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        產(chǎn)后的保健飲食譜

        時(shí)間:2022-01-31 理論教育 版權(quán)反饋
        【摘要】: 將黑大豆炒至半焦,放入酒壇中,加黃酒,密封,浸泡10~15日,啟封,濾去黑大豆,將酒裝瓶備用?!⊙蛉馊ソ钅?,放開水中汆去血水,切塊,放入鍋中加水,大火燒開后,放入裝有當(dāng)歸片、生姜片和花椒的紗布袋,并加黃酒,小火煮至羊肉酥爛,撿出藥袋,下化豬油和食鹽,再煮開即可食用。 母雞1只,黨參、黃芪、山藥、紅棗(去核)各15g,姜片、黃酒、食鹽、味精各適量。

        1.麥麩瘦肉湯

        【原料】 豬瘦肉150g,小麥麩、牡蠣各20g,姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 將瘦肉洗凈切片,加水大火燒開,將小麥麩、牡蠣搗成細(xì)末裝于紗布袋內(nèi),扎緊袋口,與姜片、食鹽一起放入,轉(zhuǎn)用小火燉至酥爛,棄去藥袋,下味精、麻油食用。

        【用法】 分2次食肉喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)婦虛汗多。

        2.蒸紅薯

        【原料】 紅薯400g。

        【制法】 紅薯洗凈,上鍋蒸熟。

        【用法】 分2次用黃酒送服。

        【功用】 用于婦女產(chǎn)后腹痛。

        3.芹菜煮雞蛋

        【原料】 芹菜200g,雞蛋2個(gè)。

        【制法】 芹菜、雞蛋加水煮半小時(shí),棄去芹菜湯,食蛋。

        【用法】 每日1次,連用5日。

        【功用】 用于婦女產(chǎn)后血暈。

        4.干芹菜湯

        【原料】 干芹菜連根帶葉100g,冰糖、白酒適量。

        【制法】 干芹菜洗凈切段,加水煎至200ml,下冰糖、白酒,繼續(xù)煎至糖溶。

        【用法】 趁熱空腹飲用。

        【功用】 用于產(chǎn)后腹痛。

        5.油菜苔湯

        【原料】 油菜苔250g,食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 油菜洗凈切段,先將水燒開,再倒入油菜苔,煮熟,下食鹽、味精和麻油。

        【用法】 食菜喝湯,每日1次。

        【功用】 用于產(chǎn)后血瘀腹痛。

        6.刺菜益母草湯

        【原料】 刺兒菜、鮮益母草各60g(干品各30g即可)。

        【制法】 鮮刺兒菜、益母草加水600ml,煎至300ml,去渣取汁飲用。

        【用法】 分早、晚2次溫?zé)犸嬘谩?/p>

        【功用】 用于婦女小產(chǎn)瘀血不盡,出血不止;順產(chǎn)后惡露不盡。

        7.荷葉糯米湯

        【原料】 干荷葉40g,糯米50g,冰糖適量。

        【制法】 將干荷葉泡軟洗凈切碎,加水煎半小時(shí),濾去荷葉留汁于鍋中加入淘凈的糯米,加熱慢熬米熟。

        【用法】 每日2次,食米喝湯,連用6~7日。

        【功用】 產(chǎn)后惡露不盡。

        8.黑豆浸黃酒

        【原料】 黑大豆250g,黃酒1L。

        【制法】 將黑大豆炒至半焦,放入酒壇中,加黃酒,密封,浸泡10~15日,啟封,濾去黑大豆,將酒裝瓶備用。

        【用法】 飲用,每次20~25ml,每日2~3次。

        【功用】 用于產(chǎn)婦煩熱口渴,頭暈?zāi)垦?,關(guān)節(jié)、肌肉疼痛。

        9.草菇炒瘦肉絲

        【原料】 鮮草菇150g,豬瘦肉100g,醬油、淀粉、食鹽、味精、植物油各適量。

        【制法】 草菇洗凈切絲,豬瘦肉洗凈切絲,放入碗中,加醬油、淀粉、食鹽、味精,拌勻,腌漬入味;炒鍋置旺火上,下植物油,燒至八成熱,放入瘦肉絲炒散,再加草菇絲、和食鹽同炒,加水少許,加蓋燜片刻,炒至熟透,調(diào)入味精。

        【用法】 單食或佐餐食用。

        【功用】 用于產(chǎn)后體弱,食欲缺乏,體倦乏力。

        10.當(dāng)歸生姜羊肉湯

        【原料】 羊肉500g,當(dāng)歸30g,生姜60g,花椒、黃酒、化豬油、食鹽各適量。

        【制法】 羊肉去筋膜,放開水中汆去血水,切塊,放入鍋中加水,大火燒開后,放入裝有當(dāng)歸片、生姜片和花椒的紗布袋,并加黃酒,小火煮至羊肉酥爛,撿出藥袋,下化豬油和食鹽,再煮開即可食用。

        【用法】 分2~3次趁熱食羊肉,喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)后血虛有寒,腹中冷痛,痛經(jīng),寒疝。

        11.豬心蒸豆豉

        【原料】 豬心1個(gè),淡豆豉50g,姜片、食鹽、味精、麻油各適量。

        【制法】 將豬心剖開,留心血,納入豆豉,放入大瓷碗中,加姜片食鹽和水,蓋好,上鍋蒸至豬心酥爛,下味精、麻油調(diào)勻。

        【用法】 分2次趁熱食用,吃豬心,喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)后風(fēng)邪,心虛驚悸。

        12.蓮須山藥燉豬尾

        【原料】 豬尾2條,蓮須30g,山藥50g,白果20g,紅棗5枚,姜片、味精、食鹽、麻油各適量。

        【制法】 豬尾刮洗干凈,切成小段,蓮須洗凈用紗布包好,山藥洗凈切片,白果去殼、膜和胚,紅棗去核,同放于沙鍋中,加水燒開,撇去浮沫,加入姜片、黃酒和食鹽,小火燉至酥爛,棄去蓮須紗布包,下味精、麻油調(diào)勻。

        【用法】 分早、晚2次趁熱食用。

        【功用】 用于產(chǎn)后體弱,腰膝酸軟,帶下色白,清稀無臭,綿綿不斷,面色磚白,神疲力乏。

        13.龍眼紅棗燉母雞

        【原料】 仔母雞1只(約1 200g),龍眼肉150g,紅棗10枚,姜絲、食鹽、味精各適量。

        【制法】 仔母雞凈切塊,龍眼肉、紅棗(去核)同放于沙鍋中,加水燒開后加姜絲、食鹽,小火燉至酥爛,下味精調(diào)勻食用。

        【用法】 分2次趁熱食雞肉,喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)后體虛,心脾虛損,氣血不足,失眠,頭暈眼花。

        14.黨參黃芪蒸母雞

        【原料】 母雞1只(約750g),黨參、黃芪、山藥、紅棗(去核)各15g,姜片、黃酒、食鹽、味精各適量。

        【制法】 母雞凈,黨參、黃芪、山藥、紅棗分別洗凈,同納入雞腹腔,裝于大碗中,加入黃酒、姜絲、食鹽和水,蓋好,上鍋蒸至酥爛,下味精調(diào)勻。

        【用法】 分早、晚2次趁熱食雞,喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)后血虛腹痛。

        15.花生枸杞子紅棗湯

        【原料】 花生仁100g,枸杞子10g,紅棗12枚,雞蛋1個(gè),紅糖50g。

        【制法】 將花生仁、枸杞子洗凈加水,大火燒開,加入紅糖和去核的紅棗,燒開煮熟,轉(zhuǎn)小火,打入雞蛋液,待呈絮狀即可食用。

        【用法】 分2次趁熱食用。

        【功用】 用于產(chǎn)后貧血。

        16.核桃仁參湯

        【原料】 核桃仁50g,紅參10g,紅糖適量。

        【制法】 核桃仁洗凈與紅參一起水煎2次,每次用水200ml,煎半小時(shí),2次煎液合并,加紅糖,煎溶食用。

        【用法】 分2次趁熱食核桃仁,喝湯。

        【功用】 用于產(chǎn)后體弱,氣喘。

        17.紅糖茶葉

        【原料】 紅糖100g,茶葉5g。

        【制法】 將紅糖、茶葉放于茶壺內(nèi),加沸水300ml,溫泡15分鐘。

        【用法】 當(dāng)茶兌入適量黃酒飲用。

        【功用】 同于產(chǎn)后體虛。

        18.酒釀煮雞蛋

        【原料】 酒釀100g,雞蛋2個(gè)。

        【制法】 將雞蛋洗凈放入酒釀內(nèi),加水燒開,煮至雞蛋熟,取出雞蛋去皮放回再煮片刻。

        【用法】 分2次食用,趁熱食蛋,飲酒釀。

        【功用】 用于產(chǎn)婦,體弱缺乳。

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