有益于保護血管的營養(yǎng)素

營養(yǎng)素是人體健康的源泉，也是保持血管健康的關(guān)鍵所在。保護血管首先要攝取血管所需要的足夠養(yǎng)分，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素與礦物質(zhì)，并要求食物品種多樣，比例均衡。

ω -3脂肪酸　這是一種特殊的脂肪酸，它可以通過防止動脈發(fā)炎、降低“壞膽固醇”的水平等途徑來保護血管。橄欖油、茶油、魚類、馬齒莧菜等含有這種脂肪酸，可適當選食。

B族維生素　同型半胱氨酸是導(dǎo)致血管硬化的又一因素，比膽固醇的危險還要高出了3倍之多。葉酸、維生素B₆、維生素B₂等，有清除蛋白質(zhì)過多代謝產(chǎn)物—— 同型半胱氨酸的作用，可避免血內(nèi)膽固醇聚增。補充這些營養(yǎng)素可吃綠葉蔬菜、蘑菇、魚蝦、香蕉。

磷脂　也是一種特殊脂質(zhì)，能使血管中的膽固醇和脂肪顆粒變小，使其保持懸浮狀態(tài)，阻止膽固醇在血管壁上沉積。為補充磷脂可多食用瘦肉、動物肝臟、蛋類、魚、花生油、黃豆制品、核桃仁、黃花菜、木耳等。

類黃酮　能清除損傷血管的氧自由基，并可降低血小板的黏性，保障血流暢通。這種營養(yǎng)素存在于蔬菜、水果、谷類中，特別是葡萄、茶葉、蘋果、洋蔥、巧克力中含量較高。

番茄紅素　其抗氧化作用特別強，是維生素E的100倍，是β-胡蘿卜素的3倍?？捎行У胤乐辜毎撗鹾颂呛怂岷偷鞍椎难趸泳徰芾匣俣?。含番茄紅素的食物有番茄、西瓜、南瓜、紅色葡萄、木瓜、苦瓜、秋橄欖等。

雌激素　雌激素是血管的保護神，能減少“壞膽固醇”的合成，增加“好膽固醇”的產(chǎn)量。補充雌激素可以多吃豆制品、花生、綠茶、芹菜、花椰菜。

水楊酸　能防止和溶解血栓，保障血流暢通，也是血管的又一保護神?？Х?、茶、杏仁、蘋果、藍莓、薄荷、櫻桃、葡萄、桃、番茄、瓜等含水楊酸豐富。

鉀　鉀在人體內(nèi)能排除多余的鈉，穩(wěn)定血壓，可減輕血管的負擔。柑橘、甜瓜、土豆富含鉀。

硒　可降低血管中有害的脂質(zhì)過氧化物，保護動脈壁上細胞膜完整，防止動脈粥樣硬化。魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜中含硒豐富。

銅　可防止血管彈性物質(zhì)變?nèi)?，抑制膽固醇上升。動物肝、豆類、芝麻富含銅。

鈣　既可以降血壓、又可清除膽固醇，對血管有雙重保護作用。蝦皮、毛蟹、綠色蔬菜、牛奶富含鈣。

鎂　鎂對血壓、血脂、血糖都有調(diào)節(jié)作用。紫菜、小米、玉米、蕎麥面、高粱米、冬菜、莧菜、辣椒、桂圓、桃仁富含鎂。