，可增加患癌癥的危險性，因多次使用的油里含有較多的致癌物質。炸油條的面粉里一般都加入一定的明礬，而明礬里含有多量的鋁，如果老年人常食油條，可使鋁在體內蓄積，對老年人的智能和骨骼均有害。研究證實，體內鋁的蓄積與老年性癡呆和骨質疏松有因果關系。

2．熏烤類 食物在熏烤過程中，可產生某些致癌物質。老年人本來就比一般人容易患癌癥，如果經常吃熏烤類食品，則會增加患癌特別是胃癌的危險性。熏烤類食物的致癌作用，主要是燃料（松柏枝葉、鋸末、炭火、煤火、天然氣和液化石油氣等）在不完全燃燒時，產生大量的多環(huán)芳烴污染食物所致。因多環(huán)芳烴是一種具有致癌作用的化學物質。如能改用遠紅外線烤箱烤食品，會增加安全性。

3．腌漬類 腌漬食品一般含鹽量高，維生素含量甚低（維生素C在腌制過程中大多被破壞），不適于老年人經常食用。特別是一些衛(wèi)生設施差、操作不正規(guī)的食品加工廠所生產的腌漬食品，很容易被病原微生物污染，老年人腸道抵抗力減弱，常吃這類食品，容易引起胃腸道疾病。

4．醬制品 包括醬油、大醬和各種醬菜，它們普遍含鹽量極高，如將這類食品經常擺到老年人的餐桌，會使老年人不自覺地多攝過量的鹽類，從而加重心血管和腎臟的負擔，對老年人的健康十分不利。

5．冰鎮(zhèn)類 在炎熱的夏天，許多家庭常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃冰鎮(zhèn)食品。但是，冰鎮(zhèn)食品入胃后，會導致胃液分泌下降，容易引起胃腸道疾病，甚至會誘發(fā)心絞痛和心肌梗死，對患心血管疾病的老年患者尤為不利。因此，老年人不宜多飲或常飲冰鎮(zhèn)飲料和吃過冷的食品。

6．甜食類 甜食類含糖量高，老年人多喜歡吃，但糖攝入量過高可引起肥胖，并能引起血脂增高，對已有動脈硬化傾向和糖尿病的老人尤為不利。糖類攝入過多，還可引起礦物質缺乏。

7．動物內臟類 動物腦、肝、腎等含膽固醇甚高，老年人如經常吃，會導致血膽固醇增高，還使血脂容易升高，患有動脈硬化、高血壓和冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。

8．動物血類 許多老年人喜歡吃動物血（豬、羊、雞、鴨、鵝等），但動物血含膽固醇較高，老年人不可常吃，但可以偶爾吃一兩次，一次量不宜過多。

9．方便食品 許多老年人圖方便，經常吃方便面、糕點、油茶面等方便食品。殊不知，這類食品含有的維生素等營養(yǎng)較少，如把它們當主食來吃，容易出現維生素缺乏癥，對老年人的健康十分不利。

10．過期食品 老年人有存放食品舍不得吃的習慣，人們又經常給他們送各類罐頭和糕點等，這便使得相當多的老年人常吃過期的食品。由于食物貯存過久，會發(fā)生霉變，產生各種有害物質，容易引起食物中毒或致癌。因此，老年人必須改掉長期貯存食品的習慣。