冬瓜除具有清熱、解毒、去暑、利尿外，還是減肥助顏之佳品。

冬瓜歷來被視為減肥上品，有“減肥瓜”之稱。唐代孟詵在《食療本草》上論述說，“欲得體瘦輕健者，則可常食；若要肥，則勿食也?！薄?a href="http://123shoppingwar.com/mrgs/3354.html" target="_blank" class="keywordlink">本草綱目》載冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除黃褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙。李時(shí)珍在《本草綱目》中也說：“令人好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老?！倍献邮枪糯嬷械某Ｓ盟?，如唐代《圣濟(jì)總錄》一書中就記載了古人用冬瓜制作面脂進(jìn)行美容的方法。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，冬瓜不含脂肪，熱能不高，而含胡蘆巴堿、丙醇二酸、多量B族維生素（胡蘆巴堿對(duì)人體新陳代謝有獨(dú)特作用；丙醇二酸能阻止體內(nèi)脂肪堆積，有效阻止糖類轉(zhuǎn)化為脂肪；B族維生素能改變食物中淀粉、糖類，使其不轉(zhuǎn)化為脂肪），故能瘦體輕身，令人顏色悅澤。其含糖量低，水分多，能利水消腫，去過剩體脂，對(duì)糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓、肥胖癥患者有良效?！妒朝煴静荨分赋觯骸盁嵴呤持眩湔呤持萑?。欲得體瘦輕健者，則可常食之。若要肥則勿食也。”冬瓜還是美容佳品，用冬瓜瓤常清洗面部，可使皮膚滑凈。《神農(nóng)本草經(jīng)》言：“令人悅澤好顏色，益氣不饑，久服輕身耐老。”

古時(shí)，人們還用冬瓜子制成面脂作為美容劑。南北朝時(shí)，梁宗懷在《荊楚歲時(shí)記》中說“七月，采瓜犀為面脂。也堪作澡豆?！薄肚G楚歲時(shí)記》是一部時(shí)令風(fēng)俗筆記，說明用冬瓜作為美容劑在當(dāng)時(shí)已經(jīng)形成民俗時(shí)尚。關(guān)于使用方法，唐代王燾在《外臺(tái)秘要》中是這樣記述說：“悅澤面容，冬瓜子五兩，桃花四兩，白楊皮二兩，為末，食后飲服寸匙，日三服。欲白加瓜仁，欲紅加桃紅。三十日面白，五十日手足俱白?！泵显栐凇妒朝煴静荨分校灿蓄愃铺幏?，不同之處是做成丸劑，“取子三五升，去皮為丸，空腹服30丸，令人白凈如玉”。這些都是用內(nèi)服方法達(dá)到健美助顏?zhàn)饔玫模c現(xiàn)在外用的增白粉蜜相比就要高過一籌了。古籍中還記述有用冬瓜子做成面脂使用的。把冬瓜子去皮，把仁搗成泥狀，直接擦用。冬瓜子中含有豐富的脂肪，亞油酸占62．3%，油酸占24．9%。另外，尚含瓜氨酸、尿素（現(xiàn)在有尿素軟膏，用于各種皮炎、濕疹等）皂苷和胡蘆巴堿等，這些成分都有益美容作用。古時(shí)，人們還用冬瓜治療雀斑、蕁麻疹、酒糟鼻等皮膚病。

◎冬瓜粥　冬瓜60克，大米30克。先將冬瓜去瓤連皮洗凈，切成小塊狀；再將大米淘洗干凈，同放入鍋中加水1　000毫升。先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜爛米熟粥稠即可。本粥具有清熱利尿、減肥之功效，適用于暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽等病癥，可起到清熱利尿作用。

◎冬瓜湯　冬瓜50克。先將冬瓜去瓤，連皮洗凈，切成薄片，入鍋加水200毫升，煮約10分鐘，去冬瓜取湯汁代茶飲服。經(jīng)常飲服能起到利水、消脂作用，適宜于肥胖、水腫諸病癥。

◎冬瓜利水減肥湯　冬瓜500克，切厚片，煮湯食?？陕约又ヂ橥雏}調(diào)味?！侗渴旨氛f：“水病危急，冬瓜不拘多少，任意吃之，神效無比。”《食療本草》說：“欲得體瘦輕健者，則可常食之。若要肥則勿食也?！敝鬁阌诜?，用于水腫、小便不利、單純性肥胖。

◎冬瓜海帶瘦肉湯　冬瓜500克，發(fā)好海帶200克，陳皮15克，瘦肉150克，食鹽適量。將冬瓜去皮、洗凈，海帶切段；冬瓜、海帶連同陳皮和瘦肉放進(jìn)煲中，加入8碗水，煲約2小時(shí)，加適量食鹽調(diào)味即可飲用。冬瓜促進(jìn)人體的新陳代謝，可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，故可瘦身；海帶含豐富碘及多種微量元素，能消除體內(nèi)脂肪及膽固醇；冬瓜子所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素、防止面斑形成，有美白作用。

◎海米冬瓜鮮湯　冬瓜300克，水發(fā)海米50克，鮮湯、食鹽、味精、香油、蔥花、生姜絲皆適量。把冬瓜去皮、瓤，切成長5厘米、寬2厘米的長方片。炒鍋放在火上，加入鮮湯，燒沸后加冬瓜、海米、食鹽，將冬瓜燒熟，加入蔥花、生姜絲、味精，撇去浮沫，淋上香油即可。隨餐食用，對(duì)單純性肥胖癥、性功能減退、腰腿痛、疲勞綜合征、遺精有療效。

◎肉末蝦仁蒸冬瓜　冬瓜600克，肉末150克，蝦仁50克，食鹽、生姜汁、蔥花、淀粉皆適量。冬瓜去雜，切成片。把蝦仁與肉末、蔥花一同剁碎，放入生姜汁、食鹽、淀粉拌勻，制成餡料。每兩片冬瓜中間夾上肉餡，逐個(gè)碼入盤內(nèi)，放在鍋中，隔水用大火蒸10分鐘即可。隨餐食用，用量隨意。對(duì)肥胖癥、性功能減退、更年期綜合征均有療效。

◎冬瓜海蜇湯　速凍海蜇75克，冬瓜750克，胡蘿卜300克，瘦肉225克，姜2片，食鹽適量。將海蜇洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈；冬瓜洗干凈，切厚塊；胡蘿卜去皮，洗干凈切塊；瘦肉洗干凈，汆燙后再?zèng)_洗干凈；煲開適量水，下海蜇、冬瓜、胡蘿卜、瘦肉、姜片，煲開后以慢火煲2小時(shí)，加入食鹽調(diào)味即成。功效：減肥降脂，美白肌膚。

◎冬瓜露　冬瓜1　000克，米酒1．5千克。先將冬瓜去皮切成片，加米酒、水一起煮，煮到冬瓜爛熟后瀝出水分，放涼后裝瓶備用。每天晚上睡覺前，洗完臉后不要涂護(hù)膚品，先用熱毛巾敷臉，然后再將冬瓜露涂在臉上，用手輕輕拍打直至吸收，第二天早上用清水清洗干凈。堅(jiān)持用1個(gè)月，臉會(huì)變白。另外，泡澡的時(shí)候，在浴缸里加入冬瓜露，每次大約1　000毫升，40天后，身上的肌膚也會(huì)變得白嫩細(xì)滑。

◎玉米冬瓜湯　冬瓜500克，嫩玉米粒50克，料酒10毫升，姜5克，蔥10克，食鹽3克，雞精3克，雞油35毫升，胡椒粉3克。將冬瓜去皮、瓤，切成4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；將玉米粒、冬瓜塊、料酒、姜片、蔥段同放燉鍋內(nèi)，加水1　800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮28分鐘，加入食鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。功效：祛風(fēng)濕、清熱利尿、減肥。適用于風(fēng)濕疼痛、肥胖癥、小便不利、中暑等癥。