一到春天，人體內(nèi)積存下來的廢物就會現(xiàn)出“原形”，傷害身體健康。春季春暖花開，萬物復(fù)蘇，也是各種疾病高發(fā)的季節(jié)，如果毒素殘留在呼吸系統(tǒng)中，會使人經(jīng)常感冒、咳嗽、氣管敏感、哮喘；如果殘留在胃腸道，就會使人有口臭、偶發(fā)便秘、惡心、嘔吐甚至腹瀉；若是殘留在皮膚，會使皮膚出現(xiàn)斑點(diǎn)、過敏、暗瘡粉刺、濕疹；若殘留在骨骼，人們則會感到腰背疼痛、關(guān)節(jié)痛；而如果毒素殘留在大腦，使人失眠、焦慮、抑郁，容易疲倦、神經(jīng)緊張。所以在春季來臨時，應(yīng)盡早排出體內(nèi)毒素，為一年的健康打好基礎(chǔ)。

春季的飲食，應(yīng)以新鮮、有營養(yǎng)又可排毒的食物為主。春季可選用如下食品：

（1）紅棗等養(yǎng)脾甜食：春季宜少吃酸的，多吃甜的。春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗是春季養(yǎng)脾佳品，有助于清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，能夠起到排毒養(yǎng)顏、保護(hù)肝臟的作用。

（2）春芽：指春天里所有可發(fā)出鮮綠嫩芽的植物?？梢允秤玫拇貉坑泻芏啵缦愦?、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等。這些春芽有利尿作用，幫助體內(nèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)，清理體內(nèi)垃圾，有排毒作用。

（3）韭菜：含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，最宜人體陽氣，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。韭菜還可以分解體內(nèi)有毒物質(zhì)，還可以將它們排出體外，清理腸內(nèi)沉淀物，真正起到排毒的作用。

（4）春筍：被譽(yù)為“素食第一品”，是體內(nèi)垃圾的“清道夫”，有排毒養(yǎng)顏的功效。春筍所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進(jìn)胃腸蠕動，使糞便變軟有利排出。

（5）櫻桃：味美多汁、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)中益氣、調(diào)中益顏、健脾開胃的功效。櫻桃可為人體去除毒素及不潔體液，同時對腎臟的排毒具有相當(dāng)?shù)墓π?，還能有效通便。

（6）菠菜：能解熱毒、酒毒，既滑且冷，而味又甘，故能清熱解毒，具有較好的排毒功能。

春季還可選用如下排毒方：

方1　組成：桃花（干品）2克，粳米100克，紅糖30克。用法：將桃花置于沙鍋中，用水浸泡30分鐘，加入粳米，文火煨粥，粥成時加入紅糖，拌勻。

功效：桃花有滋養(yǎng)護(hù)膚作用，可改善臉色黯黑、月經(jīng)中有血塊、舌有紫斑、糞便長期干結(jié)狀況。此粥既有美容作用，又可以活血化瘀，輕松擁有紅潤氣色。

方2　組成：大米250克，芹菜250克。用法：大米洗凈，加適量清水煮至半熟狀粥，再加入洗凈切碎的連根芹菜，煮粥至熟，根據(jù)喜好調(diào)味，食用。

功效：春季是肝火頭痛和高血壓病的多發(fā)時期，芹菜粥可以清肝火、降血壓、止暈。芹菜是粗纖維，有助于胃腸蠕動，可清理體內(nèi)毒素，還可養(yǎng)血補(bǔ)虛，使目光有神，頭發(fā)黑亮。

方3　組成：春筍尖200克，肉末，生粉、生抽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、清雞湯各適量。用法：將春筍尖切片，放進(jìn)開水里汆一下?lián)瞥觥Ｔ谌饽┲屑尤肷?、生抽拌勻腌漬片刻；鐵鍋內(nèi)加油燒至七成熱，將肉末入鍋中煸炒至熟，起鍋備用。鍋內(nèi)留少許油，將汆過水的筍片加入鍋中煸炒，加入適量料酒、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、清雞湯，大火燒開改小火煮3分鐘，再將肉末入鍋中翻炒片刻便可起鍋。

功效：春筍極富營養(yǎng)，是蔬菜中的珍品，春筍富含纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動、消除積食、吸附油脂、降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，排出體內(nèi)毒素。

方4　組成：豬血500克，菠菜500克。用法：將豬血切成片塊，菠菜洗凈切斷，共煮湯，適量調(diào)味即可。

功效：豬血味咸性平，有軟化大腸中燥便使其易于排出體外的作用；菠菜養(yǎng)血止血、清熱、潤燥。豬血與菠菜配用，補(bǔ)而兼通，具有潤腸通便、清熱、潤燥、排毒的功效。

方5　組成：桃花（干品）1克，豬蹄1只，粳米100克，細(xì)鹽、味精、香油、蔥花、生姜末各適量。用法：將桃花焙干，研細(xì)末備用。把豬蹄皮肉與骨頭分開，置鐵鍋中加水，旺火煮沸，撇去浮沫，改文火燉至豬蹄爛熟時將骨頭取出，加入粳米及桃花末，繼續(xù)用文火煨粥。粥成時加入適量細(xì)鹽、味精、香油、蔥花、生姜末，拌勻，隔日一次。

功效：活血潤膚、益氣通乳、豐肌美容、化瘀生新，可去除面部色斑，滋潤皮膚、補(bǔ)益身體、美容養(yǎng)顏。

方6　組成：玄參15克，豬肝500克，姜、蔥、白糖、醬油、原湯等各適量。用法：將玄參先煮30分鐘，再放入豬肝同煮5分鐘，撈出，切片。鍋中加少許油，油熱后爆姜，然后加入豬肝片，再加白糖、醬油、原湯、蔥等炒食。

功效：滋陰降火，對肝腎陰虛引起的咽干口燥、心煩少寐有良效；滋陰補(bǔ)血，明目利咽，清熱涼血，瀉火解毒。

方7　組成：白蘿卜1個，蜂蜜適量。用法：將白蘿卜洗干凈，削去外皮，切成5厘米長的小段。每段挖空中心，裝入蜂蜜，置于碗中，隔水蒸熟。

功效：白蘿卜清熱化痰，蜂蜜清熱潤肺。二者合用，能清熱潤肺治咳嗽、排毒養(yǎng)顏、補(bǔ)中益氣、清熱化痰，預(yù)防支氣管炎等病癥。