日本的保健食譜

現(xiàn)在介紹近年來日本醫(yī)學界開發(fā)的“保健食譜”如下。

1.保健茶

綠茶——綠茶中包含兒茶酸、咖啡因與維生素C，因此，每天把綠茶葉15克放在鍋中，加入清水200毫升，煮沸后分成2杯，每天早晚各飲用1次。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖癥、感冒、便秘、醉酒、口臭等，而且可以提高記憶力與防止癌癥。

綠茶米糠——米糠1匙，倒入杯中，加入綠茶10克與沸水100毫升，每天3餐前各飲用1次。適用于冠心病、高血壓、低血壓、糖尿病、肝炎、肥胖癥、便秘、粉刺等，并可以預防癌癥。

香蕉紅茶——香蕉兩三塊，放在鍋中，加溫開水140毫升，煮至快沸騰時加入紅茶葉3克，再煮3～5分鐘，飲用時也可加入牛奶。適用于高血壓、糖尿病、便秘等。

生姜紅茶——牛奶與溫開水各70毫升，煮至快沸騰時加入生姜2片、紅茶葉3克，再燜2～3分鐘。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、高脂血癥、便秘、腹瀉等。

雞蛋茶——雞蛋3個，打碎，將蛋黃倒入鍋中，煮熟后加入綠茶20克，用沸水沖泡，每天飲用1次。適用于高血壓、咳嗽、肝炎、潰瘍病等，并可防止胃癌與老年癡呆癥。

蘋果茶——蘋果1只削皮后，與紅茶1杯放入玻璃瓶中，加入溫開水，浸泡20分鐘，每天飲用1次。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、便秘等，并可以防止腸癌與老年癡呆癥。

白蘿卜茶——白蘿卜、生姜洗凈后，磨碎，倒入杯中，再加綠茶1杯煮沸，加入醬油，每天飲用1杯。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、膽石癥、哮喘、頭痛、耳鳴、白內(nèi)障、青光眼、坐骨神經(jīng)痛、膝痛、關節(jié)炎、前列腺增生、白血病等。

胡蘿卜葉茶——胡蘿卜葉10克，放入杯中，加入適量溫開水，每天3餐后各飲用1次。適用于冠心病、糖尿病、咳嗽、便秘、過敏性皮炎等。

胡蘿卜皮茶——胡蘿卜150克，洗凈，削下的皮曬干后，放在鍋中，用文火煮10分鐘，每天用溫開水泡飲1次（2～3克）。適用于高血壓、高脂血癥、肝炎、咳嗽、眼病、眩暈、肩周炎、浮腫、怕冷等，并有護膚美容作用。

黃豆茶——黃豆適量，在鍋中炒后研末，放入杯中，加入綠茶適量。每天飲用1次。適用于肥胖癥、便秘、花粉癥、粉刺、怕冷等。

黃豆可可茶——黃豆300克，放在平底鍋中炒至半熟，研成細末，飲用時加入無糖可可粉100克及溫開水200毫升。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、便秘、失眠、關節(jié)炎等。

黑豆茶——黑豆100克，加水兩倍，浸泡1天，放入鍋中，加入綠茶300毫升與少許精鹽，用文火煮3～5小時，每天飲用3次。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、便秘、耳鳴、咽炎、頸椎病、肩痛、腰痛、膝痛、浮腫等，并有防癌作用。

海帶茶——海帶2條，洗凈，切成長條，放入玻璃瓶中，加入清水500毫升，密封浸泡1天。每天早晨飲用150毫升。適用于高血壓、頭痛、便秘、粉刺等。

洋蔥皮生姜茶——洋蔥1只，洗凈后，將洋蔥皮水煮10分鐘，放入玻璃瓶中，加入生姜與蜂蜜，每天早晚各飲用1杯。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、胃炎、便秘、失眠、皮膚過敏、更年期綜合征等，并可以防止卒中與老年癡呆癥。

冬瓜茶——冬瓜200克，削皮后切成小塊，與綠茶5克共水煮，代茶頻飲。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、肥胖癥、腎炎、前列腺增生等。

苦瓜茶——苦瓜3根，洗凈后剔除瓜瓤，切成薄片，放在鍋中，用文火煮至變成茶色為止。飲用時加入茶葉，并用沸水沖泡，每天飲用200毫升。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、糖尿病、便秘、腎炎、前列腺增生等，并有防癌作用。

羅布麻茶——羅布麻葉10克，用沸水沖泡，每天飲用兩三次。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、痛風、便秘、失眠、抑郁癥、怕冷等。

銀杏葉茶——銀杏葉10克，放入杯中，用沸水沖泡，每天3餐后各飲用1次。適用于高血壓、哮喘、耳鳴、頭痛、腎炎等。

杜仲茶——杜仲葉15克，放入杯中，用沸水沖泡，每天飲用1小杯。適用于高血壓、肥胖癥、肩周炎、腰痛、怕冷等。

檸檬杜仲茶——杜仲葉洗凈后，放入杯中，加入溫開水及檸檬汁，每天早晚各飲用1杯。適用于高血壓、低血壓、糖尿病、肥胖癥、脂肪肝、便秘、失眠、痤瘡、眩暈、眼病、醉酒、肩周炎、小便不利、怕冷等。

紅花茶——紅花10克，放入杯中，加入適量沸水，每天3餐后各飲用1次。適用于冠心病、高血壓、咳嗽、哮喘、肩周炎、怕冷、疲勞等。

柿葉茶——柿葉500克，洗凈后陰干3周。每次取100克，放在杯中，用沸水沖泡。適用于冠心病、高血壓、醉酒、膀胱炎、痤瘡等。

松葉茶——松葉洗凈、切碎及曬干后，放在杯中，加入溫開水500毫升，每天早晚各飲用20毫升。適用于高血壓、眩暈、頭痛、失眠、怕冷、更年期綜合征等。

烏梅茶——烏梅10只，用2張鋁紙包好，放在微波爐中加熱半小時，冷卻后放在陰涼處保存。沸水沖泡，每天飲用一兩次。適用于肥胖癥、肝炎、胃炎、便秘、眼病、眩暈、失眠、頭痛、肩周炎、腰痛、焦慮癥、怕冷、疲勞等。

烏梅黑芝麻茶——烏梅1只，剔除核后，放在杯中，加入黑芝麻1杯，水煮，每天飲用1次。適用于高血壓、低血壓、高脂血癥、肝炎、貧血、便秘、失眠、鼻炎、禿發(fā)、肩周炎、腎炎、怕冷等，并可防止癌癥與老年癡呆癥。

辣椒茶——先將清水1000毫升煮沸后，在鍋中加入辣椒兩三根及綠茶2匙，再煮3～5分鐘，代茶頻飲。適用于肥胖癥、咳嗽、便秘、腹瀉、肩周炎、腰痛、痛經(jīng)、皮膚粗糙、疲勞等，并有預防癌癥作用。

馬齒莧茶——將馬齒莧粉末放在杯中，加入溫開水50～ 100毫升，每天飲用3次。適用于痤瘡、胃腸炎、急性膀胱炎、產(chǎn)后出血等。

蘑菇茶——干蘑菇5只，洗凈后放在鍋中，加入清水500毫升，用大火煮10分鐘，每天早晚各飲用1次。適用于高血壓、高脂血癥、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等。

2.保健汁

黃豆汁——黃豆300克，放在鍋中，用文火煮至沸騰為止，每天飲用1杯（200毫升）。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、便秘、咳嗽、肩周炎、腰痛、頭發(fā)早白、痤瘡、骨質(zhì)疏松癥、怕冷、更年期綜合征等，而且可以預防癌癥與老年癡呆癥。

黃豆檸檬汁——黃豆100克，煮后加入檸檬汁，每天飲用20毫升。適用于冠心病、高血壓、低血壓、高脂血癥、便秘、咳嗽、痛風、頭痛、肩周炎、腰痛、疲勞等，并有護膚美容作用。

豆腐渣汁——豆腐渣50克，放在杯中，加入溫開水200毫升及適量的蜂蜜或檸檬汁，每天飲用50毫升。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、便秘、頭痛、肩周炎、禿發(fā)、骨質(zhì)疏松癥、怕冷、更年期綜合征等，并可預防腸癌。

黑豆汁——黑豆50克，洗凈，加入清水50毫升，浸泡5小時，放在平底鍋中，先用大火煮20分鐘后改用文火煮熟，每天飲用兩三次。適用于高血壓、糖尿病、高脂血癥、肝炎、脂肪肝、便秘、前列腺增生等，并有防癌作用。

赤小豆汁——赤小豆60克，水煮30分鐘，加入少許砂糖，每天飲用20毫升。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、咳嗽、便秘、前列腺增生等。

赤小豆可可汁——赤小豆10～20克，水煮后加入可可粉1杯，每天早晨飲用1次。適用于前列腺增生、小便不利、尿頻、尿急、浮腫等。

白蘿卜汁——白蘿卜1個，洗凈，榨汁，每天飲用1杯。適用于冠心病、高血壓、膽石癥、胃炎、便秘、腹瀉、醉酒、腳氣病等，并可預防癌癥。

胡蘿卜汁——胡蘿卜200克，洗凈，榨汁，每天飲用1次。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、貧血、怕冷、疲勞等。

白蘿卜胡蘿卜汁——胡蘿卜100克，削皮后切成方塊，放在鍋中，加水600毫升，煮2～3分鐘，再加入白蘿卜200克，再煮2～3分鐘，每天飲用1次。適用于冠心病、高血壓、肥胖癥、咳嗽、便秘、眼病、肩周炎、腰痛、皮膚粗糙等，并可以預防癌癥。

胡蘿卜洋蔥汁——胡蘿卜2根與洋蔥半只，洗凈后切成片狀，放在鍋中炒熟，加入檸檬汁及調(diào)味品，每天飲用1杯。適用于冠心病、高血壓、低血壓、肥胖癥、肝炎、鼻炎、便秘、失眠、頭痛、肩周炎、骨質(zhì)疏松癥等，并可預防癌癥。

洋蔥納豆汁——洋蔥1/4只，用刀切碎，水煮后，放在杯中，加入納豆1小碗，再酌加調(diào)味品，每天服用1次。適用于高血壓、冠心病、高脂血癥、肥胖癥、便秘、失眠、感冒、痤瘡、骨質(zhì)疏松癥等，并可預防癌癥。

蓮藕汁——新鮮蓮藕1根，洗凈，榨汁，加適量蜂蜜，每天飲用1杯。適用于咳嗽、哮喘、醉酒、鼻出血、咯血、病后體弱疲勞等。

生姜汁——新鮮生姜1塊，洗凈，不削皮，煎汁，每天飲用1杯。適用于高血壓、感冒、咳嗽、怕冷等，并可預防癌癥。

甘薯汁——甘薯50克，洗凈后用紙包裹，放在微波爐中加熱10分鐘后去紙，放在杯中，加入蜂蜜與檸檬汁，每天早晚各飲用1次。適用于高血壓、低血壓、肥胖癥、肝炎、胃炎、便秘、腹瀉、浮腫、怕冷等，并具有護膚美容作用。

西瓜汁——西瓜1只，洗凈，切開，去籽，切成小塊，放在鍋中，用中火煮1小時。每天3餐后各飲用1杯。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、肥胖癥、眩暈、胃炎、便秘、頭痛、關節(jié)炎、膀胱炎、腎結石、怕冷等。

南瓜汁——南瓜400克，不必削皮，去瓤；洗凈后切成小塊，水煮15分鐘，每天1～3次，每次飲用1杯。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肝炎、咳嗽、便秘、白內(nèi)障、尿頻、怕冷、更年期綜合征等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

土豆蘋果汁——土豆150克與蘋果50克，洗凈后切碎，榨汁，倒入杯中，加入檸檬汁1匙與橙汁100毫升。每天早晚各飲用1杯。適用于動脈硬化、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、潰瘍病、貧血、便秘、肩痛、腰痛、過敏性皮炎、腎炎、怕冷、更年期綜合征等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

花生紅衣汁——花生紅衣5克，放在鍋中，加水100毫升，用文火煮1小時。每天2次，每次飲用100毫升。適用于咳嗽、哮喘、咯血、便血等。

花生紅衣紅棗汁——紅棗20枚，洗凈后與花生紅衣30克一起放入鍋中，用文火煮半小時，每天早晚各飲用1次。適用于心悸、消化不良、蛋白尿、老年性血小板減少性紫癜等。

黑芝麻青菜汁——青菜（芹菜、卷心菜、菜花、萵苣或圓辣椒等），洗凈后切碎，煮沸后倒入杯中。黑芝麻1杯，用文火煮5分鐘，加入牛奶與蜂蜜，再煮10分鐘后，倒入青菜汁。每天飲用1次。適用于高血壓、糖尿病、咳嗽、便秘、失眠、飛蚊癥、頭發(fā)早白、腰痛、過敏性皮炎、腎炎、怕冷、骨質(zhì)疏松癥等。

五行蔬菜汁——白蘿卜（白色，入肺）、蘿卜葉（青色，入肝）、香菇（黑色，入腎）、胡蘿卜（紅色，入心）與牛蒡（又名“東洋參”，黃色，入脾）各等量（蘿卜葉應用水浸泡2小時），水煮后服用。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肝病、胃病、眼病、關節(jié)炎等，并可預防癌癥。

3.保健奶

酸奶——酸奶150毫升倒入杯中，加入綠茶葉粉末（2匙）與適量的蜂蜜。每天1～2次，空腹時飲用。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肝炎、便秘、骨質(zhì)疏松癥等，并有護膚美容作用，兼可預防癌癥與老年癡呆癥。

酸奶黃瓜——黃瓜2根，洗凈后，連皮切成小塊，放在平底鍋中，倒入酸奶500毫升，用湯匙調(diào)勻。每天飲用50毫升。適用于高血壓、肥胖癥、眩暈、肝炎、便秘、小便不利、更年期綜合征等，并有護膚美容作用。

可可豆奶——豆奶500毫升，加入可可粉50克，每天1～ 2次，每次飲用20毫升。適用于冠心病、肥胖癥、肝炎、便秘、失眠、抑郁癥、雀斑、骨質(zhì)疏松癥、怕冷、更年期綜合征等。

米糠豆奶——米糠2匙，煎后加入豆奶150～200毫升，每天早晨飲用1次。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、便秘、頭痛、禿發(fā)、頭發(fā)早白等，并有護膚美容作用。

黑醋牛奶——牛奶200毫升，倒在杯中，加入黑醋1大匙以及蜂蜜1小匙。每天于入睡前飲用1次。適用于冠心病、高脂血癥、失眠、胃炎、肩周炎、腰痛、腎炎、怕冷、更年期綜合征等。

花生牛奶——花生醬15克，白糖20克，精鹽1克，倒入鍋中，再加入牛奶250毫升，用文火加熱，每天飲用1次。適用于冠心病、眩暈、老花眼、疲勞等。

胡蘿卜牛奶——胡蘿卜1根，洗凈，切成小塊，水煮后放在杯中，加入牛奶150毫升，拌勻，每天飲用1次。適用于便秘、失眠、疲勞等。

南瓜牛奶——南瓜1只，洗凈后切成小塊，放在鍋中，用文火煮沸后，加入適量的牛奶，再煮5～10分鐘，每天飲用1～ 3次。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、咳嗽、肝病、便秘、白內(nèi)障、皮膚粗糙、過敏性皮炎、尿頻、怕冷、痛經(jīng)、更年期綜合征等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

黑芝麻牛奶——黑芝麻1匙，倒在杯中，加入牛奶1杯，調(diào)勻。每天早晨飲用1次。適用于便秘、痤瘡、頭發(fā)早白等，并可預防癌癥。

黑芝麻米糠牛奶——米糠粉2杯，煮后放入杯中，再加入炒熟并研成細末的黑芝麻2杯，然后加入冷或熱的牛奶150毫升。每天早晚各飲用1次。適用于冠心病、高血壓、低血壓、高脂血癥、肥胖癥、肝炎、胃腸病、便秘、失眠、焦慮癥、花粉癥、禿發(fā)、頭發(fā)早白、老花眼、痤瘡、頭痛、肩周炎、膝痛、腎結石、骨質(zhì)疏松癥、怕冷等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

菊花牛奶——菊花4朵，洗凈，撕成小片，倒在杯中，加入牛奶200毫升，煮沸，每天飲用1次。適用于高血壓、高脂血癥、貧血、便秘、失眠、焦慮癥、眼病、肩周炎、腰痛、皮膚粗糙、浮腫、怕冷、精力減退、疲勞等，并有防癌作用。

五谷奶——玉米、白米、黑糯米、小米、紅米、薏苡仁、蕎麥各等量，洗凈后，研成細末，倒入煮沸的牛奶200毫升中，每天3餐前各飲用1杯。適用于肥胖癥、便秘、頭痛、關節(jié)炎、血尿等。

4.保健酒

香蕉酒——香蕉3只，切成小塊，放在玻璃瓶中，加入米酒及檸檬汁，密封浸泡1晚。每天臨睡前飲用20毫升。適用于高血壓、肥胖癥、便秘、失眠、怕冷等。

蘋果酒——蘋果10克，削去皮，與清水300毫升、綿白糖200克及紅酒300毫升一起倒入鍋中，用中火煮20分鐘。每天飲用1杯（20～30毫升）。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、便秘等，并可預防癌癥與老年癡呆癥等。

番茄酒——番茄2只，洗凈，去瓤，倒在瓶中，加入白酒500毫升，密封浸泡半月。每天飲用10毫升。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、咳嗽、肝炎、胃炎、便秘、失眠、頭痛、肩周炎、膝痛、骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等，并可預防癌癥。

黃豆酒——黃豆50克，洗凈，放在酒壇中，加入白酒500毫升，浸泡半月。每天2次，每次飲用20毫升。適用于高血壓、肥胖癥、便秘、失眠、腰痛、骨質(zhì)疏松癥、怕冷、更年期綜合征等。

南瓜酒——南瓜1只，洗凈，去瓤，放在酒壇中，加入白酒1000毫升，密封浸泡半月。每天1～3次，每次飲用20毫升。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、咳嗽、肝炎、過敏性疾病、小便不利等，并有護膚美容作用。

苦瓜酒——苦瓜5只，洗凈后切成小塊，放在瓶中，加入20度的米酒，密封浸泡3天后，每天飲用20毫升（加入少量蜂蜜）。適用于高血壓、肥胖癥、失眠、過敏性皮炎等，并有護膚美容作用。

獼猴桃酒——獼猴桃5只，洗凈，不削皮，切成一半，放在瓶中，加入米酒500毫升，浸泡1月。每天飲用20毫升。適用于防治冠心病、糖尿病、肥胖癥、肝炎、便秘、腹瀉及前列腺增生等，并有護膚美容作用。

柚子酒——柚子400克，洗凈，切成薄片，放在容器中，再加入米酒150毫升，必要時再加入適量的砂糖或蜂蜜。每天飲用20毫升。適用于高血壓、高脂血癥、肝炎、胃炎、失眠、痤瘡、關節(jié)炎等。

胡蘿卜酒——胡蘿卜2根，洗凈，削皮，倒在玻璃瓶中，再加入日本清酒150毫升及檸檬汁1小杯。每天飲用1次。適用于動脈硬化、冠心病、高脂血癥、低血壓、便秘、怕冷等，并有護膚美容作用。

生姜酒——生姜300克，洗凈后切成薄片，放在籮筐里陰干1天，再放入白酒中，加入白砂糖。每天早晚各飲用20毫升。適用于高血壓、咳嗽、胃炎、潰瘍病、肩周炎等，并有利尿、鎮(zhèn)痛與鎮(zhèn)靜作用。

韭菜酒——韭菜3根，洗凈后切成小段，放在35度的黃酒150毫升中浸泡1周。每天飲用20毫升。適用于冠心病、高血壓、感冒、咳嗽、失眠、胃炎、腹瀉、腰痛、尿頻、骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

紫蘇酒——新鮮紫蘇葉200克，洗凈后濾去水分，鋪在籮筐里陰干1小時，倒在玻璃瓶中，加入白酒與冰糖，浸泡1月。每天臨睡前飲用20毫升。適用于低血壓、貧血、食欲不振、便秘、失眠、過敏性皮炎、神經(jīng)痛、怕冷等。

辣椒酒——干辣椒10～20根，洗凈后倒在玻璃瓶中，加入黃酒300毫升，浸泡1周。每天2次，每次飲用20毫升。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、便秘、失眠、頭痛、肩周炎、腰痛、尿頻、前列腺增生、怕冷、更年期綜合征等。

洋蔥酒——洋蔥1～2只，洗凈后削皮，切成薄片，放在玻璃瓶中，加入葡萄酒400～500毫升，浸泡1周。每天2～3次，每次飲用20毫升。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、眼病、耳鳴、頭發(fā)早白、便秘、失眠、頭痛、膝痛、尿頻等。

酒糟蒜頭——蒜頭500克，洗凈剝皮后，放在玻璃瓶中，加入酒糟300克與黃酒200毫升，腌漬10天。每天飲用20毫升。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、耳鳴、青光眼、胃炎、肩周炎、疲勞、怕冷、更年期綜合征等，并有護膚美容作用。

海帶酒——海帶50克，洗凈，切成長條，放在玻璃瓶中，加入米酒500毫升，次日即可飲用。每次飲用20毫升，用溫開水沖服。適用于高血壓、糖尿病、高脂血癥、肝炎等，并可預防肝癌與大腸癌。

淮山藥酒——淮山藥400克，洗凈，濾去水分，將皮縱切成兩段，放在玻璃瓶中，加入黃酒500毫升，浸泡1周。每天飲用20毫升。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肝炎、感冒、前列腺增生等，并有防癌作用。

黑芝麻酒——黑芝麻100克，放在鍋中用大火煮5分鐘，倒在大口玻璃瓶中，加入燒酒200毫升，浸泡1周。每天飲用20毫升。適用于高血壓、便秘、失眠、禿發(fā)、頭痛、肩周炎等。

5.醋浸食品

醋水——米醋20毫升，倒在杯中，加入溫開水200毫升，也可再加入砂糖或蜂蜜，每天飲用1～3次。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肝炎、胃炎、失眠、肩周炎、腰痛、焦慮癥、多汗癥、疲勞等。

黑醋——即“鎮(zhèn)江香醋”，含有多種氨基酸、鉀、鈣以及具有抗氧化作用的酚類，因此，它的營養(yǎng)作用比一般米醋更大。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、便秘、失眠、頭痛、關節(jié)炎、怕冷、疲勞等，并有預防癌癥作用。

黑醋蜂蜜——黑醋20～50毫升倒在杯中，加入蜂蜜2匙與冷開水適量。每次飲用1杯。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、胃炎、便秘、疲勞等。

醋雞蛋——雞蛋1只，水煮后，放在米醋500毫升中浸泡1周，每天飲用20毫升。適用于高血壓、糖尿病、飛蚊癥、耳鳴、禿發(fā)、頭發(fā)早白、皮膚粗糙、骨質(zhì)疏松癥等。

醋香蕉——香蕉3根，切成小塊，放在玻璃瓶中，加入米醋適量，每天食用1～3塊。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、便秘、怕冷、皮膚粗糙等。

黑醋蘋果——蘋果1只，削皮后切成小塊，倒在杯中，加入黑醋1匙，浸泡3天。每晚食用1塊。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、便秘、肩周炎、痔瘡出血等。

醋黃豆——黃豆150克，洗凈后，放在鍋中，用文火煮10分鐘，放在瓶中，放入米醋200毫升。浸泡1周。每天食用10粒。適用于高血壓、低血壓、糖尿病、高脂血癥、膝痛、關節(jié)炎、疲勞等。

醋黑豆——黑豆300克，洗凈，放在平底鍋中，用文火煮15分鐘，倒入杯中，加入米醋或黑醋500毫升、黑砂糖與蜂蜜適量，浸泡1周。每天食用10粒。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、糖尿病、高脂血癥、肥胖癥、脂肪肝、便秘、腹瀉、頭痛、腎炎、骨質(zhì)疏松癥、更年期綜合征等。

醋白蘿卜胡蘿卜——白蘿卜450克，胡蘿卜50克，洗凈，分別切成絲狀，放在盤中，加入米醋適量及精鹽10克，每天食用1～2次。適用于高血壓、低血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、便秘、眼病、頭痛、肩周炎、腰痛、膝痛、疲勞等，并有護膚美容作用。

黑醋胡蘿卜——胡蘿卜1根，洗凈后，切成小塊，榨汁，放在瓶中，加入黑醋與蜂蜜。每天早晨飲用1次。適用于高血壓、糖尿病、肺病、肝炎、胃炎、便秘、咳嗽、老花眼、白內(nèi)障、頭發(fā)早白、貧血等，并有防癌作用。

黑醋生姜——生姜100克，洗凈，切碎，研末，放在杯中，加入鎮(zhèn)江香醋250～300毫升，浸泡一夜。每次取適量黑醋泡過的生姜，用溫開水沖泡，飲用1杯。適用于消瘦癥、便秘、肩周炎、怕冷、疲勞等，并有護膚美容作用。

醋辣椒——干辣椒3根，洗凈后放在杯中，加入米醋150毫升、黑芝麻30克，每天3餐后各飲用1小杯。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、頭發(fā)早白、便秘、失眠、痛風、頭痛、肩周炎、腰痛、前列腺增生、怕冷等，并有防癌作用。

醋卷心菜——卷心菜半只，洗凈，除去菜心，放在瓶中，放入米醋500毫升與蜂蜜3匙。每天飲用1小杯（20毫升左右）。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝、潰瘍病、頭痛、痛風、怕冷等，并可預防癌癥。

醋紫蘇——紫蘇葉30克，洗凈，水煮后加入米醋20毫升與蜂蜜適量。每天飲用1～2次，用溫開水沖泡。適用于冠心病、高血壓、高脂血癥、咳嗽、哮喘、肝炎、腹瀉、失眠、過敏性皮炎、頭痛、腰痛、怕冷、痛經(jīng)等，并可預防癌癥。

醋筍——竹筍1000克，切成薄片，放在鍋中，加入米醋500毫升、砂糖與精鹽，用中火煮5分鐘。每天早晚各食用20毫升。適用于糖尿病、低血壓、肥胖癥、貧血、胃下垂、便秘、失眠、頭痛、肩周炎、腰痛、關節(jié)炎、浮腫等。

醋葡萄干——葡萄干1匙倒入碗中，加入適量的米醋，第2天即可飲用，每天1杯。適用于高血壓、肥胖癥、貧血、便秘、眼病、皮膚粗糙等，并可預防腸癌。

醋石榴——石榴子400克，倒入大口瓶中，加入米醋500毫升、適量的砂糖與蜂蜜，次日即可食用。每天早晚各飲用20毫升。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖癥、眼病、胃炎、失眠、前列腺增生、月經(jīng)不調(diào)等，并有護膚美容作用。

醋大蒜——大蒜2根，洗凈后切成小段，倒在玻璃瓶中，加入米醋500毫升。每天食用大蒜2小段與米醋15毫升。適用于高血壓、肥胖癥、咳嗽、眩暈、耳鳴、鼻炎、腹瀉、腰痛、小便不利、焦慮癥、怕冷、更年期綜合征等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

醋洋蔥——洋蔥1只，洗凈，剝皮，放在鍋中，水煮后，放在玻璃瓶中，加入黑醋500毫升，密封浸泡2天。每天2次，每次食用2～3瓣。適用于冠心病、高血壓、肥胖癥、便秘、頭痛、肩周炎、更年期綜合征等。

醋香菇——香菇5朵，洗凈，切成小塊，放在杯中，加入米醋500毫升，放在陰涼處1周。每天飲用20毫升，香菇可佐餐。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓等。

醋海帶——海帶30克，洗凈，剪成小片，放在玻璃瓶中，加入米醋500毫升、檸檬汁及醬油等，密封浸泡1天。每天飲用20毫升，海帶可佐餐。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、高脂血癥、脂肪肝、便秘、肩周炎、腰痛、膝痛等。

醋檸檬——檸檬1～2只，洗凈，切成小塊，放在瓶中，加入米醋500毫升，放在陰涼處保存1月。每天飲用1杯。適用于疲勞、病后體弱等。

醋黑芝麻——黑芝麻30克，倒在杯中，加入米醋200毫升，密封浸泡1周。每天2次，每次10毫升，加入溫開水服食。適用于咳嗽、眩暈、脫發(fā)、頭發(fā)早白、便秘、腰膝酸軟等。

醋西瓜皮米糠——西瓜100克，削皮，切成小塊，與米糠1000克一起放在米醋500毫升中浸泡3天。每天飲用20毫升。適用于高血壓、肥胖癥、便秘、小便不利等，并具有護膚美容作用。

6.烘烤食品

烤蘋果——蘋果1只，洗凈后削皮，切成小塊，放在微波爐中烤熟。每天食用1次，并加入溫開水。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、便秘、痔瘡出血、肩周炎等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

烤橘子——橘子1只，用沸水浸泡后，擦干，放在微波爐中烤熟，然后連皮食用。適用于冠心病、高血壓、肥胖癥、肝炎、咳嗽、哮喘、頭痛、腰痛、怕冷等。

烤番茄——番茄1只，洗凈后切成小塊，放在微波爐中烤熟。每天食用2只。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、高脂血癥、肥胖癥、肝炎、便秘、眼病、痤瘡、怕冷、肩周炎、骨質(zhì)疏松癥等，并可預防癌癥。

烤蛋黃——雞蛋1只，放在平底鍋中，加入黑砂糖10克，用文火煮后研成粉末。每天1次，用溫開水拌勻服用。適用于冠心病、心悸、高血壓、糖尿病、肥胖癥、咳嗽、疲勞等。

烤胡蘿卜——胡蘿卜1/4只，洗凈，切成薄片，用鋁紙包裹，放在微波爐中烤2～3分鐘。每天臨睡前食用。適用于尿頻、夜尿癥、小兒尿床等。

烤蒜頭——蒜頭3只，洗凈，剝皮，用鋁紙包裹，放在微波爐中烤熟，每天食用1只。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、咳嗽、眼病、咽炎、便秘、肩周炎、腰痛、怕冷、更年期綜合征等，并有防癌作用。

烤生姜——生姜1塊，洗凈，刨成絲狀，用鋁紙包裹，放在微波爐中烤熟。每天食用1次，用溫開水調(diào)勻。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖癥、耳鳴、禿發(fā)、失眠、咳嗽、肝炎、胃炎、便秘、痛風、腰痛、膝痛、關節(jié)炎、尿頻、怕冷、更年期綜合征等。

7.雜錄

南瓜子——南瓜子100克，炒熟后每晚食用1次，如每天生吃100粒，效果更佳。適用于前列腺增生、尿頻、尿急等。

黃豆可可粉——黃豆300克，用中火炒半小時，再磨成粉末，加入適量可可粉。每天飲用2匙，加入溫開水200毫升，必要時加入適量蜂蜜。適用于冠心病、高血壓、糖尿病、肥胖癥、便秘、失眠、怕冷、全身乏力等。

四季豆粉——四季豆又名菜豆，含有蛋白質(zhì)，鈣、錳、維生素B₁及膳食纖維等。四季豆適量，洗凈后加入清水，浸泡1天，再放在太陽下曬1天，磨成粉末狀，放在冰箱中保存，每天食用1杯及溫開水2杯。適用于肥胖癥、便秘、肩周炎、浮腫、怕冷、更年期綜合征等。

海帶粉——海帶5枚，洗凈后用攪拌機磨成粉末狀。每天食用1次，用溫開水沖服。適用于高血壓、肥胖癥、便秘、失眠、禿發(fā)、頭發(fā)早白、腰痛、骨質(zhì)疏松癥等。

草莓——草莓曬干后研成粉末，每次5克，倒在玻璃瓶中，加入黑醋與牛奶各1杯，每天3餐前各飲用1次。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、肥胖癥、便秘、腰痛、浮腫、白血病、再生障礙性貧血等，并有護膚美容與防癌作用。

生姜黑砂糖——生姜200克，洗凈后削皮，放在碗中，加入黑砂糖1匙及沸水100毫升，每天飲用1～2次。適用于動脈硬化、冠心病、高血壓、肥胖癥、感冒、咳嗽、咽炎、腰痛、膝痛、關節(jié)炎等，并且可以預防癌癥。

生姜豆豉——生姜1塊，洗凈后切成小塊，干曬1天，倒在玻璃瓶中，加入豆豉適量，密封浸泡3天，每天食用1次。適用于高血壓、高脂血癥、胃炎、便秘、腹瀉、頭痛、肩周炎、腰痛、膝痛、關節(jié)炎、神經(jīng)痛、尿頻、怕冷、痛經(jīng)、更年期綜合征等，并可預防腸癌。

大蒜油——大蒜頭2瓣，洗凈后切碎研末。橄欖油100毫升，放在鍋中煮沸后，與大蒜粉末混合調(diào)勻，每天食用1小杯（15毫升）。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、眼病、痤瘡、怕冷、更年期綜合征等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。

大蒜烏梅——大蒜頭1只剝開后，與適量的酒糟腌在一起，再剔除烏梅核，撒上一些鹽，加入砂糖后放在常溫下腌半個月后食用。適用于高血壓、糖尿病、肥胖癥、肝炎、胃炎、眩暈、頭痛、肩周炎、腰痛、怕冷等，并有防癌作用。

大蒜辣白菜——大蒜頭與朝鮮辣白菜各等量，浸在米醋中，放入冰箱，5天后可供食用，每天一兩次。適用于冠心病、高血壓、肥胖癥、肝炎、便秘、腰痛、膝痛等，并可預防老年癡呆癥。

黑芝麻大蒜——黑芝麻50克、大蒜頭100克，洗凈后研成粉末狀，放在玻璃瓶中，每天食用1次（25克）。適用于高血壓、低血壓、眩暈、肩周炎、腰痛、關節(jié)炎、痤瘡、禿發(fā)、頭發(fā)早白、眼病、鼻炎、怕冷、全身乏力等。

黑芝麻胡蘿卜醬——胡蘿卜洗凈削皮后，與檸檬汁及清水放在鍋中，用文火煮沸后加入適量蜂蜜，再煮15分鐘。另將黑芝麻炒熟。每天1次，食用黑芝麻半杯與胡蘿卜泥1杯。適用于高血壓、高脂血癥、肥胖癥、咳嗽、肝炎、便秘、頭痛、肩周炎、腰痛、貧血、頭發(fā)早白、皮膚干燥、怕冷、痛經(jīng)等，并可預防癌癥與老年癡呆癥。