29.日常生活中應選擇什么水及飲料
目前我國居民日常飲用的水有:①地下水:指泉水或人工開采的井水,通常水中含礦物質硬度較高,遠離工業(yè)區(qū)及人畜活動場所的地下水污染少,如果取水過程沒有受到微生物污染,可以飲用。②自來水:以地下水或地表水(來自江河及湖泊的水)為水源,經過澄清、消毒等一系列處理,其水質符合國家飲用水的標準,但在流往衛(wèi)生狀況較差的住宅水箱時,可能造成二次污染,所以不可直接飲用,須煮開后再喝。③天然礦泉水:來自地下深部循壞的天然泉水或經人工開采的地下水,其中含有一定量的礦物鹽或微量元素及二氧化碳氣體,國家標準對其有極嚴格的規(guī)定,在開采和灌裝過程中應保證水的衛(wèi)生安全指標。④純凈水:是指以符合生活飲用水水質標準的水為原料,通過離子交換法,蒸餾法等適當?shù)募庸し椒ㄟM行處理,不含任何添加物而可直接飲用的水,其特點是在加工過程中不僅降低無機鹽的濃度,而且也去除了水中的懸浮物,如細菌、病毒等,使水得到凈化。⑤白開水:即煮沸水,它可以沉淀一些礦物質,使水的硬度降低,可使低沸點的有機物蒸發(fā),并殺死細菌。是我國居民最常用,也最習慣用的飲用水。
日常家庭飲用水以白開水最好,方便、經濟且品質也較好。煮開并沸騰3分鐘的水,可以使水中的氯氣及一些有害物質被蒸發(fā)掉,同時又能保持水中對人體必需的營養(yǎng)物質。新鮮的開水不但無菌,還含有人體所需的十幾種礦物質。如果長期飲用自動熱水器中隔夜重煮的水,不僅使水中礦物質含量降低,還可能含有某些有害物質,如亞硝酸鹽等,由此引起的亞硝酸鹽中毒的情況并不鮮見。多喝加鹽的溫熱水,不喝冰水。在夏季,不少人在大量出汗后會選擇飲用冰水或冷飲,其實這是不科學的。這雖會帶來暫時的舒適感,但大量地飲用冰水或冷飲,會導致毛孔排泄不暢、機體散熱困難,極易引發(fā)中暑。應多喝一些含1%的淡鹽水或綠豆湯、白開水。
瓶裝純凈水、礦泉水適用于飯店、辦公室、機場、車站等公共場所。純凈水雖有降血脂及膽固醇的作用,但大量飲用后,體內一些營養(yǎng)物質可能被過多溶解而排出體外,從而危害健康。
飲茶對身體有益,飲茶是我國人民的傳統(tǒng)習慣。茶葉里含有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿等,生物堿是一種堿性飲料。當人們喝茶后茶水在體內迅速吸收與氧化,產生濃度較高的堿性代謝產物,可使人體保持正常的弱堿性狀態(tài)。
喝咖啡要適度,近些年來咖啡逐漸進入我國居民家庭,咖啡內含有咖啡因,有興奮中樞神經的作用,適量飲用可在短時間內提高人的腦力,使人精神振奮,工作學習效率提高,但多喝咖啡會成癮,一天不喝就難以忍受,所以要有節(jié)制地喝。
目前我國市場上供應的碳酸飲料、果汁飲料品種很多,有的孩子偏愛以上飲料而不喝水,有資料表明,兒童濫用果汁飲料會延緩發(fā)育,在偏愛碳酸飲料的青少年中60%因缺鈣影響他們的發(fā)育成長,有的孩子則表現(xiàn)為食欲不振、情緒不穩(wěn)、甚至腹瀉等,由于這些飲料一般含糖、香精、色素及防腐劑,用它來代替飲水是非常不好的,對兒童來講飲水應首選白開水。
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