肝炎患者忌吃的食物

忌食肥肉、油膩食物　肥肉和油膩食物都屬于高脂食品，如果肥肉和油膩食物吃得過多，就等于攝入的脂肪過多。由于肝炎患者代謝功能下降，脂肪代謝障礙，肝臟脂質(zhì)增高，脂質(zhì)沉積容易導致脂肪肝。脂肪肝嚴重時會發(fā)生肝細胞壞死，損害肝臟細胞，加重肝炎病情。肝炎并發(fā)脂肪肝，還會促使肝硬化形成，甚至發(fā)展成肝癌。從預防的觀點出發(fā)，肝炎患者還是少吃肥肉和油膩食物為佳?？ㄗ右膊灰硕喑?，其含油量高。

忌食強烈刺激性食品及調(diào)味品　忌食辣椒、大蒜、生姜等辣性食物和濃茶、咖啡以及過酸食物，也不要吃霉變的食品和含有防腐劑、著色劑的食品。

不宜吃罐頭等食品　罐頭食品中加入一定量的防腐劑，吃這類食品會加重病人肝臟負擔，對肝炎患者不利。也不要吃腌制的食品。

不宜吃含膽固醇過高的食物　如蛋黃、豬肝及其他動物內(nèi)臟、腦、肥肉、動物油脂、油煎炸的主副食品、火腿、咸肉等。

忌吃甲魚　甲魚含有極豐富的蛋白質(zhì)，肝炎病人食后，不但難以吸收，反而會加重肝臟負擔，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等癥狀，嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清膽紅素劇增，體內(nèi)有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發(fā)肝昏迷，甚至死亡。發(fā)病者中，有一部分會有血糖升高，出現(xiàn)尿糖等癥狀。

忌飲酒　酒精在體內(nèi)能使糖的新陳代謝發(fā)生紊亂，引起血糖升高。所以肝炎病人喝酒后有可能誘發(fā)或加重肝炎后糖尿病。有急性肝炎（包括慢性肝炎急性期）、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病等比較重的肝病病人是絕對禁忌喝酒的。